Watermeloenen zijn al sinds de oudheid bij mensen bekend. Aanvankelijk waren ze totaal anders dan de planten die we kennen. De domesticatie en selectie resulteerden in zoet, groot fruit met veel vruchtvlees. En nu bemoeilijkt de grote omvang van het watermeloenfruit de classificatie ervan.

De geschiedenis van de oorsprong van watermeloen

Er zijn geen exacte gegevens over de herkomst van de plant. De eerste vermelding ervan verscheen tweeduizend jaar voor Christus. e. - de oude Egyptenaren lieten ze achter op de muren van hun tempels en graven. Ze begroeven zelfs watermeloenen in de graven van de farao's om hen in het hiernamaals van voedsel te voorzien. Op koopvaardijschepen verspreidden de vruchten zich naar andere landen: in de X eeuw bereikten ze China en tegen het midden van de XII eeuw waren ze in heel Europa bekend. Amerika leerde echter over deze planten in de 16e eeuw, toen zaden en slaven door de kolonisten op het Amerikaanse vasteland werden afgeleverd. Tegenwoordig worden ze in bijna alle landen van de wereld geteeld.

Weet je Om te groeien watermeloenenin Europa, en niet geïmporteerd uit het Oosten, pas begonnen in de 17e eeuw. Dat is waarom in In het Engels verscheen het woord voor hun aanduiding "watermeloen", dat wil zeggen watermeloen, voor het eerst in 1615.

Beschrijving en kenmerken van de foetus

Watermeloen behoort tot de pompoenfamilie, een groep meloenen; is een jaarlijkse. Het fruit en de plant hebben een gemeenschappelijke naam. De vrucht zelf heeft een bol- of ovale vorm. De schors is lichtgeel tot groen met karakteristieke strepen. Het vruchtvlees van een rijp fruit is sappig en vlezig, afhankelijk van de variëteit kan het geel, wit, lichtroze of rijk rood zijn, het heeft een zoete smaak. Het gewicht van de foetus kan 25 kg bedragen.

Wijs tafel- en voervariëteiten toe. De eerste mensen eten rauw of gebeitst, gebruikt voor het maken van gekonfijt fruit. Deze laatste wordt alleen gebruikt als diervoeder.

Watermeloen is een bes, fruit of groente

Het is vrij moeilijk om precies te zeggen waar een watermeloen naar verwijst. Sommige botanici schrijven het toe aan pompoenen, zoals de vruchten van meloen, komkommer of pompoen; anderen naar bessen. Het heeft zowel algemene als uitstekende kenmerken van de genoemde soort. Eén ding is zeker, watermeloen is geen vrucht, want hij groeit niet aan bomen, maar verspreidt zich over de grond.

Weet je De grootste watermeloen uit de geschiedenis werd in de VS gekweekt (2013) en woog 159 kg.

Aanhangers van pompoenen wijzen op overeenkomsten in uiterlijk - maar in tegenstelling tot pompoenen heeft een watermeloen geen holte binnenin en bevinden de zaden zich door de pulp. Hoewel deze vrucht veel gemeen heeft met een bes, zijn er ook onderscheidende kenmerken: hij heeft een stevige schil gemaakt van verhoute cellen, die we niet kunnen eten. Hierdoor wordt watermeloen beschouwd als een valse bes. Het is dus niet helemaal waar om te zeggen dat het de grootste bes ter wereld is.

Watermeloen eigenschappen

Deze vrucht heeft zowel gunstige als schadelijke eigenschappen.

Voordeel

• Het fruit in kwestie heeft niet alleen een uitstekende smaak en het vermogen om dorst te lessen, maar heeft ook helende eigenschappen:
• Vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van een groot aantal alkaliën heeft het een choleretische eigenschap.
• Voorkomt de vorming van nierstenen, de ophoping van zouten in het lichaam.
• Stimuleert de spijsvertering dankzij zachte vezels.
• De aanwezigheid van foliumzuur en pantotheenzuur draagt ​​bij aan de verbetering van metabole processen in het lichaam.
• Helpt bij de bestrijding van diabetes en atherosclerose.
• Magnesium en kalium in de samenstelling van de foetus hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem en helpen bij de bestrijding van hypertensie.

Harm

• Samen met nuttige eigenschappen heeft deze valse bes ook schadelijke effecten:
• Omdat het een sterk diuretisch vermogen heeft, is het verboden te gebruiken voor mensen die lijden aan prostaatadenoom.
• Het kan de beweging van bestaande nierstenen veroorzaken.
• Een plant als een spons absorbeert alle giftige stoffen uit de grond, met name nitrieten en nitraten. Bij gebruik in voedsel van de foetus kan hun overmaat vergiftiging van het lichaam veroorzaken of zich manifesteren als een allergische reactie.

