Tijdens de watermeloenseizoenen genieten velen alleen van het vruchtvlees van een watermeloen en sturen ze de zaden weg zonder na te denken over hun waarde en gezondheidsvoordelen. Maar watermeloenzaden kunnen het lichaam voorzien van een waardevolle set vitamines, macro- en micro-elementen. In dit artikel vind je antwoorden op veel gestelde vragen: is het mogelijk om watermeloenzaden te eten, wat gebeurt er als je ze rauw inslikt, hoe je ze gebruikt bij de behandeling en hoeveel calorieën dit product bevat.
Belangrijk! Bij 30% van de mannen wordt kaalheid op oudere leeftijd geassocieerd met een gebrek aan of een slechte opname van zink door het lichaam.
Caloriegehalte en chemische samenstelling
Watermeloenzaden hebben een hoog caloriegehalte en hebben in hun chemische samenstelling een enorme hoeveelheid zeldzame elementen en vitamines, dus noodzakelijk voor de levensduur van het lichaam. Een hoog caloriegehalte van 557 kcal zorgt voor een aanzienlijke hoeveelheid vet. Het volgende is de samenstelling, energetische waarde van het product per 100 g eetbare portie en een percentage van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (aangegeven tussen haakjes):
- caloriegehalte - 557 kcal (33,1%);
- eiwitten - 28,4 (37,3%);
- vetten - 47,5 g (79%);
- koolhydraten - 15,3 g (6,2%);
- water - 5,05 g (0,2%);
- onverzadigde vetzuren - 1 g;
- as - 4 g;
- verzadigde vetzuren - 9,78 g.
Macronutriënten:
- calcium Ca - 55 mg (5,4%);
- magnesium Mg - 514 mg (128,8%);
- natrium Na - 100 mg (7,6%);
- kalium K - 650 mg (25,9%);
- fosfor P - 750 mg (94,4%).
Belangrijk! Een kopje product kan een derde van de dagelijkse calorie-inname leveren en voldoet volledig aan de dagelijkse behoefte een volwassene in fosfor, koper en mangaan.
Spoorelementen:
- Fe ijzer - 7,3 mg (40,4%);
- Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
- koper Cu - 690 mcg (68,6%);
- Mangaan Mn - 1,62 mg (80,7%).
Vitaminen:
- B1 (thiamine) - 0,19 mg (12,7%);
- B2 (riboflavine) - 0,15 mg (8,1%);
- B5 (pantotheenzuur) - 0,35 mg (6,9%);
- B6 (pyridoxine) - 0,09 mg (4,5%);
- B9 (foliumzuur) - 58 mcg (14,5%);
- PP (niacine-equivalent) - 3,55 mg (17,8%).
Op basis van de samenstelling van vitamines en elementen en de dagelijkse behoefte van het lichaam kan worden geconcludeerd dat watermeloenzaden in staat zijn om de noodzakelijke voedingsstoffenbalans te bieden. Voor mensen met een gezonde levensstijl of het tellen van calorieën in voedsel, kan informatie over het caloriegehalte van gemalen gedroogde zaden in verschillende volumes nuttig zijn:
- een glas (200 ml) - 891,2 kcal;
- koffiekopje - 601,6 kcal;
- eetlepel - 139,25 kcal;
- theelepel - 44,56 kcal.
Weet je Bij bloei op watermeloenstengels komen vrouwelijke en mannelijke bloeiwijzen tot bloei. De eierstokken worden alleen gevormd op de vrouwelijke bloem en de mannelijke dienen alleen voor bestuiving. Alle vruchten van de watermeloen zijn dus 'meisjes'.
Handige eigenschappen
De voedings- en energiewaarde van een product wordt bepaald door een unieke combinatie van elementen.
