Als je truffels kweekt, kun je veel geld verdienen. Een kilo van deze heerlijke vruchtlichamen wordt geschat op ongeveer 500-1000 duizend dollar. Als je thuis truffels wilt kweken, moet je tijd en geld in voorraad hebben. Dit komt door het feit dat zelfs in de natuur paddenstoelen uiterst zeldzaam zijn.
Waar groeit truffel in de natuur
Alle soorten truffels, er zijn er ongeveer 30, groeien diep onder de grond (op een diepte van 20-30 cm). Mushroom mycorrhiza komt in symbiose met de wortels van gewone bomen. Alleen om onder alle houtsoorten heerlijke paddenstoelen te vinden is onmogelijk. Paddestoelen ontwikkelen zich naast eiken of noten.
Als je naar de verse truffel kijkt, lijkt hij op de vrucht van een aardappel en heeft hij een ronde vorm. Het oppervlak van de schimmel kan glad of bol zijn (afhankelijk van de soort). Het gemiddelde gewicht van een vruchtlichaam is 200 g.Sommige soorten kunnen 1 kg bereiken. Grote vruchtlichamen worden vaak ter veiling aangeboden, waar ze voor miljoenen dollars worden gekocht. Truffelkleuren zijn verschillend, afhankelijk van de variëteit. Allerlei soorten truffelpulp worden gekenmerkt door een marmeren structuur.
Meestal groeien truffels in de bossen van Frankrijk, Groot-Brittannië en Italië. Op het grondgebied van Rusland worden alleen zomerse paddenstoelen gevonden. Hij groeit het liefst in zuidelijke gemengde bossen. Een van de duurste soorten is witte en zwarte perigorsk. Ze moeten in kassen worden gekweekt of bomen infecteren met mycelium.Weet je Elk jaar, in november, wordt in San Miniato een festival gehouden ter ere van een heerlijke paddenstoel. Hier werd het grootste vruchtlichaam gevonden, waarvan het gewicht 2,5 kg was.
Alleen varkens en speciaal getrainde honden kunnen het specifieke aroma van deze paddenstoelen horen. Deze dieren worden vaak gebruikt om te zoeken naar delicatesse van paddenstoelen. Gezien de diepte van de distributie is het voor een persoon moeilijk om vruchtlichamen te vinden.
Is het mogelijk om truffel te kweken in het land
De teelt van truffels in het land wordt uitgevoerd op speciaal voorbereide plaatsen:
- kelder;
- broeikas;
- in de bomen.
Weet je In 2007 werd een witte truffel van 500 g verkocht aan zakenman S. Ho voor 300 duizend.
Eerst moet je een perceel of kas voorbereiden. Hierna wordt mycelium gekocht en worden boomzaailingen geïnfecteerd. Gedurende 3 jaar, vóór het verschijnen van de eerste vruchtlichamen, is het noodzakelijk om te voldoen aan optimale groeiomstandigheden.
Om mycelium van schimmels te laten ontkiemen, mogen alleen zaailingen worden gebruikt. Bij jonge planten schiet hij niet goed wortel. Probeer kant-en-klare symbiose van paddenstoelen en bomen te kopen in gespecialiseerde winkels. Als u dit lastige proces zelf uitvoert, kan het 10-12 maanden aanslepen.
Geïnfecteerde zaailingen moeten in voedingsbodem worden geplaatst. Om dit te doen, moet u de volgende stappen uitvoeren:
- Verwijder in het loofbos de bovengrond samen met de gevallen bladeren.
- Voeg aarde uit de tuin toe om de aanpassing te versnellen.
- Voeg zand en zaagsel toe aan de boom. Deze componenten helpen om compost los te maken met goede beluchting, wat de sleutel is tot het succesvol telen van heerlijke champignons.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3901/image_g35hn8r6iuMvYmnBp1wxl4k.jpg)
Wanneer de spruiten een grootte van 20 cm bereiken, kunnen ze op een vaste plaats worden geplant. De paddenstoel moet in april worden geplant, wanneer het risico op terugkeer van de voorjaarsvorst voorbij gaat. Plantkuilen moeten 25 cm diep zijn. Houd een afstand van 100 cm ertussen. Plaats mycorrhiza in de putjes en giet 2 l warm water. Bedek het daarna met hooi en zaagsel.
Belangrijk! De optimale planttemperatuur is + 23 ° C. Hierdoor kan mycorrhiza zich sneller ontwikkelen.
Zorgfuncties
Truffels hebben geen bovennatuurlijke zorg nodig. Naleving van eenvoudige regels zal de opbrengstindicatoren echter aanzienlijk verhogen.
Zorgtechnologie is als volgt:
- Water geven wordt uitgevoerd terwijl de grond droogt.
- Elk jaar, in de zomer, is het noodzakelijk om het planten te bemesten met een complex van minerale meststoffen. Meng hiervoor 100 g kalium, 50 g fosfor, 50 g calcium, 20 g boor en 40 g zink. Verdun alle stoffen in 10 liter warm water en giet het volledige volume onder elke mycorrhiza.
- Plant geen andere soorten paddenstoelen op de site, anders ontstaat er concurrentie waardoor de truffels mogelijk geen wortel schieten.
- Houd huisdieren uit de buurt van de landingsplaats, omdat ze het hele gewas snel zullen vernietigen.
- Voor de winter moet je de paddenstoelen bedekken met een dichte laag mulch (10-15 cm) om ze te beschermen tegen vorst.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3901/image_3FXt6Gv3bj17L8Hnhk1e5f41.jpg)
Oogsten is mogelijk 3 jaar na het planten, begin september. De rijpheid van de vruchtlichamen wordt aangegeven door een heldere hoed en een rijk aroma. Gebruik kleine schouderbladen om te oogsten. Onder een boom is het heel goed mogelijk om minstens 7 volwassen vruchtlichamen te graven.
Hoe truffels te kweken in bosgebieden
De technologie waarmee truffels in bosgebieden kunnen worden gekweekt, is in de 19e eeuw ontwikkeld door Franse agronomen.
Moderne paddenstoelenplukkers gebruiken deze methode ook, waarvan de stapsgewijze procedure als volgt is:
- De schimmel is besmet met een truffelvlieglarve.
- Begraven naast een noot of eik.
- De larve eet vruchtlichamen en infecteert de wortels van de boom met schimmelsporen.
- Ze (sporen) zijn aan het wortelstelsel van de plant gehecht en gaan met hen in symbiose.
Video: truffel groeit
Om de aanplant van truffels uit te breiden tot de grootte van de boerderij, kun je eiken eikels gebruiken. Plant ze dicht bij de moederplant met een diepte van 30 cm, hierdoor kunnen schimmelsporen op jonge wortels vallen en zich ontwikkelen naarmate de boom groeit.
Dus nu weet je dat je heerlijke champignons kunt kweken die thuis ongelooflijk veel geld kosten. Om dit te doen, moet u een geschikte plaats kiezen, mycelium kopen en de aanplant goed verzorgen. Hoewel de rijpingstijd van truffels veel hoger is in vergelijking met andere soorten paddenstoelen, is zo'n bedrijf zeer kosteneffectief.Belangrijk! Verdeel de geïnfecteerde boom in verschillende stekken om het gebied van de groei van paddenstoelen te vergroten. Plant ze daarna op voedzame grond om de ontwikkeling te versnellen.