Vakantie gaat altijd uit van de aanwezigheid van lekkernijen op tafel. Rode vis is een versiering op het menu en is altijd welkom voor de deelnemers van het feest. Hoe je roze zalm kookt, gebakken in de oven met tomaten en kaas voor de feesttafel, wordt besproken in dit materiaal.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Dit type rode vis is zeer geschikt om in de oven te bakken met kaas en groenten. Blozende kaaskorst draagt bij aan de filet, die een gemiddeld vetgehalte, smaak en een sappige tomaat heeft, zorgt voor frisheid en vocht.
Weet je Het eten van roze zalm in welke vorm dan ook is zeer gunstig voor de menselijke gezondheid. Degenen met overgewicht, een leveraandoening of allergisch voor jodium kunnen deze delicatesse beter niet gebruiken.
Om een maaltijd te bereiden, wordt roze zalm rauw (indien mogelijk) of vers ingevroren verkregen. Tomaten worden rijp, maar stevig en zonder schade geplukt.Het is beter om voor het recept een vers karkas van roze zalm te gebruiken (je kunt het vervangen door zalm of jonge zalm), omdat vers ingevroren, indien ontdooid, te zacht, waterig of muf kan zijn.
Mayonaise wordt zonder smaak gebruikt, de gebruikelijke "Provençaalse" met een gemiddeld vetgehalte van 40-50% is geschikt. Verse of ontdooide vis wordt afgeveegd met keukenpapier, uien en tomaten worden onder stromend water gewassen.
Gebakken zalm recept met tomaten en kaas
3-441 minuten
roze zalm (vers of bevroren)
1 stuk
plantaardige olie
1 eetl. l
medium dikke mayonaise
50 ml
kruiden voor vis
10-15 g
Voedingswaarde per 100 g:
Verwijder de kop, maak het karkas schoon en spoel het af (als dit nog niet eerder is gedaan).
Snij roze zalm langs de rug in plakjes van 1 cm.
Doe de resulterende "mokken" in een kom in één laag, zout ze lichtjes en bestrooi ze met kruiden voor de vis.
Leg ze op elk van hen met mayonaise en leg bovenop de uienring.
Leg de tweede laag vis en herhaal de manipulaties met kruiden, uien en mayonaise. Zet 2 uur opzij.
Leg op de bodem van de hittebestendige vorm de folie en plaats de ingelegde vis daar. Voeg plantaardige olie, een half glas water toe en zet de bak in de oven, 10 minuten verwarmd op + 190 ° C.
Snijd de tomaten in cirkels en leg er een op elk stuk gebakken roze zalm.
Rasp harde kaas en bestrooi met tomaten.
Plaats de kom met de schaal in de oven en bak nog 10 minuten op middelhoog vuur (+160 ... + 180 ° С).
Weet je Roze zalm heeft, in tegenstelling tot andere soorten van de zalmfamilie, niet zo'n duidelijke "radar" die hem naar de paaiplaats kan brengen. Daarom merken vissers vaak op dat vissen in de rivier letterlijk wemelen, maar niet broeden.
Video recept
Belangrijk! Specerijen worden naar smaak toegevoegd en, in overeenstemming met voorkeuren, kunnen ze worden vervangen door andere. Het is noodzakelijk om het matig te zouten, letterlijk met een snuifje per stuk, omdat de malse visfilet dit product goed absorbeert.
Dit eenvoudige gerecht is geschikt voor de nieuwjaarstafel, omdat tomaten in de winter een delicatesse zijn en rode vis altijd bij hen blijft. Je kunt je eigen innovaties maken in het recept in de vorm van citroen, paprika of bitter, zure room, room, kruiden, etc. De basis is zachte roze zalm, en dan kun je het recept volgen of verbeteren - diversifieer de ingrediënten, bak heel, augurk in verschillende sauzen .