De in de oven gebakken karper wordt een echte aankleding van de feesttafel. Als u de stapsgewijze kookinstructies volgt, kunt u een echt culinair meesterwerk creëren dat alle gasten zal aanspreken. Dit artikel bespreekt de meest populaire recepten, evenals de technologie voor het maken ervan.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Let bij het kiezen van een kwaliteitskarper op de volgende kenmerken:
- de geur. Het moet aangenaam zijn, eigen aan vissen;
- kieuwen kleur. Ze moeten roze of roodachtig zijn;
- weegschaal - uniform, zonder kale plekken.
De karper klaarmaken is vrij eenvoudig. Eerst moet je de riviervis van de weegschaal halen en de vinnen afsnijden. Verwijder daarna de kop en maak het hoofdbestanddeel schoon. Spoel het af onder stromend water om achtergebleven ingewanden, bloed en visgeur te verwijderen.
Belangrijk! Indien nodig kunt u sommige ingrediënten wijzigen als u allergisch bent voor de componenten.
Gebakken recepten voor karper in zure room
Elke gastvrouw heeft haar eigen geheimen voor het koken van culinaire meesterwerken. Allereerst moet u ingrediënten van hoge kwaliteit kiezen en hun dosering observeren. Anders kan de smaak van het gerecht afwijken van de gewenste. Volg de stapsgewijze kookinstructies om de hoofdfasen niet te vergeten. Om het gerecht lekker te maken kun je de vis voorweken in saus of kruiden.
Klassiek recept
255–65 minuten
piment
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Leg de voorbereide riviervis op tafel en maak na 3 cm kleine sneden.
Van alle kanten zout en peper naar smaak. Wikkel de karper in huishoudfolie en laat 60 minuten in de koelkast staan.
Snijd de ui in halve ringen en doe ze in een diepe kom.
Rasp de kaas op een fijne rasp en meng deze met zure room. Voeg zout en peper toe aan het mengsel. Goed mengen.
Fruit de ui 5 minuten in plantaardige olie.
Leg de vis op een bakplaat. Voeg de gebakken uien toe aan de sneden en in het karkas van de vis.
Doe een bosje peterselie in de buik van de vis.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van + 180 ° C. Bak de vis 30 minuten.
Haal na de aangegeven tijd de karper, giet deze met zure roomsaus en besprenkel met kaas. Zet nog 10 minuten in de oven.
Leg de voorbereide riviervis op tafel en maak na 3 cm kleine sneden.
Van alle kanten zout en peper naar smaak. Wikkel de karper in huishoudfolie en laat 60 minuten in de koelkast staan.
Snijd de ui in halve ringen en doe ze in een diepe kom.
Rasp de kaas op een fijne rasp en meng deze met zure room. Voeg zout en peper toe aan het mengsel. Goed mengen.
Fruit de ui 5 minuten in plantaardige olie.
Leg de vis op een bakplaat. Voeg de gebakken uien toe aan de sneden en in het karkas van de vis.
Doe een bosje peterselie in de buik van de vis.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van + 180 ° C. Bak de vis 30 minuten.
Haal na de aangegeven tijd de karper, giet deze met zure roomsaus en besprenkel met kaas. Zet nog 10 minuten in de oven.
Weet je Het aantal karpers in Australië overschrijdt 80% van de totale hoeveelheid vissen in de Murray River.
Met aardappelen
460-70 minuten
plantaardige olie
5 el. l
zout, peper, kruiden
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Bestrooi vis met zout en kruiden om het een meer uitgesproken smaak te geven. Laat de karper 40 minuten intrekken.
Snijd de ui in halve ringen en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
Schil de aardappelen en hak ze fijn. Leg het op een bakplaat en bedek de bodem.
Leg de helft van de uienmassa op de aardappelen.
Leg de vis erop en bedek deze met de rest van de ui en zure room.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van + 200 ° C. Bak riviervis 40 minuten.
Bestrooi vis met zout en kruiden om het een meer uitgesproken smaak te geven. Laat de karper 40 minuten intrekken.
Snijd de ui in halve ringen en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
Schil de aardappelen en hak ze fijn. Leg het op een bakplaat en bedek de bodem.
Leg de helft van de uienmassa op de aardappelen.
Leg de vis erop en bedek deze met de rest van de ui en zure room.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van + 200 ° C. Bak riviervis 40 minuten.Video recept
Dus nu weet je wat de meest populaire recepten zijn voor het koken van karpers. Als u uw vakantietafel esthetischer en gevarieerder wilt maken, bak dan vis in de oven met zure room. Het gefermenteerde melkproduct geeft de vis een ongewoon zoete smaak en verwijdert ook de geur van een vijver.
