Ingemaakte champignonsalade: eenvoudige en heerlijke recepten * Recepten

Send

Ingemaakte champignons zijn zeker een van de hoofdgerechten van de feesttafel. Ze zijn geliefd zoete smaak, kruidige zuurgraad en goed voor de maag. Gebeitste champignons worden echter niet alleen als zelfstandig gerecht gebruikt, maar hebben ook tientallen opties om toe te voegen aan salades en andere soorten koude en warme snacks. Paddestoelen verliezen hun heilzame eigenschappen niet na het beitsen, dus hun gebruik is zo populair bij huisvrouwen.

Selectie en bereiding van ingrediënten

De smaak van het afgewerkte gerecht hangt af van de kwaliteit van de componenten, dus u mag geen producten die geschikt zijn voor het einde van de houdbaarheidsperiode in de salade doen, evenals ingrediënten met een onkarakteristieke geur. Alle groenten moeten worden gewassen en verwerkt: paprika's moeten van zaden worden geschild en bittere komkommers moeten worden geschild.

Voordat ze de eieren gebruiken, moeten hun schelpen met zeep worden gewassen en de bovenste laag bladeren van de kool verwijderen. Week het mes bij het werken met uien in koud water om scheuren te voorkomen. Groenten, vlees, fruit en champignons zelf moeten vers zijn, zonder tekenen van schimmel en bederf.

Belangrijk! Onjuiste conserveringstechnologie en bewaarcondities kunnen leiden tot de ontwikkeling van botulinum-bacteriën in gepekelde paddenstoelen, wat kan leiden tot acute vergiftiging. Tekenen van een dergelijk product kunnen een donkere pekel zijn, een penetrante geur bij het openen, een gezwollen deksel. Dergelijke conservering moet onmiddellijk worden verwijderd.

Recepten voor salades met gepekelde champignons

De moderne kookwereld zit vol met verschillende recepten, waarbij de belangrijkste ingrediënten gebeitste champignons zijn. Onder hen zijn er eenvoudige recepten die een minimum aan tijd vergen, en gerechten met complexe meerfasige processen. Het hangt allemaal af van uw mogelijkheden, de toegewezen tijd en uw verbeeldingskracht.

De gepresenteerde salades hebben een lichte en middelmatige bereidingsgraad en zijn geschikt voor zowel feestelijke feesten als dagelijkse routine. Salades met gepekelde champignons zullen aantrekkelijk zijn voor diegenen die van ongebruikelijke combinaties in gerechten houden en liever niet voedzaam, maar stevig eten.

Veel voorkomende metgezellen van ingeblikte delicatesse zijn kippeneieren, vleesfilet, komkommers, uien en kruiden. Navullingen kunnen naar eigen smaak worden geselecteerd met olijf- en plantaardige olie, zure room, mayonaise.

Met kip

41,5 uur

kipfilet
200 g

Voedingswaarde per 100 g:

Schil de ui van de schil, hak fijn en marineer het dan. Doe hiervoor de uien in een kom of slakom om de marinade te bereiden. Top met zout, suiker, azijn.
Giet kokend water over de marinade zodat deze de ui volledig bedekt. Meng het mengsel en laat afkoelen.
Terwijl de ui onder de marinade wordt geweekt, moet kip worden gekookt.
Snijd het gekookte vlees in kleine stukjes.
Kies voor een salade het beste paddenstoelen die fijn gehakt moeten worden.
Snij voorgekookte eieren met dezelfde maat.
Rasp kaas zoals verwacht op een fijne rasp.
Omdat de salade in lagen wordt neergelegd, moet u een transparante container bereiden. De eerste laag is gekookte eieren. Ze moeten zorgvuldig bedekt zijn met mayonaise.
Leg vervolgens de kipfilet en smeer deze dun in met mayonaise.
Giet van de reeds voorbereide ingelegde uien alle vloeistof af en bedek deze met de vorige laag.
Leg vervolgens de gepekelde champignons, smeer ze in met mayonaise.
Geraspte kaas wordt een helder accent van de bovenste laag, wat het gerecht compleet maakt.

Video recept

Met kip

Belangrijk! Om de kipfilet sappig te maken, doe je 0,5 theelepel in water. zout, peperkorrels en laat het vlees na het koken in heet water om af te koelen.

Met ham

320-30 minuten

mayonaise of zure room
naar smaak

Voedingswaarde per 100 g:

Snijd de ui in dunne halve ringen en voeg koud water toe.
Houd de ui enkele minuten in het water en laat hem dan uitlekken.
Hak de ham in de gekookte bak.
Top met gehakte komkommer.
Leg in een kom verkruimelde champignons in plakjes.
Kook de eieren en zet ze in koud water om af te koelen.
Snijd ze vervolgens in reepjes en doe ze in de slakom.
Vul in dit stadium de nodige kruiden bij.
Om de salade minder calorieën te maken, meng je mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1.

Belangrijk! Om de salade een aparte smaak te geven, breng je hem op smaak met kant-en-klare champignonsaus of voeg je kruiden toe met het aroma van champignons.

Met varkensvlees

2-32 uur

magere zure room
3-4 el. l

Voedingswaarde per 100 g:

Kook de varkenspulp en snijd in plakjes.
Peper om overtollige delen te verwijderen en met rietjes te hakken.
Hak groene uien fijn.
Doe de ingemaakte champignons, gesneden uien en varkensvlees in een slakom of kom.
Kneed dressing saus in een aparte kom. Om dit te doen, combineer zure room geperst uit citroensap en mosterd.
Kruid de salade met de afgewerkte saus, garneer met plakjes heldere paprika, besprenkel met fijngehakte groenten.

