Velen zijn geïnteresseerd in de eigenschappen en kenmerken van peterselie, dus het is raadzaam om te weten hoe het eruit ziet, of het een groente is en welke voordelen of schade het kan opleveren. Het artikel richt zich op de regels voor het kweken van kruiden en de nuances van de opslag.
Peterselie - wat is het?
Peterselie is een van de populaire geneeskrachtige planten die van nature aan de mens zijn geschonken. In het eerste jaar groeit de wortel actief en worden er greens gevormd, en in het tweede jaar worden zaden gevormd. Dit is een overblijvend of eenjarig kruid, dat nog steeds een groente is, ondanks het feit dat het een kolossale gelijkenis heeft met kruiden. Het is gebruikelijk om te verwijzen naar bladgroenten, omdat bladeren en wortels (bladstelen) voedsel consumeren.
De familie van schermbloem (of selderij), waarvan peterselie een vertegenwoordiger is, staat bekend om zijn planten als dille, wortels en selderij. Tijdens het groeiproces worden bloemdragende scheuten gevormd, die moeten worden verwijderd om hoogwaardige grondstoffen te verkrijgen. Dit groen wordt overal verbouwd, behalve in de noordelijke regio's.
Spice werd voor het eerst ontdekt door de Spanjaarden in het wild, namelijk aan de kant van een berg bij een bron van zoet water. Het thuisland van pittig gras is het eiland Sardinië, gelegen aan de Middellandse Zeekust. Na een tijdje begonnen de oude Grieken het te gebruiken en groeiden ze in de tuinen van het oude Hellas. Kruiden werden gebruikt als remedie voor het genezen van wonden door beten van giftige slangen en insecten.
Dit geslacht van planten werd als heilig beschouwd en werd daarom niet gegeten. Vaak gebruikten de oude Grieken kruiden om natuurlijke kransen te maken die op het hoofd werden gedragen.
Weet je Sinds 2011 zijn gekrulde peterseliezaden als stoffen met verdovende en toxische eigenschappen opgenomen in het register van het Staatstoezicht op de consument.
Chemische samenstelling en caloriegehalte
100 g groenten bevat slechts 46 kcal en wortelgewassen - 49 kcal.
Spice is rijk aan biologisch actieve stoffen en vitamine A, C. Zo bevat bijvoorbeeld 50 g kruiden hun dagelijkse norm. De samenstelling bevat ook vitamine B, PP en K. De vruchten bevatten tot 22% vette olie: essentieel (2 tot 6%), dat bestaat uit apiol en andere waardevolle stoffen. Ook bevatten groenten groen voor het lichaam foliumzuur, ijzer, kalium, inuline, dat het glucosemetabolisme in het bloed en andere sporenelementen reguleert.
Er zijn twee soorten peterselie:
- Blad. Heeft twee bladvormen — gewoon of gekruld.
- Root.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5429/image_b2t47oU0tf.jpg)
Peterselie-eigenschappen voor mannen, vrouwen en kinderen
Laten we in meer detail onderzoeken welk voordeel het gebruik van peterselie voor het menselijk lichaam heeft. We zullen ook kennis maken met de schade die het kan veroorzaken voor de gezondheid.
Voordeel
Meerjarige peterselie wordt al lang beschouwd als het kruid van de gezondheid van vrouwen vanwege het hoge gehalte aan apiol (een natuurlijk analoog van het vrouwelijke geslachtshormoon - oestrogeen). Dit onderdeel helpt de pijnlijke symptomen van veel vrouwelijke aandoeningen te verlichten, waaronder de menopauze, het premenstrueel syndroom en een onregelmatige menstruatiecyclus. Het vermindert ook emotionele en fysieke stress.
- Een nuttige plant heeft niet alleen een gunstige invloed op het vrouwelijk lichaam, maar ook op het mannetje:
- De wortels en bloemen van vers gras zijn waardevol bij prostaataandoeningen, omdat ze nierstenen kunnen splitsen en verwijderen.
- Een afkooksel van peterselie in combinatie met selderij, aardappelen en wortels elimineert het kater-syndroom.
- Deze plant is een uniek natuurlijk afrodisiacum. Om de potentie en het libido te verbeteren, moeten mannen dit kruid aan hun eten toevoegen. In dit geval is het noodzakelijk om de maatregel in acht te nemen om onvoorziene situaties te voorkomen.
- Van een jaarlijkse peterselie kun je een masker maken dat helpt bij de strijd tegen kaalheid.
Groenen zijn nuttig voor bloedarmoede en hart- en vaatziekten. Een afkooksel van de wortel van de plant kan infectieziekten van de ogen genezen.
Belangrijk! Groenen wordt geadviseerd om tijdens de zwangerschapsplanning regelmatig te eten vanwege het gehalte aan foliumzuur erin, wat een positief effect heeft op de ontwikkeling van de foetus.
Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan het gebruik van de overwogen groenten voor babyvoeding.. Experts adviseren om een pittige plant in een kinderdieet te introduceren nadat ze gewend zijn geraakt aan basisvoedsel zoals pap, vlees en groenten. Kinderartsen beschouwen de optimale leeftijd hiervoor als 6-8 maanden en raden aan om gekookte groenten in het dieet van de kinderen te introduceren, en dit toe te voegen aan soep of aardappelpuree. Het wordt aangeraden om verse kruiden niet eerder dan 9 maanden oud in het kunstaas te brengen.
Deze aanbevelingen zijn uitsluitend geschikt voor gezonde baby's, als er gezondheidsproblemen zijn, is het raadzaam om uw arts te raadplegen.
Schade en contra-indicaties
De hele schade van peterselie aan de menselijke gezondheid ligt in de chemische samenstelling en de geconsumeerde hoeveelheid. Ongecontroleerde consumptie van pittige groenten kan het lichaam oververzadigen met myristicine. Het is een actief element in etherische oliën dat symptomen kan veroorzaken zoals misselijkheid, hallucinaties en duizeligheid.
Het gebruik van groen moet worden gestaakt als iemand problemen heeft met de alvleesklier of ziek is van jade.
Vrouwen die een baby krijgen, moeten extra voorzichtig zijn met het eten van deze plant, omdat dit de zwangerschap kan onderbreken.
Belangrijk! Als er geen kans is op een miskraam, wordt het aanbevolen om niet meer dan 1-2 takken peterselie per dag te consumeren.
Toepassingsfuncties
Dankzij de rijke vitaminecocktail wordt de plant gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde.
Het gebruikt ook het diuretische effect van de plant en wordt gebruikt om hoge bloeddruk te verlagen, dus hypertonie wordt aanbevolen om het kruid regelmatig te gebruiken. Fytonciden (natuurlijke antibiotica) in de plant helpen bij het wegwerken van verkoudheid en ziekten van de bovenste luchtwegen. Om dit te doen, moet u een infusie bereiden en spoelen met een geïnfecteerde keel.
Traditionele geneeskunde raadt aan om vers sap van de bladeren van dit groen te gebruiken om maagzweren te genezen. Hiervoor is het raadzaam in 20 minuten. drink voor het eten 1 theelepel. afkooksel, dat ook een uitstekende remedie is tegen rimpels. Als je van een slechte adem af wilt, kauw dan op de bladeren van verse peterselie.
Groeiende regels
Graszaden ontkiemen al bij temperaturen van –3 ° tot + 4 ° C. Jonge scheuten verdragen vorst tot –9 ° С. Wortelgewassen kunnen in de grond overwinteren en vroege jonge scheuten geven. De plant bloeit in het tweede teeltjaar, ongeveer in de maand juni.
Er moet aan worden herinnerd dat de specerij veeleisend is bij verlichting en geen wateroverlast van de grond tolereert. Bij gebrek aan vocht worden de bladeren van de plant en het wortelgewas stijf. Voor een goede peterseliegroei moet vruchtbare, lichte grond worden gebruikt.
Hoe kan peterselie lang worden bewaard?
Kruidige groenten in de kas zijn niet alleen verstoken van vitamines en mineralen, maar bevatten ook schadelijke nitraten en andere chemicaliën. In dit verband is het raadzaam om van tevoren na te denken over hoe je peterselie lang vers kunt houden.
Omdat greens niet tot algen behoren, kan het worden opgeslagen in de vorm van een "boeket". Om dit te doen, is het raadzaam om een "boeket" van pittig gras in een glazen pot te doen die voor een derde met koud water gevuld is. Zo'n samenstelling bij lage temperatuur kan tot 2 weken standhouden.Om de peterselie in het seizoen vers te houden, is het noodzakelijk om hem grondig schoon te maken van bedorven takjes, aarde. Er mag alleen aan worden herinnerd dat het onmogelijk is om het tegelijkertijd te wassen. De geschilde peterselie moet in een bos worden verzameld en in perkamentpapier of een tissue-servet worden gewikkeld en op een koele plaats worden bewaard, bij voorkeur in de koelkast.
Weet je In 1937 vaardigde de Dominicaanse dictator Rafael Trujillo een decreet uit over 'de Haïtianen zuiveren'. Dus iedereen die het woord "perejil" (in het Russisch vertaald als "peterselie") niet kon uitspreken, werd terechtgesteld.
Nadat u vertrouwd bent geraakt met de wetenschappelijke naam van peterselie en met de nuances van het gebruik ervan, kunt u het gaan gebruiken. Bovendien weet u nu hoe u het product lang kunt bewaren.