Boekweit bevat eiwitten met de hoogste voedingswaarde. Groene boekweit bevat 8 aminozuren die het lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Het belangrijkste voordeel van het product is de afwezigheid van gluten in de samenstelling. Het artikel bespreekt gekiemde boekweit, de schade en voordelen van het gebruik ervan.
Waarom boekweit ontkiemen
Gekiemde boekweit heeft veel nuttige eigenschappen. Ze kunnen zich volledig manifesteren, omdat de granen niet gebakken zijn. Kroep is niet alleen een bron van eiwitten, maar bevat ook vitale vitamines en mineralen. Zo'n product versnelt metabole processen, verlicht vermoeidheid en stress. Het ijzer in de samenstelling is nuttig voor het bijwerken van bloed en het behouden van gezonde bloedvaten. Wanneer de zaden zijn ontkiemen, kunnen er veel heerlijke gerechten van worden bereid.
Belangrijk! Boekweitzaailingen zijn het meest bruikbaar gedurende 1-4 dagen vanaf het moment dat ze verschijnen.
Stapsgewijze instructies voor het ontkiemen van groene boekweit:
- In een container, om de korrels te laten ontkiemen, plaats een half glas ontbijtgranen.
- Week een half uur in schoon water.
- Bedek de container met gaas en laat het water weglopen. Droog het graan, zodat de lucht kan circuleren.
- Voer de procedure uit totdat het water volledig transparant wordt.
- Giet de korrels in een bakje en sluit het deksel.
De chemische samenstelling, het caloriegehalte en de BZHU van boekweit
De chemische samenstelling van gekiemde boekweit verrast door zijn variëteit. Het is rijk aan bioflavonoïden, co-enzym Q10 en routine, wat nodig is om de immuniteit te ondersteunen. De samenstelling bevat vitamines van calcium, boor, mangaan, selenium en B. Het caloriegehalte van gekiemde granen is 290 kcal per 100 g. Deze hoeveelheid product bevat 62 g koolhydraten, 12,6 g eiwit, 3,3 g vet.
Dan handig
Groen boekweit verschilt van andere granen doordat het niet is onderworpen aan behandeling bij hoge temperatuur, zoals bruin boekweit, dat voorgebakken is. De smaak van groene boekweit is uniek en de grutten zelf behouden gunstiger eigenschappen.
- Voordelen van gekiemde boekweit:
- vertraagt het verouderingsproces door de inhoud van een grote hoeveelheid antioxidanten;
- reguleert de bloedsuikerspiegel, wat gunstig is voor de gezondheid van mensen met diabetes en mensen met overgewicht;
- normaliseert de spijsvertering door vezels in de samenstelling;
- reinigt het lichaam van gifstoffen en verbetert de stofwisseling;
- stimuleert het immuunsysteem;
- verbetert de conditie van de huid, haren en nagels.
Voor vrouwen
Vrouwen waarderen het product vanwege de anti-aging eigenschappen. Het gebruik van gekiemde granen heeft een positieve invloed op de conditie van nagels en haren. Groen boekweit bestrijdt rimpels en egaliseert de huidskleur samen met professionele cosmetica. Het product komt ten goede aan vrouwen met een hormonale stoornis.: Het verbetert de stemming en het welzijn. Ontkiemde granen voorkomen het ontstaan van cellulitis.
Voor mannen
Het is belangrijk voor mannen om gekiemde boekweit te consumeren om het uithoudingsvermogen en de stemming te verbeteren.. Het product heeft een positief effect op de gezondheid van mannen, het voorkomt bijvoorbeeld prostatitis. Ontkiemde granen helpen het lichaam in goede conditie te houden, zodat een persoon niet erg moe wordt van actieve fysieke inspanning.
Weet je In India en China worden boekweitdoppen gebruikt om kussenvullers te maken. Dit helpt bij het wegwerken van slapeloosheid en emotionele vermoeidheid.
Tijdens zwangerschap
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om de overwogen gekiemde groene granen dagelijks in hun dieet op te nemen.. Het verbetert de bloedcirculatie, normaliseert de bloeddruk. Foliumzuur, dat deel uitmaakt van de granen, zorgt ervoor dat de foetus zich volledig kan ontwikkelen. Zwangere vrouwen mogen de meeste medicijnen niet gebruiken en zaailingen van granen zijn een natuurlijke manier om de immuniteit te versterken. Het product bestaat uit voedingsvezels, die het verteringsproces normaliseren en het risico op toxicose verminderen. Bij regelmatige consumptie van boekweit hebben noch het kind, noch de aanstaande moeder vitamines en mineralen nodig.