Watermeloen applicatie

Deze valse bes heeft een breed scala aan toepassingen. De mens gebruikt zijn nuttige eigenschappen al lang op verschillende gebieden van zijn activiteit.

In de volksgeneeskunde

In de volksgeneeskunde wordt pulp gebruikt voor intoxicatie van het lichaam, omdat het de stofwisseling helpt versnellen. Om oedeem te verwijderen, wordt een korst gebruikt: er wordt een afkooksel van gemaakt of er wordt een geschilde rauwe schil gebruikt. Om wormen te bestrijden, worden zaden gebruikt, op basis waarvan een speciaal afkooksel wordt bereid. Bovendien dragen pulp en honing die ervan zijn gemaakt bij aan een toename van de algehele weerstand van het lichaam en kunnen ze de groei van kankercellen vertragen.

In de cosmetologie

Watermeloen is ook populair in cosmetica - het werkt als een assistent in de strijd tegen slappe huid en kleine rimpels, helpt de huid te hydrateren en op te frissen. Het gebruikt zowel vers sap als bevroren. In de strijd tegen roodheid en vetgehalte is een tonicum op basis van valse bessensap effectief: het wordt vóór de crème aangebracht, omdat het tonicum de poriën opent en de crème helpt de huid beter te penetreren. Sap wordt ook gebruikt in haarverzorging - op basis daarvan wordt een masker voorbereid dat het haar voedt en het laat glanzen.

In de diëtetiek

In de diëtetiek wordt watermeloen gebruikt om de spijsvertering en diëten te normaliseren. Om het gewicht te verminderen, worden er vastendagen georganiseerd waarbij er naast hem geen voedsel wordt geconsumeerd. Het is echter vaak beter om een ​​dergelijke lossing niet uit te voeren, omdat dit het lichaam kan schaden. De dagelijkse dosis mag niet hoger zijn dan 400 g. Het is beter om in de eerste helft van de dag en na het innemen van het hoofdvoedsel een traktatie te eten.

Belangrijk! Mensen met diabetes of verminderde glucose moeten hun watermeloeninname beperken vanwege het hoge suikergehalte.

Bij het koken

Bij het koken is het gebruikelijk om zowel de hele vrucht als de componenten ervan te gebruiken; Het geheel wordt meestal geweekt en gebruikt als bijgerecht voor vlees of vis. Bij het verteren van het sap wordt een dikke, stroperige, zoete massa verkregen, die watermeloenhoning wordt genoemd en wordt gebruikt als saus of een onafhankelijk dessert. Ze maken ook pastille van het vlees en gekonfijt fruit van de korstjes. Van zaden wordt geurige olie gemaakt. Gebakken watermeloen wordt als de meest exotische beschouwd; het wordt geserveerd met kaas of ham.

Basisregels voor de selectie en opslag van watermeloen

Bijna alle watermeloenen in de schappen van supermarkten, winkels en markten zijn van dezelfde oorsprong. De opslagmethode heeft echter een aanzienlijke invloed op hun kwaliteit. Het product is in staat schadelijke stoffen te absorberen en schadelijke micro-organismen kunnen ook door de beschadigde korst binnendringen, dus let bij het kiezen op waar de uitlaat zich bevindt, wat de omstandigheden daar zijn, zijn er nabijgelegen bedrijven in de chemische industrie, snelwegen.

Dit is een seizoensfruit, de meest optimale aankooptijd is half juli - eind augustus. Als u het eerder koopt, loopt u het risico een product te laten groeien met een grote hoeveelheid nitraten.

Om een ​​rijp fruit te kiezen, let op de staart - deze moet worden gedroogd. De meest gebruikelijke selectiemethode is aan beide kanten met de hand knijpen. Een rijp fruit geeft een karakteristieke crunch.

Belangrijk! Kinderen een watermeloen geven mag pas als ze 3 jaar zijn.

Voor langdurige opslag van fruit is een luchtvochtigheid van 85% en een temperatuur van + 1 ° C tot + 5 ° C vereist. Ze moeten op een zacht oppervlak liggen, zodat de korst niet wordt beschadigd. Het gesneden fruit wordt onder een huishoudfolie in de koelkast bewaard.

Watermeloen is een geweldige vrucht: het is rijk aan vitamines en mineralen, bekend en geliefd over de hele wereld. Het kan niet alleen worden gebruikt bij het koken, maar ook op andere gebieden van menselijke activiteit.