Het zakelijke project van een cichoreicafé in het dorp Zaliznyak, Sumy Region, werd laureaat van de wedstrijd 'Incredible Villages of Ukraine-2019'. De inwoners van dit dorp zijn van plan het oude ambacht - de teelt van cichorei - nieuw leven in te blazen.
Het dorp heeft de wedstrijd haar project "Zolotnitskaya Sotka" voorgelegd, dat de inspanningen van lokale zakenlieden, activisten en leiders kan combineren.
Een café waar de gasten een drankje met cichorei krijgen aangeboden, is gepland in de gebouwen van de plaatselijke bibliotheek. Benadrukt wordt dat een drankje gemaakt van cichorei erg op koffie lijkt, maar veel nuttiger is.
Witlof
Onder de projecten van 116 dorpen werden 5 finalisten geïdentificeerd. Binnenkort zullen vertegenwoordigers van deze nederzettingen hun bedrijfsplannen presenteren en verdedigen om staatssteun te krijgen voor de uitvoering ervan.
Om witloof te laten groeien, heb je een diepe akkerlaag nodig. De cultuur wordt handmatig of met behulp van groentezaaimachines gezaaid. De rijafstand is 45 cm, met een zaaihoeveelheid van 1,0 - 1,5 kg / ha. zaaidiepte - 3-4 cm.
Op een lopende meter van een lijn moeten er 5,5-6,0 stuks planten zijn en op één hectare. - 100-110 duizend stuks. De wortels van cichorei worden verzameld door de techniek voor het verzamelen van wortels en bieten of handmatig. Ze worden opgeslagen in groentewinkels of stapels.