Salades, waarvan de hoofdingrediënten groenten, noten en gedroogd fruit zijn, zijn niet alleen lekker, maar ook erg nuttig voor het menselijk lichaam. Het artikel beschrijft het beste recept voor een van dergelijke vitaminesalades - rode biet, met toevoeging van pruimen, walnoten, harde kaas, de gedetailleerde beschrijving en stapsgewijze kookinstructies met een foto.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om een heerlijk gerecht te bereiden, moet je hoogwaardige ingrediënten kiezen. Let bij het kopen van bieten voor een salade op het uiterlijk van de groente, de kleur moet verzadigd kastanjebruin zijn, het oppervlak is glad, zonder sporen van schimmel, rot of mechanische schade.
Weet je Het thuisland van bieten is Iran, waar de groente nog steeds in het wild groeit. Aanvankelijk werden alleen toppen geconsumeerd en werd het wortelgewas voor medicinale doeleinden gebruikt.
Het is beter om geschilde noten te kopen om zeker een goed product te krijgen. De beste smaak heeft een noot met een lichte schil, een aangenaam nootachtig aroma, zonder sporen van schimmel.
Pruimen voor een gerecht kunnen zowel gerookt als gewoon worden gebruikt. Gerookte pruimen hebben een glanzend glanzend oppervlak, het is zachter en natter, omdat het wordt verwerkt met extra chemische componenten voor een betere conservering. 
Om te voorkomen dat schadelijke chemicaliën het lichaam binnendringen, wordt aanbevolen om pruimen met kokend water te gieten voordat u de salade klaarmaakt. Gewone pruimen moeten ondoorzichtig zijn, uniform van kleur, lekker ruiken en niet aan je handen plakken.
Salade van rode biet met pruimen, walnoten en kaas
530 minuten
plantaardige olie
2 el. l
Energiewaarde per 100 g:
Bietenbereiding kost de meeste tijd, dus het moet van tevoren worden gekookt. De gewassen middelgrote groente wordt ondergedompeld in koud water en een uur gekookt. Afhankelijk van de grootte van de bieten kan de kooktijd variëren van 40 minuten. tot 2 uur
De gekookte groente moet worden gekoeld, geschild en geraspt op een grove rasp.
Pruimen worden grondig gewassen, geschild en in kleine reepjes gesneden.
De walnoot wordt gewassen om deeltjes van membranen en stof te verwijderen, gehakt met een blender of in kleine stukjes gesneden met een mes.
Knoflook wordt geschild, met een mes gehakt of door een pers (knoflookpers) gehaald.
Alle gemalen ingrediënten worden gemengd met een lepel of een siliconen spatel in een grote glazen kom, gezouten, mayonaise en plantaardige olie worden toegevoegd, grondig gemengd.
De resulterende massa wordt met een lepel geperst en gedurende 2 uur naar de koelkast gestuurd.
Een platte schaal wordt bovenop de kom geplaatst en de structuur wordt met de schaal naar beneden gedraaid, zodat de salade op de schaal ligt. Strooi geraspte kaas over de schaal, die eerder op een grove rasp is ingewreven.
Langs de omtrek van de plaat voor peterselie, dille of basilicum voor decoratie.
Bietenbereiding kost de meeste tijd, dus het moet van tevoren worden gekookt. De gewassen middelgrote groente wordt ondergedompeld in koud water en een uur gekookt. Afhankelijk van de grootte van de bieten kan de kooktijd variëren van 40 minuten. tot 2 uur
De gekookte groente moet worden gekoeld, geschild en geraspt op een grove rasp.
Pruimen worden grondig gewassen, geschild en in kleine reepjes gesneden.
De walnoot wordt gewassen om deeltjes van membranen en stof te verwijderen, gehakt met een blender of in kleine stukjes gesneden met een mes.
Knoflook wordt geschild, met een mes gehakt of door een pers (knoflookpers) gehaald.
Alle gemalen ingrediënten worden gemengd met een lepel of een siliconen spatel in een grote glazen kom, gezouten, mayonaise en plantaardige olie worden toegevoegd, grondig gemengd.
De resulterende massa wordt met een lepel geperst en gedurende 2 uur naar de koelkast gestuurd.
Een platte schaal wordt bovenop de kom geplaatst en de structuur wordt met de schaal naar beneden gedraaid, zodat de salade op de schaal ligt. Strooi geraspte kaas over de schaal, die eerder op een grove rasp is ingewreven.
Langs de omtrek van de plaat voor peterselie, dille of basilicum voor decoratie.Belangrijk! Om het caloriegehalte te verlagen en de salade gezonder te maken, kan mayonaise in dezelfde hoeveelheid worden vervangen door zure room.
Video recept
Salade van rode biet met pruimen, walnoten en kaas
Bereid voor elke onervaren chef een heerlijke en gezonde bietensalade met pruimen en noten. Om de smaak zo evenwichtig en aangenaam mogelijk te maken, wordt aanbevolen om de aanbevelingen voor de selectie van producten te volgen en de kookinstructies te volgen.