Met maïs

415 minuten

ingeblikte maïs
350 g
greens (peterselie of dille)
30 g

Voedingswaarde per 100 g:

Begin met koken met champignonverwerking. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen, de bovenste laag schoonmaken en voorzichtig in kleine stukjes worden gesneden.
Fijngehakte gewassen groenten.
Komkommers, als er bitterheid is, schil, snijd ze in dunne plakjes.
Doe champignons en komkommers in een slakom om te serveren.
Giet de augurk af van ingeblikte maïs en voeg deze toe aan de salade.
Meng alle componenten grondig, breng op smaak met zout en plantaardige olie.

Weet je Het geheim van de perfecte salade — het is de aanwezigheid erin van alle smaken: zout, zoet, pittig, bitter en zuur. Zout is verantwoordelijk voor de eerste smaak; voor zoetheid, voeg 0,5 theelepel toe.Suiker, mosterd kan de bitterheid aan, met «gespikkeld» — gemalen peper, en de laatste smaak zal een kleine hoeveelheid azijn opleveren.

Met appels

650-60 minuten

erwten in blik
200 g
uien (bij voorkeur rood)
1 stuk

Voedingswaarde per 100 g:

Leg aardappelen en wortels op het vuur en kook tot ze gaar zijn.
Tap aan het einde het water af en laat afkoelen.
Schil de aardappelen, snijd ze in vierkanten.
Schil de wortels en geef ze dezelfde vorm.
Was de appel, verwijder de overtollige deeltjes, schil ze, snijd ze in blokjes en bevochtig ze met citroensap zodat ze niet donker worden terwijl ze wachten op hun lot.
Ingeblikte champignons (champignons worden meestal gebruikt) worden in middelgrote plakjes gesneden.
Schil de ui en hak deze fijn.
Geef de augurken de vorm van blokjes.
Giet de pekel af uit erwten in blik.
Alle gehakte producten worden willekeurig naar de tank gestuurd om te mengen.
Kruid de salade met de aangegeven portie mayonaise en pas de verhouding naar smaak aan.
Breng het afgewerkte gerecht voor het opdienen over in een slakom.

Belangrijk! Zorg er bij het kiezen van erwten in blik in een winkel voor dat er geen deuken of schade aan de pot zijn, omdat het metaal met het product kan reageren. De massa "schone" erwten moet minstens 70% van het totale gewicht van het product bedragen.

Champignonvinaigrette

5-6 50-60 minuten

erwten in blik
200 g
gemalen zwarte peper
naar smaak

Voedingswaarde per 100 g:

Spoel wortels af met aardappelen en kook tot ze gaar zijn. Schil de zachte groenten en snijd ze in blokjes.
Kook de bieten apart, schil ze en geef dezelfde vorm als de rest van de groenten.
Dobbel augurken.
Doe alle ingrediënten in een mengkom. Verwijder champignons uit blik uit de pot, zeef de marinade en doe ze in een slakom.
Breng op smaak met zout.
Meng plantaardige olie voor dressing met gemalen peper, mosterd en een beetje citroensap.
Giet over de slasaus en meng.
Voeg vervolgens fijngehakte groene uien en erwten in blik toe aan het aperitief.
Meng alles opnieuw en doe het in een kom om te serveren. Bovendien kun je een helder accent maken in de vorm van een peul van groen en een paddenstoel.

Video recept

Vinaigrette met champignons Video recept: Vinaigrette met champignons

Weet je Weinig mensen weten dat erwten in blik het hemoglobinegehalte in het bloed verhogen en de lever van vetophopingen kunnen reinigen. Na veroudering in de marinade verliezen erwten slechts een deel van hun heilzame eigenschappen, terwijl ze nog steeds een groot aantal licht verteerbare eiwitten, ijzer en vitamine C bevatten.

Met inktvis

430 minuten

Voedingswaarde per 100 g:

Schil de inktvis en laat het karkas 3 minuten koken.
Koele zeevruchten, in ringen gesneden.
Schil de uien en verkruimel ze in dunne halve ringen.
Stuur de uien goudbruin in de pan.
De eieren moeten hard worden gekookt en rasp de eekhoorns samen met de dooiers op een grove rasp.
Snijd ingemaakte champignons (champignons, oesterzwammen, honingpaddestoelen, cantharellen) in kleine stukjes.
Inktvis, champignons, eieren en uien om te combineren.
Meng in een aparte kom mayonaise met ketchup en breng de salade op smaak met de resulterende saus.
Roer het gerecht door en serveer direct.

Weet je Gekookte inktvis — een waardevolle bron van eiwitten, vitamines en mineralen die nodig zijn voor het lichaam. Ze bevatten grote hoeveelheden jodium, ijzer, calcium en taurine, die verantwoordelijk zijn voor het normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed. Inktvis is een onderdeel van veel diëten en wordt ook aanbevolen voor mensen van alle leeftijden.

Ingemaakte champignons zijn een universeel ingrediënt dat gerechten een bijzondere smaak geeft. Houd er echter rekening mee dat de smaak van het afgewerkte gerecht grotendeels afhangt van de marinade in de champignons, dus probeer om de kruiden correct te berekenen de pekel in voordat u gaat koken en bewapen uzelf met de benodigde hoeveelheid zout en suiker, waardoor de salade in perfecte staat komt.

Send