In de tweede helft van de zomer worden overal, letterlijk op elke hoek, watermeloenen of meloenen verkocht en is er nauwelijks iemand die onverschillig staat tegenover deze geurige vruchten. Watermeloenen staan bekend als een goed diureticum en meloen veroorzaakt vaak diarree. Dit artikel onderzoekt of het zo is, meloen verzwakt de darmen of niet en hoe deze vrucht te eten.
Botanische beschrijving
Meloenen (Cucumis melo) behoren tot de familie Pumpkin (Cucurbitaceae). Dit zijn weefplanten met lange stelen die op een steun aan de antennes kunnen blijven hangen tot een behoorlijke hoogte. De stengels zijn afgerond in doorsnede, ruwe textuur met kleine setae. De lengte van de stelen is 4 m. De plant wordt alleen gekweekt in warme klimaten.
Bladeren bevinden zich op stengels tegenover elkaar, gelobd, afgerond. De bloemen zijn volledig mannelijk of vrouwelijk (eenkleurige planten), met gele bloembladen. De vorm van de vrucht is afhankelijk van de variëteit en kan rond of langwerpig (ellipsvormig) zijn, de massa van de vrucht is van 500 g tot 10 kg. Uiterlijk kunnen de vruchten glad, gegolfd of gesegmenteerd zijn, met het vruchtvlees van wit, geel, oranje of donkergroen. In de vrucht zitten zaden. Deze heerlijke zoete en aromatische vruchten hebben geneeskrachtige eigenschappen.
Weet je Het is erg belangrijk om meloenen te oogsten als ze volledig rijp zijn. Nadat de foetus uit de wimper van de moeder is verwijderd, stopt deze met zingen. Deze vruchten rijpen niet tijdens opslag.
Chemische samenstelling
Meloen bestaat voor 80% uit water en de weinige calorieën die het bevat, zijn te wijten aan het matige suikergehalte. Consumenten weten meestal niet of de hoeveelheid voedingsstoffen afhangt van de kleurintensiteit van de meloenpulp. Maar er is een verslaving, hoe helderder de pigmentatie, hoe hoger de hoeveelheid bètacaroteen in de weefsels. De heilzame stoffen in deze vruchten zijn vitamine C, kalium, magnesium en calcium. Vitamine C heeft een antioxiderende werking, zoals bètacaroteen, het draagt ook bij aan de vorming van collageen, de opname van ijzer uit voedsel, de weerstand van het lichaam tegen infecties, het versterken van botten en tanden, het verhogen van het niveau van rode bloedcellen in het bloed.
Bètacaroteen in het menselijk lichaam wordt indien nodig omgezet in vitamine A. Vitamine A is essentieel voor het gezichtsvermogen, een goede huid, haar, slijmvliezen, botten en de goede werking van het immuunsysteem. Kalium is nodig om een zenuwimpuls, normale spieractiviteit door te geven en te genereren en de intracellulaire waterbalans te normaliseren. Magnesium wordt geassocieerd met het functioneren van de darmen, zenuwen en spieren, maakt deel uit van de botten en tanden, verbetert de immuniteit en heeft een zwak laxerend effect.
Voedingswaarde per 100 g meloen:Belangrijk! Meloenen zijn een uitstekende bron van provitamine A (bètacaroteen), vitamine C en koolhydraten (voornamelijk sucrose). Ze zijn een van de rijkste vruchten op het gebied van natrium (10 mg per 100 g product).
- calorieën - 52,4;
- koolhydraten - 13,1 g;
- vezels - 0,8 g;
- kalium - 320 mg;
- magnesium - 11,8 mg;
- calcium - 15,8 mg;
- ijzer - 0,4 mg;
- provitamine A - 3 mcg;
- Vitamine C - 32 mg;
- folaten - 2,7 mcg.
Verzwakt of versterkt meloen?
