Vanaf de eerste dagen van 2019 heeft de prijsstijging van brood zich voortgezet en wordt geassocieerd met een algemene prijsstijging voor de producten waarvan het wordt gemaakt, meldt de Staatsstatistiekdienst van Oekraïne.
Uitchecken
Meel, eieren, suiker, vet en brandstof worden steeds duurder. Een dergelijke prijsverhoging kan niet anders dan de kosten van bakkerijproducten beïnvloeden.
Volgens experts wordt de industrie gekenmerkt door een algemene vertraging van de broodproductie, die al tien jaar aan de gang is. Marktexploitanten merken een dergelijke afname van goederen niet. Dit komt doordat veel productfabrikanten actief zijn in de schaduwbusiness. Tegelijkertijd wordt de marktcapaciteit elk jaar met 5-10% verminderd.
Experts voorspellen verder behoud van de huidige dynamiek. Brood op de markt zal steeds minder worden door een afnemende vraag ernaar en een afname van het aantal inwoners van het land.
Eerder werd gemeld dat de kwaliteit van brood in Kiev aanzienlijk is afgenomen. De directie van Kyivkhleb verklaarde dit door het feit dat er nu in Oekraïne absoluut geen goede bloem is. Meelfabrieken verkochten meel van hoge kwaliteit in het buitenland en lieten niet de beste voorraden achter. Omdat meel het belangrijkste ingrediënt is bij het bakken van brood, heeft de kwaliteit invloed op het eindproduct.