Karper, of karper, is een grote riviervis met dicht en sappig vlees. Haar karkas bevat een klein aantal botten, dus het is geschikt voor verschillende culinaire verwerkingen - koken, braden, bakken, zouten. Karper is niet alleen lekker, maar ook gezond. Meer informatie over de voordelen en nadelen vindt u hieronder.
De voedingswaarde van karper
Karper is in veel landen een populair visgerecht. Hij is niet alleen geliefd om zijn smaak, maar ook om zijn voedzame en heilzame eigenschappen. Over de voordelen van deze vis voor het menselijk lichaam bestaat geen twijfel. Het volstaat om de chemische samenstelling en voedingswaarde te overwegen.
Caloriegehalte en energiewaarde
Karpervlees bevat niet te veel calorieën. Het caloriegehalte van 100 gram is 97 kcal. Dit is 6,3% van de dagelijkse consumptie voor mensen. Velen zullen zeker verbaasd zijn te horen dat de beschreven vis geen koolhydraten bevat. 100 g bevat 18,2 g eiwit (19,5%) en 2,7 g vet (4%). 78 g water (2,8%) is in dezelfde hoeveelheid aanwezig.
Vitaminen en andere elementen
Er zijn een aantal waardevolle elementen die nodig zijn voor het menselijk leven in karpers. Het bevat vitamine A (in 100 g - 1,1% van de dagelijkse inname voor mensen), B1 (8,7%), B2 (6,7%), C (1,7%), E (3, 3%), PP (31%).
Weet je In een gevaarlijke situatie kan de schoolleider met behulp van waarschuwingsgeluiden - een reeks karakteristieke kabeljauw - andere karpers waarschuwen.
Vis is rijk aan de volgende belangrijke macronutriënten:
- kalium - 11,2%;
- calcium - 3,5%;
- magnesium - 6,3%;
- natrium - 4,2%;
- zwavel - 18,2%;
- fosfor - 27,5%;
- chloor - 7,2%.
De compositie bevat ook sporenelementen: ijzer (3,3%), jodium (33,3%), kobalt (200%), mangaan (2,5%), molybdeen (5,7%), fluor (10,8%), chroom (110%) ), zink (5,8%). Naast de beschreven elementen bevat karper sterolen en verzadigde vetzuren.
Handige eigenschappen
De karper heeft zacht en sappig vlees met een zoete smaak. Het wordt ook gewaardeerd vanwege het kleine aantal botten. Er worden soepen van gekookt, gebakken, gebakken, gezouten en gerookt. De karper wordt gemakkelijk verteerd en opgenomen. Het wordt geadviseerd om in de voeding van mensen van verschillende leeftijdscategorieën op te nemen vanwege verschillende gunstige eigenschappen.
Algemene voordelen voor het lichaam
De chemische samenstelling en voedingswaarde van vis bepalen de gunstige effecten. Het kan het lichaam verzadigen met belangrijke elementen die nodig zijn voor een normaal leven.
Belangrijk! Op de vinnen van de karper zitten spikes. Daarom moet u voorzichtig zijn bij het schoonmaken.
- Als je regelmatig karper eet, kun je positieve veranderingen opmerken, bijvoorbeeld:
- Verbetering van de conditie van de huid, nagels en haren.
- Normalisatie van het metabolisme.
- Activering van de cerebrale circulatie.
- Welzijn verbeteren.
- Een golf van kracht.
Mensen met problemen met het maagdarmkanaal, gastritis of zweren wordt geadviseerd karper te gebruiken. Het kan ontstekingen in het spijsverteringssysteem verminderen, geschikt voor dieetvoeding. Regelmatig vis eten is een uitstekende preventie tegen de vorming van cholesterolplaques en de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Voor mannen en vrouwen
Onbetwistbaar voordeel brengt karper voor de gezondheid van vrouwen en mannen. Vitaminen A en E, de aminozuren waaruit de vis bestaat, hebben een aanzienlijke invloed op het uiterlijk van mensen, waardoor het lichaam er gezond en fris uitziet. Daarom is de karper zeker voor de eerlijke seks. Visgerechten met regelmatig gebruik helpen het lichaam cellen sneller te herstellen en regenereren, waardoor het verouderingsproces wordt vertraagd.
Jongens en mannen die vaak naar de sportschool gaan, kunnen niet zonder vis. Gerechten ervan verbeteren de conditie van spierweefsel, het bewegingsapparaat.
Tijdens zwangerschap en borstvoeding
Vrouwen die baby's dragen of borstvoeding geven, moeten de kwaliteit en samenstelling van de producten die op tafel vallen zorgvuldig in de gaten houden. Het is niet aan te raden of verboden om tijdens deze periodes veel gerechten te consumeren. Het verbod is echter niet van toepassing op karpers. In gematigde hoeveelheden kan en moet het worden geconsumeerd door toekomstige en reeds vastgehouden moeders. Visvlees zal de ontbrekende elementen in een verzwakt vrouwelijk lichaam goedmaken. Het is vooral belangrijk om het in het menu op te nemen, omdat het een bron van ijzer is.
