Veel huisvrouwen kennen het eeuwige probleem van het koken van dagelijkse maaltijden: je moet niet alleen bedenken wat je moet koken, maar ook een recept kiezen dat niet veel tijd kost. Bovendien moet het gerecht stevig zijn en door alle huishoudens worden genoten. De taak is niet eenvoudig. Champignons als belangrijkste of extra ingrediënt voor lunch of diner zullen altijd een win-winoptie zijn die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Oesterzwammen worden het vaakst gebruikt in zelfgemaakte gerechten - hun milde smaak en aroma zijn redelijk geschikt voor verschillende gerechten.
Belangrijk! Om de verwerving van muffe paddenstoelen te voorkomen, kunt u het beste geen oesterzwammen kopen die in huishoudfolie zijn verpakt.
Bij het kopen van paddenstoelen op de bazaar of in de winkel, moet u de tekenen van hun versheid kennen, omdat de kwaliteit van het bereide voedsel hiervan afhangt:
- kleine paddenstoelen, zonder gebarsten randen, kleur - lichtgrijs;
- tijdens visuele inspectie mogen eventuele gebreken, beschadigingen en donkere vlekken op het been en op de dop van de paddenstoel afwezig zijn;
- de pulp is wit, elastisch en sappig, zonder een onaangename geur.
Oesterzwammen zijn champignons waarvoor geen speciale voorbereidingen nodig zijn. Het is voldoende om ze onder stromend water af te spoelen en te drogen.
Recept voor het koken van oesterzwammen in een slowcooker
Tegenwoordig zijn er veel verschillende recepten, met als hoofdingrediënt oesterzwammen. Elke gastvrouw kan naar eigen inzicht de complexiteit en samenstelling van het gerecht kiezen. Hierdoor kan ze eten koken, zodat het niet alleen lekker, maar ook snel is.
In veel huizen is de multikoker de belangrijkste assistent in deze kwestie - het eten erin blijkt heerlijk te zijn en het kookproces zelf wordt maximaal vereenvoudigd.
Het klassieke recept voor oesterzwammen in een slowcooker
440 minuten
plantaardige olie
2 el. lepels
Voedingswaarde per 100 g:
Paddestoelen worden grondig gewassen onder stromend water en mogen uitlekken. Een paar eetlepels plantaardige olie wordt in de multikoker gegoten en de "Bakken" -modus wordt geselecteerd.
De ui wordt geschild en in grote blokjes gesneden en vervolgens in een slowcooker gebakken.
In oesterzwammen wordt de stronk (basis) waarop ze zijn gegroeid gesneden en ze zijn grof gesneden.
Voeg aan de ui, doorschijnend toe, voeg champignons toe en bak tot ze gaar zijn. Tijdens het bakken worden champignons met uien periodiek gemengd. In dit geval kan het deksel open of gesloten blijven.
Na 10 minuten worden de champignons gezouten en naar smaak peper. Daarna gaat het frituren nog 5-10 minuten door (totdat de vloeistof volledig is verdampt).
Belangrijk! Kruiden moeten aan het einde van het koken worden geplaatst, omdat ze onder invloed van warmtebehandeling bijna al hun smaak en aroma verliezen.
Video recept
Het klassieke recept voor oesterzwammen in de multikoker
Oesterzwammen met aardappelen in een slowcooker
61 uur 10 minuten
plantaardige olie
2 el. lepels
tomatenpuree
2 el. lepels
Voedingswaarde per 100 g:
- Hak knoflook en ui fijn, hak de wortels fijn met rietjes. Een paar eetlepels plantaardige olie wordt in de multikoker gedaan, de groenten worden gegoten en de "Frituren" -modus wordt geselecteerd.
- Oesterzwammen worden grondig gewassen onder stromend water, laten water weglopen en snijden. Na 2-3 minuten passivering worden de champignons toegevoegd aan de multikoker.
- Aardappelen worden niet in grote stokjes gesneden en naar de champignons gestuurd. Vervolgens worden saus en kruiden aan de ingrediënten toegevoegd.
- Alles wordt grondig gemengd en indien nodig toegevoegd. Champignons met aardappelen worden met water gegoten zodat het de inhoud van de kom enigszins bedekt en er wordt pasta toegevoegd.
- Het deksel van het fornuis is gesloten en de modus "Blus" is geselecteerd (totale tijd - 50 minuten).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Weet je Vanwege het hoge eiwitgehalte zijn oesterzwammen qua voedingswaarde vergelijkbaar met vlees.
Oesterzwammen vormen vaak het basisingrediënt van het hele gerecht. Dit product kenmerkt zich door een laag caloriegehalte en een groot aantal voedingsstoffen en voedingsstoffen. Dankzij talloze recepten en kookmethodes wordt lunch of diner met dergelijke paddenstoelen gegarandeerd gewaardeerd door alle gezinsleden - zowel volwassenen als kinderen.