Niet iedereen weet of meloenpulp een goed laxeermiddel is. Ongetwijfeld, omdat dit product na het eten, niet in de maag blijft hangen, de darmen binnendringt. Bovendien is het vatbaar voor fermentatie. Daarom wordt het niet aanbevolen om het op een volle maag in te nemen, bijvoorbeeld na de lunch, omdat het lichaam niet profiteert van het voedsel dat tijdens de lunch wordt gegeten, en ze worden allemaal geëuthanaseerd als gevolg van diarree.
Artsen raden aan om meloen niet als dessert te nemen, maar als fruitsnack tussen de hoofdmaaltijden. Kan een patiënt bij constipatie het zonder pillen doen die de activiteit van de darmen reguleren, zoals Mezim, en het probleem oplossen door 200-300 g meloenplakken te eten? Artsen weten zeker dat dit mogelijk is.
Weet je Bij het kopen van een meloen wordt de rijpheid bepaald door geur. In een rijp fruit breekt een zoet aroma dat kenmerkend is voor deze cultuur door de schil.
Wanneer en hoe te gebruiken
Meloen wordt vers geconsumeerd, nadat de zaden eerder zijn verwijderd. De schil van de vrucht is ruw en oneetbaar. Ook gemaakt van pulp: sap, jam, gekonfijt fruit, marmelade, confituur. De nuttigste meloenen zijn in het seizoen van natuurlijke rijping, dat dichter bij het einde van de zomer plaatsvindt.
Als voorbereiding op de winter wordt meloenpulp ook ingevroren of gedroogd:
- Ze nemen een rijp, aromatisch fruit, snijden het doormidden en verwijderen het van zaden en zaadvezels.
- Schil en snijd in kleine plakjes, niet dikker dan 3 cm (om in te vriezen) en 1 cm (om te drogen).
- Plakjes worden ingevroren nadat ze eerder in hermetisch afgesloten containers of plastic reserveonderdelen zijn neergelegd. Fruitbevriezing verliest geen geldigheid gedurende 3 maanden.
- Om meloendrogen voor te bereiden, worden plakjes in een elektrische droger (dehydrator) geplaatst, je kunt ze ook in een oven op lage temperatuur drogen. Kant-en-klaar drogen wordt opgeslagen in katoenen zakken of strakke potten. Met de juiste opslag verliest het drogen van meloenen niet de houdbaarheid gedurende meerdere jaren.
Het zijn deze kenmerken waarmee artsen meloen kunnen aanbevelen als niet-medicatie voor obstipatie. Deze vrucht is vooral handig tijdens de zwangerschap. Obstipatie is een van de zwangerschapsstoornissen (in het eerste trimester), omdat het verteringsproces bij zwangere vrouwen langzamer verloopt dan normaal. Meloen heeft een vrij grote hoeveelheid vezels, wat de ontlasting ontspant.
Belangrijk! Meloenvezel helpt het lichaam om binnenkomende stoffen op te nemen en de darmen te reinigen.
Contra-indicaties voor het gebruik van meloen
Met zulke smakelijke gezonde vruchten heeft meloen ook contra-indicaties:
- Ondanks het lage caloriegehalte worden deze vruchten niet aanbevolen voor patiënten met diabetes, omdat ze suiker en koolhydraten bevatten, die de bloedsuikerspiegel verhogen.
- Het is verboden om te gebruiken voor mensen met een maagzweer of darmkanaal.
- Je kunt meloen niet combineren met alcohol, zure melk of yoghurt, koud water, omdat het bijna onmiddellijk werkt als een laxeermiddel.
- Het is ongewenst om dit fruit als toetje te eten, direct na een stevige maaltijd.
- Om de gezondheid niet te schaden, is het raadzaam om deze vrucht overdag tussen de maaltijden door te eten.
- Meloenvlees is ongewenst om op te nemen in het menu van moeders die borstvoeding geven, omdat dit bij het kind diarree kan veroorzaken.