De rundvleesproductie in het VK zal dit jaar met 3,5% dalen tot 880.000 ton en het vee zal blijven dalen, volgens een onderverdeling van de Council for Development of Agriculture and Gardening of Great Britain (AHDB Beef and Lamb).
Verwacht wordt dat het aantal geregistreerde kalveren weer zal dalen na een daling met 48.000 goals vorig jaar. Dit zal naar verwachting sinds juni de rundvleesproductie beïnvloeden.
Vanaf het jaar met een prijs van 10 pence per kilogram, wat lager is dan in 2018, werd de seizoensdaling van de rundvleesprijzen in het voorjaar verergerd door de onzekerheid over de brexit en de slachtgroei, met name vaarzen, die van begin februari tot half maart een scherpe prijsdaling veroorzaakten.
Hoewel de prijzen sindsdien zijn gestegen, hebben ze de niveaus van vorig jaar nog steeds niet ingehaald, maar hebben ze eindelijk het vijfjarig gemiddelde bereikt.
Terwijl het aanbod afneemt, neemt ook de binnenlandse vraag af. Consumenten gaven in het eerste kwartaal van dit jaar £ 536 miljoen uit aan vers en bevroren rundvlees, wat 5% minder is dan in januari-maart 2018.
De verwachting was dat dit jaar het gewicht van karkassen zal afnemen door het slachten van meer vrouwtjes en een toename van het aandeel in de melkveestapel. Toch groeide hij een beetje, omdat het gebrek aan voer vorig jaar leidde tot een toename van voerconcentraat.
Op langere termijn zal het karkasgewicht naar verwachting afnemen door de hogere bijdrage van de melkveestapel, gecombineerd met een toename van het aandeel vee.
