Voor de winter verschijnen er in elk huis wendingen. De meeste huisvrouwen sluiten de compote van rijpe bessen en fruit. Een van de meest populaire dranken is aalbessap, dat een zoetzure smaak heeft. Gestoofd fruit van deze bessen heeft een ongelooflijk mooie rode kleur en een zoete zomergeur.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om ervoor te zorgen dat de wintercompote lekker en zoet uitkomt, moet je eerst de bessen plukken. Voor zo'n drankje is het het beste om rode en zwarte bessen te combineren, omdat donkere bessen de drank een ongewone smaak geven. Het compote-recept is heel eenvoudig, vereist niet veel vrije tijd en de bessen hoeven niet op siroop te worden gekookt.
Weet je In de wereld zijn er meer dan anderhalf honderd soorten krenten in alle kleuren, hoewel de meeste mensen alleen zwart, rood en wit kennen.
Het recept voor het oogsten van rode bessencompote voor de winter
3 blikken van 1 12 uur
citroenzuur
1/3 theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
- Spoel krenten onder koud stromend water en verwijder groene bladeren en stokken. Laat uitlekken in een vergiet of leg op een handdoek.
- Op dit moment is het de moeite waard om de blikjes te steriliseren om de drank te laten draaien. Verwarm de oven voor op maximaal 160 graden en zet de blikken daar 15 minuten op. Als je een magnetron hebt, kun je deze ook steriliseren. Giet hiervoor een beetje water in de potten zodat ze niet naar binnen barsten.
- Na verwerking moeten de potten voor een kwart gevuld worden met bessen. Je kunt ook meer bessen toevoegen, maar zo'n drankje zal meer geconcentreerd zijn.
- Giet daarna een pot gekookte bes met sappige bessen en laat 15-20 minuten intrekken. Vervolgens voegen we samen en gieten de bessen een tweede keer met kokend water, waarbij suiker en citroenzuur worden toegevoegd. Daarnaast kun je een snufje vanille toevoegen. De rode compote is bijna klaar.
- Het is erg belangrijk om de potten onmiddellijk aan te draaien nadat u voor de tweede keer water heeft toegevoegd, anders creëren de deksels geen vacuüm.
- Draai na het draaien de blikken om en plaats ze op de vloer, bedek ze met een warme deken.
Belangrijk! Geconcentreerde dranken kunnen allergieën veroorzaken bij kinderen onder de 10 jaar.
Een eenvoudige optie voor het maken van sap voor de winter
3 blikken van 1 liter gedurende 30-40 minuten.
Voedingswaarde per 100 g:
- Ik spoel jarenlang met water, zonder van de takken te verwijderen, waarna we het op een handdoek uitspreiden en drogen.
- Vul de potten met de helft van de bessen om de compote te verzadigen.
- Giet 25-30 minuten kokend water en verwacht.
- Giet water in een pan en voeg suiker en vanilline toe. Kook de siroop 15 minuten tot de suiker oplost.
- Giet de bessen met de afgewerkte siroop en draai de deksels. Net als in het eerste geval zetten we het op een warme plaats.
Kenmerken van opslag van blanco's
Bewaar winterdrankjes op een koele plaats, buiten het bereik van zonlicht. Voordat u met opslag begint, moet u ervoor zorgen dat de afdekkingen geen lucht doorlaten en vervolgens naar een opslaglocatie overbrengen.
Aalbes is een gezonde bes en de bladeren worden vaak gebruikt bij de bereiding van augurken. Om je compote sappiger te maken, doe je er vanilline of groene bladeren van bessen in. Zo'n drankje kan meer dan vijf jaar in een koele kamer worden bewaard en verliest tegelijkertijd zijn smaak niet.