Bij borstvoeding
Tijdens het geven van borstvoeding is boekweit vooral erg nuttig omdat het een barrière vormt voor de baby die beschermt tegen virussen. Het product verzadigt het lichaam van de moeder met vitamines, mineralen en aminozuren. Bovendien wordt het goed opgenomen en irriteert het de spijsvertering van het kind niet.
Voor kinderen
Het is handig om boekweit aan kinderen te geven als ontbijt. Ja beschermt het zenuwstelsel van het kind gedurende de dag tegen psycho-emotionele en sterke mentale stress. Het product helpt botten te versterken door ze te vullen met calcium. Jodium, dat deel uitmaakt van de zaailingen, ondersteunt de schildklier in een gezonde toestand.
Weet je Boekweitgerechten zijn typisch voor de Japanse keuken. — Zo worden granennoedels soba genoemd.
Schade en contra-indicaties
Met een groot aantal nuttige eigenschappen heeft het gebruik van groene boekweit verschillende contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om het in de voeding te introduceren voor ernstige ziekten van het spijsverteringsstelsel, bijvoorbeeld met een maagzweer. Contra-indicatie voor gebruik is verhoogde bloedstolling. Gebruik het product niet als eerder een allergische reactie is opgemerkt.
Hoe en met wat je gekiemde boekweit kunt koken
Koken met gekiemde boekweit is eenvoudig omdat het niet gekookt hoeft te worden. Er is een grote verscheidenheid aan gerechten die bereid kunnen worden uit rauwe granen.
Om een salade te maken, heb je nodig:
- 100 g komkommers;
- 4 el. l gekiemde boekweitkorrels;
- 100 g rucola;
- 150 g avocado;
- 1 grapefruit
- peper en zout naar smaak.
Komkommer moet in dunne ringen worden gesneden en in een slakom worden gedaan. Leg schone rucola, boekweitzaailingen op de komkommers. De volgende laag bestaat uit avocadopulp. Giet de salade met grapefruitsap, voeg kruiden toe.
Naast de hoofdgerechten kun je ook een heerlijk en voedzaam dessert bereiden. Voor hem heb je nodig:
- ½ granaatappel;
- 1 theelepel honing;
- ½ kopje zaailingen;
- 100 ml yoghurt.
Het is gemakkelijk om iets lekkers te maken - alle ingrediënten zijn hiervoor gemengd. Yoghurt in het recept kan worden vervangen door magere zure room
Normen en gebruiksregels
Groene boekweit is een uniek product. Ondanks de onmiskenbare voordelen voor het lichaam, kun je het niet vervangen door goede voeding. Om de goede werking van alle organen van het lichaam te behouden, moet het menu worden gevarieerd. Ontkiemde granen kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd en gecombineerd met verschillende producten.. Een belangrijk detail is dat de korrels niet aan warmtebehandeling mogen worden onderworpen: alleen onder deze omstandigheden zullen ze een persoon ten volle profiteren.
Toepassingsfuncties
De meest bruikbare granen zijn die waarvan de zaailingen niet groter zijn dan 1,5 cm. De lengte is eenvoudig aan te passen: wanneer de spruiten een bepaalde lengte bereiken, moeten de korrels in de koelkast worden geplaatst - daar stopt hun groei.
Video: groene boekweit ontkiemen en de toepassing ervan
Het is gecontra-indiceerd om zich te houden aan mono-diëten die zijn gebaseerd op het gebruik van alleen groene boekweit. Het dagelijkse tarief van het product is 150-200 g.
Gebruik het product 's nachts niet omdat het uit complexe koolhydraten bestaat. Dit kan indigestie en een slecht metabolisme veroorzaken.
In de geneeskunde
Gekiemde boekweit kan bij verschillende aandoeningen in de voeding worden gebruikt.
Het gebruik van gekiemde granen verkleint het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren.. De antioxidanten in de samenstelling bestrijden actief de ontwikkeling van kankercellen en vormen een alkalische omgeving, waardoor hun uiterlijk wordt voorkomen.
