Technisch gezien moet het woord "koriander" worden gebruikt om een eenjarig kruid met een pittige geur te beschrijven. Maar als ze het hebben over koriander, bedoelen ze meestal kruiden die zijn verkregen uit de zaden van deze plant. Lees in deze review over de kenmerken van het kweken van koriander en het verzorgen ervan in de volle grond.
Plant beschrijving
Koriander is een kruidachtige eenjarige Coriandrum sativum. Een bloeiende plant is een uitstekende honingplant. Het kan worden gekweekt op bedden voor jezelf of voor verkoop. Groenen en fruit worden gebruikt bij het koken, cosmetica, de productie van gearomatiseerde zeep, tabak en voor andere doeleinden. Korianderblaadjes, ook wel koriander genoemd, hebben een heldere, bijna citrussmaak. Ze worden veel gebruikt in het culinaire van Mexico, de Verenigde Staten en andere Latijns-Amerikaanse landen.
Weet je Koriander wordt beschouwd als de oudste specerij ter wereld. De zaden zijn gevonden in de ruïnes van steden die dateren uit 5000 voor Christus. e. Het wordt vermeld in de Bijbel. Wetenschappers suggereren dat zijn vaderland — Midden-Oosten
Er wordt aangenomen dat het kan worden gebruikt om spijsverteringsproblemen te elimineren, waaronder alle soorten aandoeningen: diarree, opgeblazen gevoel, misselijkheid, krampen, verlies van eetlust, hernia. Het wordt ook gebruikt om infecties veroorzaakt door bacteriën en schimmels te behandelen. Er zijn aanwijzingen dat de plant kan worden gebruikt om het lichaam te reinigen.
Vermoedelijk werd koriander voor het eerst gebruikt door mensen in het Middellandse Zeegebied. Van daaruit verspreidde het zich, samen met de Romeinse veroveringen, over het grondgebied van het moderne Europa en in het tijdperk van grote geografische ontdekkingen kwamen andere continenten. In het GOS groeit het goed in Oekraïne, de centrale en zuidoostelijke delen van Rusland, de regio Rostov en andere regio's met lange warme zomers.
De plant behoort tot de paraplu-familie en heeft een karakteristieke structuur:
- spindelvormige enkelstammige wortel;
- lange rechte stelen. Planthoogte - 100-120 cm;
- 2 soorten bladeren: breedlobbig ontleed boven- en langbasaal basaal onderblad;
- parapluvormige steeltjes met kleine witte bloemen. Als ze bloeien, vormen ze vruchten - bruingele korrels met een sterk aroma.
Wat we kennen als zaden is gedroogd fruit dat wordt gebruikt als specerij. Ze produceren 2 belangrijke ingrediënten: etherische olie en bakolie voor culinaire doeleinden. De zaden zelf worden gebruikt in marinade-vullingen bij het oogsten van groenten voor de winter. De bladeren van de plant en de gerijpte zaden smaken totaal anders.
Koriander plantdata
De plant is koudebestendig, daarom is zaaien mogelijk vanaf het vroege voorjaar (maart - april). Maar ze zaaien tot september. Het is belangrijk om tijd te hebben voor de vorst. Als je het in een kas kweekt, begint het planten een maand eerder. Winterzaaien wordt ook gebruikt. Dit is een natuurlijke manier van zaaien - zaden die in de winter in de grond zijn gevallen "slapen" en in de lente ontkiemen, zodra het weer gunstig is voor groei. Gekiemde zaailingen zijn vorstbestendig tot -5 ° C.
Hoe een site te kiezen om te landen
Koriander groeit het best op goed doorlatende grond. Zand-, leem- en kleigronden zijn geschikt voor hem, op voorwaarde dat de site geen water stagneert. Ze kan de wortels weken en de plant gaat dood. Welnu, als de site overvloedig wordt verlicht door de zon. Gebieden ook geschikt waar het vroeg in de ochtend of middag zonnig is en er schaduw is op het hete deel van de dag. Het is belangrijk dat koriander niet van warmte houdt en bij een luchttemperatuur van + 24 ° C begint het bloempijlen te vormen, geen bladeren.
Hiermee moet rekening worden gehouden, afhankelijk van het doel van de teelt:
- op greens (koriander krijgen);
- om de zaden te krijgen.
