Runderhart is een lekker en gezond product, dat onder andere ook heel betaalbaar en niet duur is. Je kunt er zoveel fantastische gerechten van maken! En vandaag zullen we drie recepten met je delen voor ongelooflijk lekkere salades, wat handig zal zijn voor die culinaire specialisten die actief bezig zijn met het maken van het menu voor de komende feestdagen.

We brengen runderhart salades onder de aandacht met wortelen, bonen en pittige augurken.

Wortelen, augurken, malse kaas en huisgemaakte mayonaise worden perfect gecombineerd met een gekookt runderhart!

Met wortels

Delicate gestoofde wortels passen goed bij slachtafval. En deze salade is daar nog een bewijs van!

Je hebt dus nodig:

• runderhart - 1,5 kilogram;
• uien - 6 stuks;
• wortelen - 1,5 kilogram;
• harde kaas - 200 gram;
• zelfgemaakte mayonaise - 500 gram;
• zout, peper - naar smaak;
• warm water - 1 kopje;
• tafelazijn - 3-5 eetlepels;
• suiker - 2 eetlepels.

Spoel het hart grondig af onder stromend water, doe het in een pan, voeg water toe en kook ongeveer twee uur. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert! Anders wordt je salade onaangenaam bitter!

Uien moeten in halve ringen worden gesneden en gepekeld, overgoten met heet water, besprenkeld met azijn en besprenkeld met suiker. De beitstijd is ongeveer een uur.

Hartensalades van rundvlees onderscheiden zich door een delicate textuur en een uniek aroma

Wat wortels betreft, we moeten het sputteren, nadat we het op een grove rasp hebben gewreven. Het is voldoende om de geraspte wortels in plantaardige olie ongeveer vijf minuten donkerder te maken.

Als de harten gekookt en afgekoeld zijn, snijd ze dan zo dun mogelijk in reepjes en meng ze met uien en wortels. Kruid met zelfgemaakte mayonaise of een andere saus die je lekker vindt, doe op een gewoon gerecht of op serveerschalen en besprenkel met geraspte kaas op een fijne rasp.

Met bonen

En hier is nog een andere optie voor het koken van het hart, dat niet onverschillige deelnemers zal achterlaten voor een bevredigend feest - een salade met bonen.

Om dit gerecht de "truc" van uw vakantiediner te laten blijken, moet u de volgende componenten in voorraad hebben:

• runderhart - 500 gram;
• tafelazijn - 3 eetlepels;
• uien - 3 stuks;
• olijfolie of plantaardige olie - 80 gram;
• bonen in blik zonder saus - 150 gram;
• harde kaas - 50 gram;
• yoghurt zonder toevoegingen - 100 gram;
• knoflook - 4 teentjes;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak.

Net als in het vorige recept wassen en koken we het hart en niet te vergeten het schuim te verwijderen. Kookwater kan licht gezouten worden. Kook het hart tot het zacht is. Laat afkoelen in water.

In plaats van bonen kunt u groene erwten of zelfs maïs gebruiken

Leg de ui op dezelfde manier als in het recept met wortelen. Als het goed is gemarineerd in suiker en azijn, knijp het dan licht in en meng met een in dunne reepjes gesneden hart. Voeg bonen in blik toe aan dezelfde mix.

Dressing voor deze salade wordt als volgt bereid: meng yoghurt met gehakte knoflook, zout en peper Geserveerd op geportioneerde borden of op een gewoon gerecht, gegarneerd met geraspte kaas.

Met ingelegde komkommers

En tot slot de originele 'hartige' salade met gepekelde komkommers. Dat is waar alle componenten waar humeurige fijnproevers zo dol op zijn, samen zijn gekomen in een enkele mix!

Bereid de volgende componenten voor om deze salade op uw tafel te laten verschijnen en uw culinaire visitekaartje te worden:

• runderhart - 500 gram;
• ingeblikte champignons - 300 gram;
• harde kaas - 200 gram;
• ingelegde komkommers - 5-6 stuks of 250 gram;
• erwten in blik - 100 gram;
• zelfgemaakte mayonaise - 200 gram;
• zout, peper - naar smaak.

Kook het hart, zoals in de twee vorige recepten. We koelen af ​​in hetzelfde water waarin we gekookt hebben.

Je kunt hartsalade met rundvlees maken zoals je wilt. gericht op uw verbeelding en voorkeuren

Champignons worden in dunne borden gesneden en op een grote schaal uitgespreid. Smeer met zelfgemaakte mayonaise. Vervolgens komt een laag gepekelde augurken in dunne reepjes gesneden. En weer zelfgemaakte mayonaise.

De volgende laag is een rietje uit een gekookt hart. Nog een laag mayonaise, die een laag harde kaas bedekt, geraspt op een fijne rasp.