Kroep is nuttig voor ziekten van het cardiovasculaire systeem. Kalium in het product kan bloedvaten reinigen, het bloed verdunnen. Effectief is het gebruik van boekweit voor spataderen.
Antioxidanten verhogen actief de weerstand van het immuunsysteem tegen virussen en verkoudheden. Dankzij magnesium in de samenstelling zal het product nuttig zijn voor mensen die problemen hebben met de alvleesklier.
Vezel is van bijzondere waarde: als onmisbaar element in de goede werking van de darm verbetert het de spijsvertering en voorkomt het constipatie
Met pancreatitis
Bij ontsteking van de alvleesklier is het handig om boekweit te gebruiken. In dit geval is het belangrijk om af te zien van kruiden en zout, en veel vocht te drinken. Je kunt soepen en vloeibare granen maken van granen. Het is ten strengste verboden om er olie aan toe te voegen. Het is handig om pap te combineren met groenten en fruit, yoghurt of kefir toe te voegen. U kunt het boekweitdieet echter niet langer dan 10 dagen in 2 maanden gebruiken voor pancreatitis.
Met gastritis
Als u groene boekweit gebruikt voor gastritis, moet u extra voorzichtig zijn. Het is belangrijk om granen alleen op water te koken. Om de maag te helpen bij het verteren van granen, moeten ze voor het koken worden geplet. Kruiden, zout en veel olie moeten worden vermeden.
Met cholecystitis
Bij cholecystitis is gekiemde boekweit erg handig. Het product kunt u het beste als ontbijt in het dieet introduceren. Je kunt honing en kefir aan de pap toevoegen, maar je moet er geen rauwe groenten en fruit mee eten.
Met diabetes
Een van de gevolgen van diabetes is overgewicht. Het bestrijden ervan vereist een bepaald dieet. Groene boekweit is een dieet vanwege het hoge gehalte aan vezels en eiwitten.. Het product moet echter voorzichtig worden gebruikt. Naast de voordelen kan het ook schadelijk zijn vanwege het zetmeelgehalte, wat de bloedsuikerspiegel kan verhogen. Om deze reden kunnen granen alleen in kleine porties worden geconsumeerd. Groene boekweit reinigt het lichaam van cholesterol en gifstoffen, wat de conditie van het lichaam gunstig beïnvloedt.
Belangrijk! De glycemische index, die boekweit heeft gekiemd, is slechts 50 eenheden.
Bij het afvallen
Vezel, die in het product zit, verbetert de stofwisseling en verzadigt het lichaam lange tijd.. Hierdoor verdwijnt het gevoel van volheid niet lang. Om groene granen te verwerken heeft het lichaam veel energie nodig. Dit helpt calorieën en overgewicht te verbranden.
Nuttige elementen van het product maken de huid soepel en elastisch, wat helpt om een gezond en aantrekkelijk uiterlijk te behouden tijdens het afvallen. Er zijn veel effectieve diëten gebaseerd op het gebruik van groene boekweit. Ontkiemde granen kunnen worden gecombineerd met andere producten, bijvoorbeeld met bessenpuree.
In de cosmetologie
Groene boekweit wordt actief gebruikt voor cosmetische doeleinden. Het water waarin het is geïnfuseerd, wordt gebruikt om de huid van het gezicht af te vegen. Geraspte grutten zijn geweldig voor het maken van scrubs en maskers thuis.
Om het masker voor te bereiden, heb je nodig:
- Neem 1 el. gemalen granen, meng met 1 el. kefir en voeg een paar druppels van je favoriete etherische olie toe.
- Breng het mengsel gedurende 20 minuten op de huid aan en spoel het daarna af.
Zo'n masker geeft een regenererend en verzorgend effect.
Het recept voor rimpelmaskers is heel eenvoudig:
- Neem 15 g boekweitpap gemaakt van groene granen, 1 dooier en 10 druppels amandelolie. Meng de ingrediënten.
- Breng het masker aan op een gestoomd gezicht, laat het 30 minuten staan en spoel het daarna af met warm water.
Gekiemde groene boekweit is geschikt voor de behandeling van vele ziekten. Voor de teelt is het gebruik van pesticiden en chemicaliën niet vereist, dus er bestaat geen twijfel over de kwaliteit ervan. Bij correct gebruik levert groene boekweit alleen maar voordelen op voor het lichaam.