U kunt zeer zelden kalkoeneieren in de winkelschappen tegenkomen, dit komt omdat kalkoenen uitsluitend voor vlees worden gekweekt en eieren worden gebruikt om nakomelingen te fokken. Maar als je ze in de uitverkoop kunt vinden, koop ze dan zeker - ze zijn erg handig. In dit artikel zal worden gekeken naar gedetailleerde informatie over dit voedingsproduct, het positieve effect op het lichaam en de kenmerken van gebruik in de voeding.

Is het mogelijk om kalkoeneieren te eten

Natuurlijk, zoals de eieren van elk gevogelte, kan ook kalkoen worden gegeten. Meestal worden ze kant-en-klaar gegeten, eerder onderworpen aan een warmtebehandeling.

Mag ik rauw eten

Het is bekend dat een rauw ei erg nuttig is voor het lichaam, omdat het het maagslijmvlies kan omhullen en de zuurgraad aanzienlijk kan verminderen. Daarom worden eieren van pluimvee vaak rauw geconsumeerd om het welzijn te verminderen en pijn bij maagaandoeningen te verminderen.Echter, rauwe kalkoeneieren moeten bijzonder voorzichtig zijn. Dit komt door de slechte verteerbaarheid van het eiwit door het lichaam, dat in grote hoeveelheden voorkomt in de samenstelling van dergelijk voedsel.

Belangrijk! Het eten van dergelijk rauw voedsel zal zeer waarschijnlijk maagklachten veroorzaken.

Bovendien moet het gebruik van een rauw product tot een minimum worden beperkt of volledig uit het dieet worden geëlimineerd, omdat er een grote kans is dat salmonella het lichaam binnendringt. Salmonellose is een zeer gevaarlijke ziekte en vereist onmiddellijke ziekenhuisopname en poliklinische behandeling.

Bij kinderen en ouderen kunnen bijzonder ernstige gevolgen van infectie optreden.

Samenstelling

Kalkoeneieren zijn een opslagplaats van nuttige vitamines en mineralen, dus ze worden zeer gewaardeerd door eiwitrijk voedsel. Zulk voedsel wordt als vrij caloriearm beschouwd: het bevat 165 kcal, waarvan de meeste eiwitten en vetten zijn met een minimale hoeveelheid koolhydraten.

De samenstelling bevat ook onverzadigde vetzuren, in een hoeveelheid van 3,6 g, water - 72,5 g, as - 0,8 g cholesterol - 0,9 g. Ondanks de aanwezigheid van cholesterol in dit voedingsproduct, veroorzaakt het geen vasculaire plaques in het menselijk lichaam.De samenstelling bevat ook vitamine A, B2, B6, D en E. Daarnaast is het product rijk aan kobalt, jodium, natriumchloride, koper, calcium, zink, mangaan, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, selenium.

Weet je De samenstelling van kalkoeneieren kan variëren afhankelijk van het seizoen waarin ze zijn gelegd. Als ze bijvoorbeeld aan het begin van de zomer worden verzameld, zijn ze evenwichtiger qua voedingsstoffen, omdat de vogel in deze periode een grote hoeveelheid vers gras consumeert.

Voordeel en schade

Door het grote aantal vitamines en mineralen in de samenstelling van het product heeft het ongetwijfeld een positief effect op het menselijk lichaam. Maar in het geval van niet-naleving van de aanbevelingen voor gebruik, kunnen mensen bijwerkingen van het lichaam ervaren en de gezondheidstoestand verslechteren.