- Dankzij hen profiteren watermeloenzaden van het menselijk lichaam:
- de immuniteit versterken en virale ziekten tegengaan;
- rauwe watermeloenzaden worden gebruikt om helminthiasis te behandelen;
- celvernieuwing versnellen, huidontsteking voorkomen, het lichaam verjongen;
- bloeddruk verlagen, bloedvaten verwijden, de ontwikkeling van coronaire hartziekten voorkomen;
- de spijsvertering en de werking van het maagdarmkanaal verbeteren, de darmen helpen reinigen;
- lagere bloedsuikerspiegel, versterk de hartspier;
- zorgen voor het noodzakelijke niveau van rode bloedcellen (rode bloedcellen), bloedarmoede en atherosclerose voorkomen;
- bloedcholesterol reguleren;
- de conditie van de huid, haren, nagels verbeteren;
- het zenuwstelsel versterken;
- het zuur-base-evenwicht regelen, het metabolisme verbeteren, botten en tanden helpen versterken;
- bloedarmoede, immunodeficiëntie, cirrose, seksuele disfunctie voorkomen;
- bijdragen aan spieropbouw en een goede botmassa-vorming;
- helpen bij de behandeling van infecties van het urogenitale systeem, hebben een diuretisch effect.
Voor mannen
Naast de algemene voordelen voor het menselijk lichaam, is het de moeite waard om de combinatie van stoffen in de samenstelling van de zaden te benadrukken, die bijdragen aan de zuivering van de urogenitale kanalen en nuttig zijn voor de gezondheid van mannen:
- versterken van de functie van de prostaat geassocieerd met plassen en erectie;
- ontstekingsprocessen en de ontwikkeling van adenoom voorkomen;
- reguleren seksuele functie en verhogen potentie;
- bijdragen aan een set spiermassa.
Voor vrouwen
Voor vrouwen is het niet alleen belangrijk een gezonde toestand van het hele organisme, maar ook externe manifestaties, daarom is het de moeite waard om de gunstige eigenschappen van watermeloenzaden voor het schone geslacht te benadrukken, niet alleen in termen van hun effect op het vrouwelijk lichaam, maar ook op hun uiterlijk:
- vetzuren en de aanwezigheid van magnesium, ijzer en koper in de samenstelling van het product zorgen voor de schoonheid van haar, nagels en huid;
- een complex van vitamines en mineralen dient om acne te voorkomen en de huidconditie te verbeteren;
- voor uitwendig gebruik maken gemalen zaden deel uit van scrubs en gezichtsmaskers;
- tijdens de zwangerschap zorgen vitamine B9 en zink voor de normale ontwikkeling van de baby;
- bij baarmoederbloeding helpt thee uit versnipperde zaden (20 g per glas water).
Weet je 'S Werelds grootste watermeloen met een gewicht van 159 kg wordt in Amerika geteeld en staat vermeld in het Guinness Book of Records, en de kleinste watermeloen is 2×3 cm groeit op een Amerikaanse wilde Pepkunos-plant.
Voor kinderen
Kleine kinderen onder de 3 jaar mogen geen zaden geven als voedsel. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid eiwitten kan eiwitvergiftiging veroorzaken, leiden tot darmklachten, en een hoog caloriegehalte en de aanwezigheid van vetten kunnen zwaarlijvigheid veroorzaken. De aanwezigheid van koolhydraten voorkomt de opname van calcium, wat ongewenst is bij de vorming van botten en tanden van het kind.Raak niet in paniek als een kind een paar zaadjes inslikt bij het eten van een watermeloen - het spijsverteringssysteem kan dit probleem zonder schade aan. Maar toch is het wenselijk om zaden van watermeloen te verwijderen voordat ze door kinderen worden gebruikt.
Weet je Het lycopeen in de watermeloen kan beschermen tegen ultraviolette straling en de vernietigende kracht van zonlicht tegengaan. Natuurlijk maakt het gebruik van watermeloen het gebruik van zonnebrandmiddelen niet ongedaan.
