Gerechten van rode vis zijn altijd succesvol en gewild, zowel op de feesttafel als in de dagelijkse voeding. Roze salades, die een uitstekende, pikante smaak, een delicaat aroma en een voedzame smaak hebben, zijn bijzonder populair geworden. Welke ingrediënten nodig zijn en hoe u stap voor stap gerechten bereidt - ontdek het artikel.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De sleutel tot een kwaliteitssalade van rode vis zijn goed geselecteerde verse producten. Het belangrijkste ingrediënt van het gerecht is natuurlijk vis, het wordt aanbevolen om maximale aandacht te besteden aan de keuze.
Verse roze zalm heeft de volgende eigenschappen:
- Karkas. Hoogwaardige vis is vrij plat, niet gezwollen, goed veerkrachtig wanneer erop gedrukt, heeft geen mechanische schade, wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een uniforme kleur, zonder donkere vlekken.
- Kieuwen. Dit deel van het hoofd moet altijd een rijke, heldere lichtrode kleur hebben.
- Weegschalen. Het moet glanzend, zilverkleurig zijn, zonder slijm en plakkerigheid.
- Leer. Het oppervlakte-omhulsel moet integraal zijn, zonder beschadiging, nauwsluitend op de pulpa passen en in geen geval eraf vallen.
- Filet. Roze zalm moet een mooie roze kleur hebben.
- Geur. Vers karkas moet een traditionele visgeur hebben, zonder onzuiverheden van ammoniak of rotheid.
Belangrijk! Wanneer u vis in een pakket koopt, moet u op de integriteit letten. Het is ten strengste verboden roze zalm in beschadigde containers te kopen, zelfs als de vis erin vers lijkt.
Zalm Zalm Recepten
De moderne keuken kent veel recepten voor het maken van salades op basis van rode vis. Roze zalm is perfect in harmonie met gekookte rijst, groenten, kruiden, harde kazen, sla en kool. Verschillende kookmethoden die later in het artikel worden gepresenteerd, zullen zelfs beginnende koks helpen om in vrij korte tijd een smakelijke, bevredigende en gezonde salade te maken.
Met verse komkommer en tomaten
2 40 minuten
gezouten roze zalm
150-200 g
gekookte aardappelen
1 knol
Voedingswaarde per 100 g:
Kook aardappelen en eieren tot ze gaar zijn.
Maal alle ingrediënten in de vorm van kleine blokjes.
Leg de salade in lagen uit, elk met mayonaisesaus: gekookte aardappelen - eieren - verse tomaten - komkommers - plakjes vis.
Zet de snack 40-60 minuten in de koelkast zodat deze gelijkmatig in de saus wordt gedrenkt.
Kook aardappelen en eieren tot ze gaar zijn.
Maal alle ingrediënten in de vorm van kleine blokjes.
Leg de salade in lagen uit, elk met mayonaisesaus: gekookte aardappelen - eieren - verse tomaten - komkommers - plakjes vis.
Zet de snack 40-60 minuten in de koelkast zodat deze gelijkmatig in de saus wordt gedrenkt.Video recept
Belangrijk! Voor de "montage" van de salade raden experts het gebruik van een metalen kookring aan. Als er geen kant-en-klaar apparaat is, kan het van elk blikje of folie worden gemaakt.
Met groenten en ei
4-6 40 min.
gezouten visgrondstoffen
200 g
aardappel (medium)
2 stuks
ingeblikte maïs
200 g
Voedingswaarde per 100 g:
Kook aardappelen, eieren en wortels tot ze gaar zijn.
Snijd alle ingrediënten in kleine blokjes.
Combineer in een grote container alle componenten van de salade.
Kruid de ingrediënten met mayonaisesaus, meng.
Kook aardappelen, eieren en wortels tot ze gaar zijn.
Snijd alle ingrediënten in kleine blokjes.
Combineer in een grote container alle componenten van de salade.
Kruid de ingrediënten met mayonaisesaus, meng.Video recept
Weet je Wetenschappers hebben bevestigd dat regelmatige consumptie van rode vis de ontwikkeling van depressie voorkomt en ook het risico op kanker en hypertensie driemaal vermindert.
Bladerdeeg met harde kaas, eieren en tomaten
4-6 60 minuten
licht gezouten roze zalm
100 g
tomaten (middelgroot)
3 stuks
huisgemaakte mayonaisesaus
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Kook eieren gaar, snijd ze in blokjes.
- Snijd de vis en tomaten in de vorm van kleine stokjes, rasp de kaas.
- Hak groene uien willekeurig.
- Leg de salade in lagen met een metalen ring: ½ portie tomaten - ½ portie groene uien - ½ portie geraspte kaas - ½ portie ei-grondstoffen - ½ portie visstukjes. Plaats vervolgens de ingrediënten in dezelfde volgorde. Alle lagen zijn bedekt met mayonaise mesh.
- Bestrooi de bovenste laag van het gerecht met kruiden.
Met rijst
6 60 minuten
ingeblikte vis
1 blikje
mayonaisesaus
3-4 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Hardgekookte eieren.
- Breng de rijst in gezouten water klaar.
- Spoel en koel gekookte granen om het kruimelig te maken.
- Snijd de ui in blokjes.
- Rasp kaas op een grove rasp.
- Snijd de eieren in kleine blokjes.
- Pureer vis met een vork.
- Combineer alle componenten van de salade in één container, breng op smaak met saus, meng.
- Garneer de bovenkant met gehakte peterselie.
Weet je De "koningin" van alle rode vissen wordt met recht als zalm beschouwd. 100 g filet van deze vertegenwoordiger van zalm bevat de helft van de dagelijkse eiwitnorm die nodig is om een persoon gezond te houden.
Met avocado
6 45 minuten
roomkaas (Philadelphia)
100 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Kook de rijst gaar.
- Schil de avocado, snijd ze in blokjes en besprenkel ze met citroensap.
- Maal de visfilets in blokjes.
- Bereid de dressing voor: hak dille fijn, combineer met roomkaas, meng grondig. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade in de volgende volgorde: roze zalm - rijst - avocado - kaassaus. Leg de stukjes vis erop en bestrooi ze met harde kaas.
- Laat de snack ongeveer 1-2 uur weken.
Roze zalm is een van de meest nuttige vissoorten, die een hele reeks onvervangbare stoffen en mineralen bevat. Bovendien is het, in tegenstelling tot zijn familieleden - zalm en zalm, goedkoper, waardoor het kan worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, waaronder salades die elke dag kunnen worden geconsumeerd en ook op feestdagen worden geserveerd.
