Honing is een van de nuttigste producten die het menselijk immuunsysteem versterken. Het wordt heel vaak gebruikt als remedie tegen verkoudheid. Maar niet iedereen weet hoe je een natuurlijk en kwalitatief hoogstaand product moet kopen. Welke tekens echte nectar hebben en welke nep zijn, zullen we in de recensie bespreken.
Tekenen van kwaliteitshoning
De eerste en belangrijkste criteria waarmee de kwaliteit van honing kan worden bepaald, zijn de kleur, geur, smaak en textuur van het product. Een goede kennis van wat ze zouden moeten zijn, zal de koper helpen om de juiste keuze te maken en fraude te voorkomen.
Belangrijk! Hoe donkerder de honing, hoe nuttiger het is, omdat het meer minerale en andere stoffen bevat, hoewel lichte variëteiten populairder zijn.
Kleur
Afhankelijk van welke plant door bijenpollen is verzameld, kan de kleur van honing veranderen. Het heeft veel tinten, beginnend met kleurloos en eindigend met donkerbruin:
Kleur | Bekijken |
Wit, kleurloos | Acacia, limoen, wilgeroosje, veld, katoen |
Amber, crème | Mosterd, bloem, berg, mei, forbs |
Geel | Klaver, zonnebloem, pompoen |
Bruin, bruin | Boekweit, heide, kastanje, vijzel, engelwortel, den, klis |
Geur
Een andere factor die de kwaliteit en variëteit van honing bepaalt, is het aroma, dat een divers assortiment heeft en hangt af van welke bloem of boompollen werden verzameld:
Geur | Bekijken |
Bloem | Weide, bloem, mei, sainfoin, forbs |
Dun, delicaat | Acacia, limoen, klaver, engelwortel, klaver |
Specifiek | Kastanje, wilgeroosje |
Pittig | Boekweit, koriander |
Smaak
Het volgende criterium dat de kwaliteit en natuurlijkheid van nectar bepaalt, is de smaak. Het kan zoet, zuur, bitter zijn, enz. En elke soort heeft zijn eigen voedingsnota, die bepaalt uit welke plant het product is gehaald:
Smaak | Bekijken |
Aangenaam, pittig | Weide, boekweit, linde, slangenkop, framboos |
Taart | Euphorbiaceae, kastanje, zonnebloem |
Suikerachtig zoet | Klaver, berberis, braam |
Bitter | Angelica, koolzaad, euphorbia, korenblauw |
Weet je Experts raden af om honing toe te voegen aan hete thee, die bij een temperatuur van meer dan + 50 ° C al zijn nuttige eigenschappen verliest.
Consistentie
De consistentie van honing is een zeer belangrijk teken dat aangeeft of het product natuurlijk of nep is. Inderdaad, de dichtheid (de verandering door kristallisatie) hangt rechtstreeks af van of het is gemaakt: natuurlijk of kunstmatig:
Consistentie | Bekijken |
Vettig | Katoen mosterd |
Kristalliseert snel | Linden, zonnebloem, berg, luzerne |
Kristalliseert langzaam | Kastanje, heide |
Viskeus, dik | Angelica, cipres, klis |
De belangrijkste tekenen van nep-honing
Om een natuurlijk product van een nepproduct te onderscheiden, moet u letten op de belangrijkste criteria die de kwaliteit bepalen. Deze omvatten: geur, kleur, smaak, textuur, die opvallend verschillen van het originele surrogaat.
Eigenaardige vreemde geur of gebrek daaraan
Natuurlijke honing moet naar bloemen en geur ruiken. De nep ruikt helemaal niet, of het is scherp, zuur, het kan karamel geven.
Belangrijk! Het echte honingproduct heeft een stroperige, dikke structuur, stroomt door een continue tape en vormt een tuberkel. Nep - druipt in druppels en spetters op het oppervlak of verspreidt zich zeer snel.
Kleur niet geschikt voor honing
Om de juiste soort nectar te bepalen, moet u goed op de hoogte zijn van het kleurenschema. Zo wordt lichtgeel gemaakt van bloempollen, amber gemaakt van linde, bruin gemaakt van boekweit, kleurloos gemaakt van as, enz. De aanwezigheid van onnatuurlijke tinten zegt dat het een vervalsing van hoge kwaliteit kan zijn, die moet worden vermeden.
Video: natuurlijke en nephoning onderscheiden
De aanwezigheid van onzuiverheden
Heel vaak wordt honing te koop aangeboden met daarin aanwezige buitenlandse onzuiverheden. Dit product bevat deeltjes pollen, polga, was en propolis. Al het andere is nep, wat kan worden gecontroleerd met geïmproviseerde middelen. Dus bijvoorbeeld:
- de aanwezigheid van zetmeel wordt bepaald door verschillende druppels jodium in de met warm water verdunde nectar te druppelen: als het mengsel blauw wordt, dan is er zetmeel;
- als je een paar druppels honing op een servet laat vallen en er zich een natte plek omheen vormt, dan wordt daar water toegevoegd;
- als je de pad met water verdunt, laat er dan een beetje azijn en het mengsel sissen, dan is er krijt;
- bestrooi een stuk oudbakken brood met honing en laat 10-15 minuten intrekken: als het brood zacht wordt, wordt het product verdund met suikersiroop;
- echte nectar in water is volledig opgelost en vervalst heeft vreemde onzuiverheden.
Smaak (nasmaak, nasmaak) is geen “honing”
De echte nectar smaakt zuur, verbrandt de keel een beetje of geeft bitterheid af (door de aanwezigheid van specifieke enzymen erin). Surrogaat - heeft de smaak van karamel, walnoot, chocolade en andere toevoegingen die op geen enkele manier geassocieerd zijn met de plant waaruit het stuifmeel is verzameld.
Waarom ruikt honing naar medicijnen?
Soms hebben kopers een ander probleem: waarom ruikt nectar naar medicijnen? Gezien het feit dat dit product zeer goed geuren absorbeert, niet alleen uit de externe omgeving, maar ook uit de korf, ontstaat een conclusie: de chemicaliën die door de imker worden gebruikt om bijen te behandelen, het raamwerk te beschermen tegen motten, de honingraat te bevrijden van bijen, enz. ook opgenomen door honing. Daarom moet de eigenaar van de bijenstal het geneesmiddel zeer zorgvuldig gebruiken of het gebruik ervan minimaliseren.
Weet je Regelmatige consumptie van een bijenteeltproduct verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed.
Tegenwoordig zijn er op de markt een groot aantal verschillende soorten nectar die aan de smaak van elke koper kunnen voldoen. Maar bij het kiezen van een favoriete traktatie, moet je goed weten welke eigenschappen een natuurlijk product heeft, op welke tekens je moet letten dat je niet wordt misleid en dat je een echt, lekker en gezond product krijgt.