Vrouwen die borstvoeding geven, moeten beginnen met het eten van gekookte of gestoomde vis. Ten eerste is het de moeite waard om het in kleine doses te gebruiken, terwijl u de toestand van de baby onder controle houdt. Als er negatieve veranderingen in zijn lichaam optreden, bijvoorbeeld huiduitslag, regurgitatie, diarree, buikpijn, moet het gebruik een tijdje worden gestopt.
Voor kinderen
Kinderen kunnen visfilets krijgen als ze een jaar oud zijn. Ze moeten in kleine porties worden gevoerd, zodat er geen manifestaties van allergieën zijn. Zo'n product in een normaal kindermenu zal het lichaam van het kind versterken, de algemene toestand verbeteren, vitaliteit geven, het gezichtsvermogen versterken, de werking van organen die betrokken zijn bij de spijsvertering normaliseren. Het vlees van de karper moet in het bord van de leerling liggen. Het helpt tenslotte het geheugen en de mentale activiteit te verbeteren.
Weet je Na import in Australië heeft de karper zich daar zo veel verspreid dat hij vandaag 80% van alle visbiomassa uitmaakt. Australiërs bespreken zelfs de mogelijkheid van vernietiging met behulp van het herpesvirus.
Voor ouderen
Het is belangrijk voor oudere mensen om het beschreven product te gebruiken, omdat het de bloedcirculatie kan verbeteren, evenals het werk van het hart en de toestand van de bloedvaten. De aanwezigheid in het reguliere menu helpt bij het oplossen van kleine problemen met de instabiliteit van de bloeddruk. Al deze gunstige effecten verminderen over het algemeen het risico op een hartaanval en beroerte.
Voor gewichtsverlies
Omdat het een dieetproduct is, is karper geschikt voor mensen die de figuur en hun gewicht volgen. Het is geschikt voor personen met een zittende levensstijl. Het moet in het menu worden ingevoerd voor diegenen die hun vorm willen verkleinen en extra kilo's willen verliezen. Vis kan worden opgenomen in eiwit- en zoutdiëten.
Mogelijke schade en contra-indicaties
Het beschreven product kan alleen schade veroorzaken in het geval van ongecontroleerd eten en misbruik ervan, evenals inname van een product van slechte kwaliteit. Je hoeft niet meer dan 400 g per dag te consumeren. Het is raadzaam om dit niet dagelijks, maar 1-2 keer per week te doen. Het is beter om karper af te wisselen met andere soorten onderwaterwereld.
Vis mag alleen worden gekocht bij vertrouwde winkels. Het is belangrijk om voor het koken te controleren op versheid. Contra-indicaties voor het gebruik van karpers zijn alleen individuele intolerantie en allergie. Als een persoon na het eten van zeevruchten allergische reacties heeft, moet visfilet voorzichtig worden gegeten.
Visselectie en bewaarcondities
Kies voor het koken verse vis. Een kwaliteitsproduct kan worden bepaald door de volgende kenmerken:
- schubben en huid zonder schade, nat;
- heldere ogen;
- elasticiteit;
- kieuwen van felrode kleur;
- vlees houdt goed op botten.
Je moet het karkas verlaten, waarop sporen van bloed, bruine vlekken, gezwellen zijn. De aanwezigheid van dergelijke defecten geeft aan dat de vis op een ecologisch ongunstige plaats is gevangen. Het feit dat het karkas oud is, wordt aangegeven door troebele ogen. Als het eerder bevroren was, blijft er een deuk achter als het met een vinger op de huid wordt gedrukt. Met een vers product zal het snel weer in vorm komen. U kunt ook staaless bepalen door grijze of groene kieuwen en een onaangename geur.
Bij het kopen van een diepvriesproduct moet je kiezen voor een karkas, het ijs waarop een gelijkmatige laag van ongeveer 1 mm ligt. Het lichaam van de vis mag niet worden gebogen.
Bewaar verse vis bij een temperatuur van + 1 ° C. Voordat je het in de koelkast zet, moet je het wassen, de binnenkant verwijderen en drogen. Het is beter om het product in een plastic zak te bewaren. De houdbaarheid in een gewone koelkast is één dag. Bij opslag in een bak met ijs - 2-3 dagen. Diepvriesvis is geschikt voor consumptie gedurende 6 maanden.
Belangrijk! Ontdooide vis moet onmiddellijk worden bereid. Je kunt het niet opnieuw vastzetten.
Karper is een waardevolle zoetwatervis met een rijke chemische samenstelling en energetische waarde. Het moet in de voeding van alle mensen worden opgenomen, omdat het een aantal nuttige acties kan bieden. Voordat u dit product gebruikt, moet u ervoor zorgen dat er geen contra-indicaties en allergieën voor zijn.