Schade en contra-indicaties
- Zoals elk product hebben watermeloenzaden, naast nuttige eigenschappen, contra-indicaties en kunnen ze in sommige gevallen schadelijk zijn:
- overtollig zink remt de opname van koper door het lichaam, wat kan leiden tot bloedarmoede;
- een hoog magnesiumgehalte (boven de dagnorm) kan de toestand van mensen met hart- en vaatziekten verergeren;
- het product is schadelijk bij nierpathologie en blaasfunctie;
- met obesitas door een hoog caloriegehalte;
- als je zaden met je tanden knipt, kan de harde schaal het tandglazuur beschadigen;
- bij gastritis en maagzweer moet het gebruik van zaden worden beperkt of volledig worden opgegeven.
Kenmerken van gebruik
Watermeloenzaden worden al lang geconsumeerd door mensen in Afrika en Azië, waar dit product als zeer nuttig en voedzaam wordt beschouwd. In China worden ze bijvoorbeeld gebakken met verschillende smaakmakers, en in Afrika worden ze geplet en toegevoegd aan soepen en sauzen.
Weet je Alle waardevolle elementen en voedingsstoffen van watermeloenzaden zijn verkrijgbaar in de vorm van olie, die vaak "Kalahari-olie" wordt genoemd — met de naam van de regio waar nog wilde verwanten van de watermeloen voorkomen.
We moeten nadenken en leren hoe we zo'n nuttig product kunnen gebruiken:
- Zonnebloempitten worden in rauwe vorm gebruikt als zelfstandig gerecht of als smaakmaker toegevoegd aan kant-en-klaarmaaltijden.
- Het is het prettigst om gefrituurde of gedroogde zaden in voedsel te eten, terwijl de hele set nuttige stoffen - vitamines, macro- en micro-elementen, gezonde vetten - volledig behouden blijft.
- Voor gebruik moeten watermeloenzaden uit de schaal worden verwijderd, anders worden ze niet verteerd en zullen ze niet de verwachte voordelen opleveren.
- De korrels van de zaden moeten grondig worden gekauwd voor een betere opname door het lichaam.
- Je kunt rauwe botten ontkiemen en jonge groene scheuten eten die de hele set voedingsstoffen vasthouden.
- Ruwe botten zijn, net als een delicatesse, geliefd bij huisdieren (vogels, knaagdieren).
Hoe te bereiden en op te slaan
Om ervoor te zorgen dat de zaden klaar zijn om te eten, moet je weten hoe je ze moet drogen, hoe je moet koken, hoe je ze moet schoonmaken, welke zaden geschikt zijn voor consumptie en hoe je onvolwassen zaden kunt scheiden:
- In een zoete en rijpe watermeloen zullen de zaden qua smaak en grootte van de beste kwaliteit zijn.
- Het product is niet bang voor warmtebehandeling, dus het kan in ovens worden gedroogd of in een koekenpan worden gebakken.
- Voor het koken moeten zaden worden gewassen, waarbij de vezels en het vruchtvlees van de watermeloen worden gescheiden. In dit geval zullen er onvolwassen en lege zaden tevoorschijn komen. Ze worden verwijderd en degenen die op de bodem zitten, worden op een handdoek gedroogd. Verder is het wenselijk om ze te drogen in de oven of in een elektrische droger voor groenten. Het gedroogde product is gemakkelijker te schillen.
- Gebakken watermeloenzaden zijn de lekkerste en populairste vorm om te eten. Als je in een pan bakt, kun je zaden over je favoriete kruiden (peper, kaneel, aromatische kruiden), suiker of zout strooien.
- Je kunt de zaden als volgt uit de buitenste schil verwijderen: plaats ze tussen vellen papier en klop ze lichtjes af met een deegroller. Giet het product vervolgens in water. De kernen zullen naar de bodem zakken en de schelpen zullen naar de oppervlakte drijven.
- Bewaar het bereide product in papieren zakken of geweven zakken, vermijd vocht.
Bij verstandig gebruik zullen watermeloenzaden een goede aanvulling zijn op het dagelijkse dieet, terwijl het lichaam de nodige elementen krijgt, een gevoel van verzadiging creëert en het immuunsysteem versterkt.