Sommige mensen die niet bekend zijn met de classificatie van smaakmakers, geloven dat karwijzaad dillezaden worden genoemd. Deze mening ontstaat omdat deze twee culturen qua uiterlijk erg op elkaar lijken en dezelfde eigenschappen hebben die nuttig zijn voor de mens. In dit artikel zullen we de beschrijving en enkele kenmerken van de teelt van deze geurige kruiden behandelen, en ook ontdekken of dit hetzelfde is of niet.
Is karwij en dille hetzelfde?
Qua uiterlijk zijn de vruchten van karwij heel gemakkelijk te verwarren met dillezaden. Maar in feite behoren deze kruiden tot twee verschillende families en verschillen ze van elkaar in sommige botanische kenmerken en groei-eigenschappen. Daarom is de bewering dat karwijzaad gedroogde dillezaden zijn een vergissing.
Weet je De Russische naam voor dille komt van het woord 'strooi' - in Rusland werden de groene bladeren van de plant fijngehakt en 'besprenkeld' met het gekookte gerecht vlak voor het opdienen.
Beschrijving en kenmerken van planten
Komijn is gemakkelijk te onderscheiden van dille in het stadium van bloeiende planten. Als je bovendien goed naar de vruchten kijkt, kun je daartussen ook kleine uiterlijke verschillen opmerken. Om er uiteindelijk voor te zorgen dat karwij en dille totaal verschillende planten zijn, beschouwen we de kenmerken van elk afzonderlijk.
Komijn
De geboorteplaats van karwijzaad is Oost, waar het al 5000 jaar geleden algemeen bekend was. Sindsdien is deze specerij in veel landen verbouwd en erg populair.
Overweeg de gedetailleerde beschrijving en kenmerken van deze plant:
- Deze cultuur is een tweejarige kruidachtige plant van de selderfamilie. De tweede naam is veldanijs, tijm.
- De stengel van de plant is hol van binnen en kan tot 1 m hoog worden.
- Langwerpige bladeren groeien op de stengel. Hun grootte is tot 20 cm lang en 10 cm breed.
- De bloeiwijzen hebben de vorm van een paraplu en bestaan uit kleine witte of roodachtige bloemen van ongeveer 1,5 mm breed. Hun bloembladen zijn ovaal en licht gebogen in de bloem.
- Zaadrijping vindt plaats eind juli, terwijl de parasols een karakteristieke bruine kleur krijgen.
- De vruchten hebben een eivormige langwerpige vorm. Ze bereiken een lengte van 3 cm en worden door een groef in twee helften verdeeld.
- De smaak van de zaden is bitterzoet en de essentiële oliën die erin zitten, zijn een bron van een specifieke geur.
Belangrijk! Karwijzaad bevat veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam en wordt in de volksgeneeskunde vaak gebruikt om medicinale afkooksels te bereiden.
Dille
Het wordt vaak gekweekt op grote en kleine boerderijen. De geboorteplaats van dit geurige gras is Zuid-Europa en Egypte, waar het sinds de oudheid in het wild is gegroeid.
Overweeg de belangrijkste kenmerken van de plant:
- Dille behoort tot de Umbrella-familie en is een eenjarige kruidachtige plant.
- Het grondgedeelte is een rechtopstaande stengel met een hoogte van 40 tot 120 cm met tal van zijtakken.
- De bladeren zijn groot bij de basis en kleiner bij de top; ze hebben vier veervormig ontleed uiterlijk.
- De bloeitijd valt in juni. In dit stadium kunnen parasols worden gesneden en als specerij worden gebruikt.
- Bloeiwijzen hebben de vorm van een grote paraplu en bestaan uit kleine gele bloemen met licht naar buiten gebogen bloembladen.
- De volledige rijping van fruit vindt plaats eind augustus of begin september.
- Zaden hebben een eivormige, enigszins afgeplatte vorm en worden door een langsgroef in tweeën gedeeld. Hun lengte is ongeveer 5 mm en hun breedte is maximaal 3 mm.
- De vruchten hebben een pittige smaak en een sterk aroma. Gebruikt in de traditionele geneeskunde.
Ontdek ook het verschil tussen venkel en dille.
Wat is het verschil tussen karwij en dille?
Op het eerste gezicht lijken deze twee planten erg op elkaar en een onervaren persoon kan ze gemakkelijk verwarren.
