De combinatie van vlees en champignons in de moderne keuken is een traditionele oplossing. Hiermee kunt u niet alleen voedzaam en bevredigend maken, maar ook een vrij gezond gerecht dat bijna elke tafel kan versieren. Niet al deze recepten kunnen echter echt populair worden genoemd, maar ook echt heerlijk. Het artikel beschrijft in detail een van de meest succesvolle recepten voor champignonsalade met champignons, vlees, tomaat en kaas, met stapsgewijze instructies.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om een goed gerecht te bereiden, zijn alleen hoogwaardige producten nodig, en deze tomatensalade van kip, champignons en kaas is geen uitzondering. Daarom mogen groenten en paddenstoelen geen sporen van schade door schimmels of insectenparasieten bevatten, maar ook verrotte plekken en andere pathologieën.
Hun vlees moet elastisch en vlezig zijn en mag ook geen kunstmatige chemische of andere onnatuurlijke geuren hebben. Het vlees voor de salade moet het meest verse zijn, zo'n product heeft een licht zoetige smaak en het vlees herstelt geleidelijk zijn oorspronkelijke vorm wanneer erop wordt gedrukt.
De eerste salades verschenen vermoedelijk in de 1e eeuw voor Christus, op het grondgebied van het Romeinse rijk. Vaak werd het gerecht geserveerd met vlees en bestond het uit groene uien, sla en andijvie, gekruid met olijfolie.
Voedselbereiding is standaard, elke groente en paddenstoel moet gewassen en geschild worden en vervolgens gedroogd met keukenpapier. Kook het vlees gaar. Om dit te doen, kook het ongeveer 30 minuten in licht gezouten water.
Indien nodig, aan de kokende vloeistof naar smaak, kunt u laurierblad, peper in een pot of andere kruiden toevoegen. De kip vooraf marineren of bakken is het niet waard, omdat dit de uiteindelijke smaak van de salade negatief beïnvloedt.
Belangrijk! Paddestoelen moeten in milieuvriendelijke omstandigheden worden geteeld. Het is verboden om ze te verzamelen in de buurt van snelwegen en industriële bedrijven, een dergelijk product is in de meeste gevallen verzadigd met zware metalen, radionucliden en andere gifstoffen.
Salade recept met gebakken champignons, tomaten en kaas
1,2 kg 60 minuten
peterselie en koriander
1 klein bosje
zonnebloemolie
1 eetl. l
zout en zwarte peper
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Maal rauwe uien en elke champignon in middelgrote plakjes.
Leg de champignons en uien in een koekenpan, zout en bak ze gaar in zonnebloemolie. Gebraden voedsel moet op middelhoog vuur staan, niet meer dan 20-30 minuten. Leg de gebakken uien met champignons opzij tot ze afkoelen.
Snijd de kipfilet en tomaten in aparte bakjes in kleine blokjes en rasp de kaas op de grootste rasp.
Maal peterselie en koriander om de beurt en meng alles in een aparte kom.
Giet de gehakte tomaat, borst, groenten, geraspte kaas en gebakken uien met champignons in een grote kom en meng alles.
Zout en peper het mengsel naar smaak, breng op smaak met mayonaise en meng opnieuw grondig.
Video recept
Salade recept met gebakken champignon, tomaat en kaas
Salade met champignons, tomaten en kaas is een ideaal gerecht voor zowel een dagelijkse als een feestelijke tafel. Het is voedzaam en is de beste combinatie van hartige vulling, evenals verse en geurige tomaat. Zo'n salade koken is niet moeilijk, het is voldoende om slechts 60 minuten vrije tijd door te brengen. Om ervoor te zorgen dat het recept alleen maar vreugde en een overvloed aan smaaksensaties brengt, moet u zeker letten op de kwaliteit en versheid van de originele producten.