Deeg en cakes dienen als basis voor een taart of zoete broodjes, maar het is de crème die ze het meest gedenkwaardig maakt.
Er zijn veel soorten crèmes voor toppings en er worden zelfs kant-en-klare crèmes verkocht. Maar geen enkele kant-en-klare crème smaakt naar zelfgemaakte vla.
Dergelijke gebakjes zijn altijd lekkerder dan gekocht, omdat het met liefde is bereid. Dit artikel bevat interessante en sappige recepten voor vla-desserts en crèmes.
Custard amateur crème
Dit recept is eenvoudig en gekookt zonder eieren. Het is ook geschikt voor taarten, eclairs en gebak.
Ingrediënten
- suiker - 1 el;
- water - 1 el;
- bloem - 2 el. l .;
- boter - 200-250 g;
- vanillesuiker - 5-10 g.
Bereidingswijze:
- Maak de olie zacht en laat deze een tijdje op kamertemperatuur staan. Voor room moet de olie zacht zijn. Snijd het in kleine stukjes. Meng boter met vanillesuiker.
- Giet suiker in de pan en voeg 1/2 kopje water toe. Zet op middelhoog vuur en breng al roerend aan de kook.
- Meng de bloem in een aparte kom met 1/2 kopje water. Giet dit mengsel vervolgens in gekookte suikersiroop. Kook het resulterende mengsel tot een dikke zure room en zet opzij om af te koelen tot de temperatuur van verse melk.
- Giet het afgekoelde mengsel in een kom met boter en vanillesuiker. Klop de room met een mixer glad en luchtig.
Een restaurant in Las Vegas serveert het meeste junkfood ter wereld. De grillbar genaamd Heart Attack Grill biedt bezoekers de mogelijkheid om hun kenmerkende gerecht te proeven - Quadruple Bypass Burger met een gewicht van 900 g en 8000 calorieën. Het restaurant serveert ook ButterFat Shake-drinkcrème, die grote hoeveelheden cholesterol bevat.
Franse banketbakkersroom
Deze crème is een soort klassieke recepten. Het is populair in Franse gebakjes.
Ingrediënten
- zetmeel - 30 g;
- vanillesuiker - 2 theelepel;
- melk - 350 ml;
- boter - 30 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 100 g;
- zout is een snufje.
Bereidingswijze:
- Combineer het zetmeel met een halve portie suiker, 100 ml melk en eieren - meng alles.
- Kook 250 ml melk en 50 g suiker. Giet hete melk in het zetmeelmengsel. Zet op het vuur en kook tot het dik is, constant roerend.
- Voeg 30 g boter en vanillesuiker toe. Meng opnieuw goed. Koel en je kunt de cake vullen met room of als apart gerecht serveren.
Video recept
Franse room Patisier
Custard Chocolade
De smaak van deze crème lijkt op chocolade. Dit recept maakt je cake onvergetelijk en heerlijk.
Ingrediënten
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 2 el. l .;
- melk - 3 el;
- suiker - 1 el;
- cacao - 2 el. l .;
- vanillesuiker - 10 g.
Bereidingswijze:
- Zeef de bloem en verdun het met 1/2 kopje melk. Zeef het resulterende mengsel.
- Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng eigeel met cacao en suiker en mix tot een glad mengsel.
- Verwarm de melk bijna aan de kook en voeg toe aan het chocolademengsel. Giet er vanillesuiker in en giet de verdunde bloem. Goed mengen.
- Kook het chocolademengsel 3-5 minuten en vergeet niet te roeren. Laat afkoelen. Klop het eiwit los en voeg toe aan de afgekoelde chocoladeroom. Meng alles en zet in de koelkast.
Gecondenseerde melkroom
Voor de zoetekauw is dit wat je nodig hebt. Condens van gecondenseerde melk maakt uw cake zoet en zacht.
Ingrediënten
- boter - 50 g;
- bloem - 2 el. l .;
- suiker - 2 el. l .;
- gecondenseerde melk - 200 g;
- melk - 250 ml.
Bereidingswijze:
- Meng 1/2 portie melk, bloem en suiker. Giet hierna het tweede deel van de melk en zet het vuur aan. Roer de room tot hij verdikt is.
- Voeg de helft van de gecondenseerde melk toe aan de afgekoelde massa en meng. Giet vervolgens het tweede deel van de gecondenseerde melk in en klop opnieuw.
Het idee om gecondenseerde melk te maken kwam bij de Franse banketbakker Nicole Upper. Hij was het die in 1810 besefte dat als een blikje sap werd gekookt, de inhoud ervan lang kon worden bewaard en geschikt was voor consumptie in voedsel.
Koude vanillecrème
Voor deze room zijn deeg of taarten optioneel. Het kan als apart gerecht worden geserveerd. Hierdoor krijg je een delicaat en origineel dessert.
Ingrediënten
- vanille - 1 stuk;
- melk - 500 ml;
- zure room - 500 g;
- poedersuiker - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- eigeel - 6 st.
Bereidingswijze:
- Laat de melk opwarmen. Snijd de vanillestok in twee delen en druk met een mes naar beneden. Voeg vanille toe aan melk en breng aan de kook. Zet opzij om af te koelen.
- Klop de eieren, eigeel en poedersuiker glad. Voeg zure room toe aan de massa en klop opnieuw goed. Haal het vanillestokje uit de melk en voeg het ei-zure roommengsel toe.
- Breng het mengsel over naar de kachel en kook al roerend tot het mengsel dikker wordt. Giet de afgewerkte room in vormen en zet minimaal 3 uur in de koelkast.
Met deze lijst met recepten kunt u de smaak van uw taarten of koekjes diversifiëren. Het hoogtepunt van de custard is dat deze matig zoet en zacht is. Hiermee smelt elk deeg in je mond en laat het aangename herinneringen aan jezelf achter.