Belangrijk! Veredelaars verkregen verschillende plantensoorten. Calypso, Chicot en vrije tijd — het beste voor bladproductie en Santo produceert grotere bloemhoofdjes. Let bij het kopen van een variëteit op het doel ervan.
Hoe korianderzaden thuis te planten
Voordat ze zaden planten, moeten ze worden voorbereid. De korianderpit is vrij dicht, dus hij wordt voorgeplet door twee zaden samen te persen. Dan moet je ze 1-2 dagen in water weken. Dit vergroot de kans op kieming.
Bodemvoorbereiding voor zaaien
Als de grond moet worden verbeterd, voeg dan tuincompost of goed verteerde mest toe. Het toepassingspercentage is 5 kg / m². Maak het bed los en verwijder grote kluiten aarde en stenen.
Zaaiende technologie
Koriander plant zich voort uit zaden die op een locatie zijn geplant tot een diepte van 1-3 cm. De rijafstand is 25-30 cm. De zaaisnelheid is 1,5 g / m². De landingen kunnen op een rij of gespreid worden geregeld.
Je kunt het ook met succes kweken in potten of trays gevuld met goede compost. Omdat de wortels een lengte van 25 cm bereiken, heb je een diepe pot nodig. Verspreid zaden over het oppervlak van de grond in een pot en waterput; bestrooi ze met een dun laagje aarde. Het is raadzaam om 5-6 zaden in één pot met een diameter van 25 cm te zaaien.
Weet je Olie- en korianderzaden worden gevonden in de graven van de farao's. En dit is een bewijs dat de plant doelbewust is gekweekt, omdat hij niet voorkomt in de wilde natuur van Egypte.
Juiste verzorging van zaailingen
Korianderzorg bestaat uit:
- losraken;
- water geven;
- onkruidbestrijding.
Kenmerken van water geven
Water zodra de grond droogt - ongeveer 1-2 keer per week, afhankelijk van het weer. Bij regenachtig weer wordt er geen water gegeven. Tijdens periodes van droogte worden kleine jonge planten vaak bewaterd. Groot kan het gebrek aan water verdragen vanwege de diepe bodembedekking van de wortels.
Regels voor het voeren van koriander in de tuin
Meestal wordt koriander niet gevoerd - voeg gewoon humus of compost toe aan de site tijdens het planten. Maar als de planten kwetsbaar zijn of last hebben van hitte, worden ze gevoed met vloeibare organische meststoffen.
Weet je De naam van de plant in kwestie komt van het Griekse woord koris, wat 'stinkende kever' betekent. Het wordt waarschijnlijk verkregen door het sterke aroma dat de bladeren afgeven.
Dunner spruiten
Het ontkiemen van zaden duurt tot 3 weken. Ze moeten worden uitgedund om 1 plant op een afstand van 20 cm van elkaar te laten staan. Deze afstand is voldoende om het voor hen gemakkelijk te maken om te groeien. Als je paraplu's ziet op een plant die je kweekt om bladeren te produceren, verwijder ze dan onmiddellijk. Het is belangrijk om maximale energie te besparen voor het kweken van bladeren.
Oogsten en opslag
De afzonderlijke oogst begint 45-70 dagen na het planten. Op dit punt bereiken de bladeren een lengte van 10-15 cm en kunnen ze indien nodig worden gesneden. Als je de hele plant snijdt, doe dit dan op elke hoogte boven de grond.
Planten die op de zaden zijn achtergebleven, moeten worden afgesneden als de helft van de paraplu's bruin wordt. De stengels worden gebundeld en gedroogd in een droge ruimte, niet in direct zonlicht. Dit duurt ongeveer 3 weken. Daarna worden ze gedorst of in een papieren zak gelegd, na een tijdje vallen ze er zelf af. De zaadopbrengst is 120 g / m².
Koriander is een universele specerij die wordt gebruikt in de vorm van bladeren en zaden. Er is niets ingewikkelds om het te laten groeien. Maar hij kan nieuwe smaken toevoegen aan uw gerechten.Belangrijk! Verse zaden smaken onaangenaam, dus worden alleen zeer goed gedroogde zaden geconsumeerd.