• Handige eigenschappen zijn onder meer:
• normalisatie van het hart en versterking van bloedvaten;
• normalisatie van het metabolisme in het lichaam;
• het immuunsysteem versterken;
• eliminatie van problemen met de maag en darmen;
• normalisatie van het zenuwstelsel, slapeloosheid wegnemen en vermoeidheid bestrijden;
• normalisatie van de hoeveelheid zuur in de maag;
• herstel van ligamenten en versterking van botten;
• het verbeteren van de kwaliteit van haar, nagelplaten, tanden;
• preventief effect op het lichaam, het voorkomen van rachitis en osteoporose;

• Zulk voedsel kan mensen schaden die:
• lijdt aan intolerantie voor de componenten van het product (schade manifesteert zich in de vorm van allergische reacties van het lichaam);
• problemen hebben met de afbraak van eiwitten in het lichaam (de schade door consumptie manifesteert zich door de ontwikkeling van problemen met de nieren en de lever);
• hebben overgewicht (vanwege het hoge caloriegehalte kan regelmatig gebruik van kalkoeneieren leiden tot een set extra kilo's).

Hoe vaak kan ik eten?

Omdat deze eieren een hoog caloriegehalte hebben, wordt het niet aanbevolen om ze vaak te consumeren. Om het lichaam te helpen, verzadig je het met de nodige vitamines en mineralen, maar het schaadt je gezondheid niet, het is voldoende om ze 2-3 keer per week, 1 keer per dag te gebruiken.

Hoe te koken

Om dergelijk voedsel veilig voor de gezondheid te gebruiken, moet het vóór gebruik thermisch worden verwerkt. Kook het product 10 minuten. Voordat u de schaal breekt, wordt aanbevolen om deze grondig te wassen met een borstel en wasmiddel, zodat salmonella niet naar binnen komt.

Er zijn veel recepten om te koken. Het product kan in de oven worden gebakken, in een pan worden gebakken, gekookt of gestoomd. Het kan ook worden toegevoegd aan gerechten die eieren bevatten. Ze worden vaak gemarineerd en gezouten, omdat ze worden gekenmerkt door de afwezigheid van een karakteristieke eiergeur.

Hoe eieren te bewaren

Bewaar de kalkoeneieren in de koelkast bij een temperatuur van +2 tot +6 ° C. In een koele omgeving kunnen ze 25 dagen worden bewaard. Voordat u ze in de koelkast legt, kunt u de schaal niet wassen - met dergelijke acties vermindert u hun houdbaarheid aanzienlijk.Vaak gebruiken huisvrouwen het product om te bakken, waarbij ze de eiwitten van de dooiers scheiden. Eiwitten kunnen maximaal 5 dagen worden bewaard in een hermetisch afgesloten bakje in de koelkast. Voor een betere conservering worden de dooiers gevuld met koud water en in een hermetisch afgesloten bak in de koelkast geplaatst, de houdbaarheid van de dooiers is in dit geval 2-3 dagen.

Door de losse structuur van de schaal kan het product gemakkelijk onaangename geuren opnemen, dus het moet uit de buurt van voedsel worden geplaatst dat ruige aroma's afgeeft.

Om de kans te verkleinen dat vreemde geuren de schaal binnendringen en de houdbaarheid van eieren te verlengen, kunnen ze worden behandeld met een zelfbereid mengsel op basis van zonnebloem- en lijnolie met toevoeging van paraffine (alle producten worden in gelijke hoeveelheden ingenomen).

Belangrijk! De met dit mengsel behandelde eieren worden veel langer bewaard - ongeveer 3 maanden.

Wat is het verschil met kip

Kalkoeneieren lijken qua smaak erg op kip, maar sommige mensen merken het gebrek aan een karakteristieke eiersmaak in Turkije op. Ook worden kalkoenen beschouwd als meer dieet en gezonder, omdat ze minder cholesterol en aanzienlijk meer waardevolle stoffen bevatten.

Uiterlijk wordt zo'n product gekenmerkt door een groter formaat, de aanwezigheid van kleine bruinachtige vlekken op het oppervlak, een losse, maar sterke schaalstructuur.

Er kan dus worden beweerd dat kalkoeneieren een zeer nuttig product zijn, dat wordt aanbevolen om in het menu te worden opgenomen om het lichaam nuttige vitamines en mineralen te geven. Om het meeste voordeel te behalen, hoeft u alleen de aanbevelingen voor voorbereiding en gebruik op te volgen.