Granen, waaronder maïs, zijn een integraal onderdeel van een gezond voedingspatroon. Het kweken van een cultuur, het is belangrijk om de stadia van groei en rijping van granen, methoden en houdbaarheid te kennen. We zullen hier later over praten.
Maïs groeifasen
Er zijn verschillende stadia van plantvorming, waarvan de duur afhangt van de variëteit, kiemomstandigheden en landbouwtechnologie:
- De opkomst van zaailingen. De periode van actieve ontwikkeling van het wortelstelsel, in tegenstelling tot bovengronds.
- De vorming van pluimen. De groeifase, op dit moment per dag, kan oplopen tot 10-12 cm en wordt gekenmerkt door het verschijnen van zijscheuten uit bladverliezende sinussen.
- Bloeiende kolven. In deze periode wordt de opbrengst bepaald, omdat in dit stadium bemesting en als gevolg daarvan kolven ontstaan. Aan het einde van het proces stopt de plantengroei.
- Melk rijpheid. Bepaald door de aanwezigheid van "melk" in de granen.
- Melkwas rijpheid.
- Wasrijpheid. Het treedt op bij verlies van de groene kleur van de maïskolfverpakking, het onderste deel van de bladverliezende massa droogt uit, korrels worden gemakkelijk gesneden, zonder dat er “melk” vrijkomt.
- Volledige rijpheid. De bovenkant van de kolf wordt wit, het graan hardt uit, het bovenstuk droogt op.
Weet je Gemaakt van maïs alcohol, pasta, plastic, gips, industriële filters en nog veel meer, niet alleen met granen, maar ook met bladeren, stengels, kolven.
Welke maand rijpt maïs?
De maand van het rijpen van maïs hangt af van het groeigebied, de klimatologische omstandigheden en variëteiten. Gemiddeld duurt het 65–150 dagen vanaf het opkomen van zaailingen tot de volledige rijpheid van het graan en wordt er in de zomer geoogst. Je moet ook onthouden wat het doel is van het verbouwen van granen, aangezien biologisch rijpe granen worden gebruikt voor popcorn en zaaien, en "melk" -graan nodig is om te koken.
Hoe bepaal je dat de maïs rijp is?
Vaak suggereert het uiterlijk een mate van rijpheid en oogsttijd.
Tekenen van rijpheid van melk:
- De kleur van het graan is van lichtgeel tot crème.
- De kolf is bedekt met groene bladeren, die moeilijk te scheiden zijn.
- De pluimen worden donker.
- In het graan zit "melk".
- Verdonkering van granen en verdikking van hun schaal.
- De binnenmelk wordt vervangen door verhard zetmeel.
- Bladeren die het oor droog houden.
- De pluim is donker en helemaal droog.
Wanneer kan en hoe te monteren?
Nadat het doel van de teelt is bepaald, worden tekenen van rijpheid verwacht en gaan vervolgens verder met de oogst.
Oren voor voedselgebruik
Voor dit doel zijn korrels melkrijpheid nodig; dergelijke oren worden aanzienlijk van de romp afgebogen. Je hoeft niet alles in één keer te verzamelen, de bovenste koolkoppen worden eerst afgescheurd, omdat ze in de eerste plaats rijpen. Vóór het oogsten, voelen ze de kolf om hem te vullen met graan en de vorm van de punt - hij moet rond en bot zijn. Om het gewenste onderdeel te scheiden, pak je het gewoon met je hand en draai je het om de as. Het wordt aanbevolen om het verzamelde product op de eerste dag te gebruiken, omdat suiker snel verandert in zetmeel, wat de smaak verslechtert. Vertraag dit proces en verleng daardoor de houdbaarheid om de lage temperatuur te helpen.
Belangrijk! Het wordt aanbevolen om maïs in de koelkast te bewaren en deze af te dekken met een vochtige doek, dan behoudt het product langer zijn oorspronkelijke staat.
Voor het oogsten van zaden
Na het wachten op biologische rijpheid, kunt u beginnen met het verzamelen van graan om te zaaien. Het groene deel van de maïs droogt volledig op en de oren komen gemakkelijk los van de stengel. Het verzamelde materiaal moet worden gedroogd voor volledige rijping, want dit graan wordt een paar maanden op een droge en koele plaats bewaard. Droge granen worden van de kolf gescheiden en vallen in luchtdichte containers in slaap. Rijp materiaal dat is bewaard in afwezigheid van vocht en direct zonlicht is geschikt om te planten, zelfs na 5-10 jaar.
Hoe bewaar je het gewas?
Voor opslag zijn late rassen die in september-oktober rijpen geschikt. Na het oogsten moet het graangedeelte worden ontdaan van bladeren en "haar" en vervolgens een beetje worden gedroogd. Vervolgens wordt de maïs in containers, dozen en stoffen zakken gedaan, een belangrijke voorwaarde is de droogte en ventilatie van de kamer. Vers graan wordt in de koelkast bewaard, de oren worden schoongemaakt en in afgesloten zakken gedaan. De cultuur blijft tot 3 dagen onveranderd, waarna ze haar zoetheid verliest.
Voor langere conservering wordt het graan gescheiden van de oren, hiervoor worden ze 20 minuten bewaard. in ijswater met toevoeging van een theelepel zout en citroensap per liter. Koolkoppen worden geschild, gedroogd maïs en verpakt in luchtdichte zakjes. In deze vorm wordt het product maximaal 3 weken in de koelkast bewaard.Maïs groeit niet alleen in huisbedden, maar ook in enorme velden over de hele wereld en is een hoogwaardig voedingsproduct dat veel wordt gebruikt in wereldkeukens. Het is belangrijk om te weten hoeveel de cultuur rijpt en wat de belangrijkste tekenen van rijpheid zijn, omdat de oogsttijd van veel factoren afhangt en begint in de zomer-herfstperiode. Volg de bovenstaande aanbevelingen voor het verzamelen en bewaren van granen, zodat u de voedings- en smaakkwaliteiten van het product kunt behouden.