Om altijd correct te bepalen wat er voor je ligt - komijn of dille, moet je de belangrijkste verschillen tussen deze geurige kruiden kennen:
- specerijen behoren tot verschillende families, dille is een eenjarige plant en karwijzaad is tweejaarlijks;
- Karwijbladeren zijn ovaal en langwerpig, en bij dille zijn ze veervormig ontleed;
- tijdens de bloei bestaan karwijparasols uit witroze bloemen en dilleparasols zijn geel van kleur;
- tijmvruchten rijpen al midden in de zomer en hebben een kortere lengte, en dillezaden zien er meer plat uit en kunnen alleen in september worden geplukt;
- Karwijzaad gebruikt alleen fruit, terwijl dille jonge stengels, bloeiwijzen en zaden gebruikt.
Weet je In India is karwij een van de belangrijkste ingrediënten voor het maken van zeep.
Groeiende functies
Karwij en dille worden in het dagelijks leven vaak voor uiteenlopende doeleinden gebruikt. Daarom beginnen sommige boeren deze kruiden onafhankelijk op hun site te verbouwen. Om een goede oogst te krijgen, moet je bepaalde aanbevelingen volgen voor het telen van deze gewassen.
Kenmerken van groeiende dille worden hieronder beschreven:
- goede voorlopers in het gebied voor deze plant zijn groenten en kool;
- de plant moet worden geplant in een open ruimte met goede verlichting en neutrale, losse grond;
- voor een betere kieming moet het plantmateriaal vóór het zaaien worden onderworpen aan een warmtebehandeling voor desinfectie, 2-3 dagen in water worden gedrenkt en vervolgens worden gedroogd;
- het planten van zaden in de volle grond kan worden uitgevoerd in het vroege voorjaar, de zomer of het late najaar (afhankelijk van de variëteit), tussen aangrenzende spruiten laat een afstand van ongeveer 5-10 cm;
- de plant groeit goed bij een luchttemperatuur van +18 ... + 25 ° С, en dillezaden zijn niet bang voor lage luchttemperaturen en kunnen zelfs bij een temperatuur van ongeveer + 3 ° С in de grond ontkiemen;
- na het ontkiemen van het zaad wordt er gewied en wordt de grond losgemaakt in de bedden;
- als mest worden mest, ureum, kaliumzout en superfosfaat gebruikt;
- indien nodig moeten de rijen dille worden verdund zodat er minimaal 5 cm tussen de planten overblijft;
- water moet niet te overvloedig zijn, maar regelmatig zodat het land nooit opdroogt;
- De oogsttijd is afhankelijk van het doel van de plant. Om salades te bereiden, worden eind mei of begin juni jonge dillestengels gesneden. In de tweede helft van de zomer worden stelen en geurige parasols vaak als specerijen gebruikt. Rijpe zaden worden in september geoogst.
Belangrijk! Dille is niet kieskeurig over de voedingssamenstelling van de grond en kan in elke grond worden gekweekt, mits regelmatig wordt bemest.
Overweeg een lijst met de belangrijkste kenmerken van groeiende komijn:
- voor een goede opbrengst moeten karwijzaad worden geplant in het gebied waar vroeger granen of peulvruchten groeiden;
- de plant heeft goede verlichting en vruchtbare en losse grond nodig met een goed ademend vermogen;
- plantmateriaal moet eerst worden ontkiemd en ongeveer 7 dagen in de koelkast worden bewaard;
- zaadbeplanting wordt uitgevoerd in het vroege voorjaar of voor het begin van de winter onmiddellijk in de volle grond volgens het schema 25 × 7 cm;
- dit kruid kan worden gekweekt bij een luchttemperatuur van ongeveer + 20 ° C, terwijl geplante zaden zelfs kunnen ontkiemen bij een temperatuur van + 8 ° C;
- na opkomst onkruid wieden in de tuin en regelmatig losmaken van de aarde;
- als meststof worden ammoniaknitraat, kaliumzout of superfosfaat toegevoegd;
- in het najaar, aan het einde van het eerste teeltjaar, worden de rijen karwijzaadjes verdund, zodat tussen aangrenzende spruiten minimaal 15 cm overblijft;
- water geven moet matig maar regelmatig zijn, het is vooral belangrijk om de plant vocht te geven tijdens de groei en bloei van de stengel;
- Het oogsten van fruit begint nadat de onderste bladeren van de plant beginnen te drogen.
Karwij en dille worden vaak gebruikt in de traditionele geneeskunde en het koken. Geleid door de kenmerken van deze planten die in dit artikel worden vermeld en als u de belangrijkste verschillen ertussen kent, kunt u ze gemakkelijk van elkaar onderscheiden.