Vanwege de rijke samenstelling van nuttige stoffen in boekweit en kefir, worden ze aanbevolen voor gebruik bij diabetes. In het geval van een ziekte van de 2e graad wordt een strikt boekweitdieet voorgeschreven, op basis waarvan granen gekruid met kefir. Degenen die met deze verraderlijke ziekte te maken hebben, moeten meer leren over dit therapeutische dieet.

Is het mogelijk boekweit te eten met kefir met een hoog suikergehalte

Diabetes mellitus is een endocriene ziekte die wordt veroorzaakt door een tekort aan het hormoon insuline. Als gevolg hiervan ontwikkelt zich een klinisch syndroom - glycemie, als gevolg van een aanhoudende toename van de hoeveelheid glucose in het bloed. Bij een gezond persoon moet het suikerniveau minimaal 3,3 mmol / l en niet meer dan 5,5 mmol / l bedragen. Een hoog glucosegehalte duidt op de ontwikkeling van een gevaarlijke ziekte. Hypoglykemie, een lage bloedsuikerspiegel, kan ook worden waargenomen bij diabetici. Hypoglycemie is een bijwerking van diabetesbehandeling. Bij ernstige vormen van hypoglykemie kan een diabeet in coma raken.

Boekweit reinigt het lichaam van schadelijke gifstoffen en normaliseert het suikerniveau door het geleidelijk te verhogen in plaats van onregelmatig. Kefir ondersteunt de microflora van de maag, breekt overtollige suiker af en versnelt de stofwisseling. Daarom wordt diabetici aangeraden deze producten dagelijks te consumeren.

Voordeel

Nicotinezuur en mangaan in boekweitkorrels activeren de productie van insuline - een hormoon van peptideaard dat wordt gevormd in de bètacellen van de endocriene pancreas. Er zit ook selenium in granen, dat helpt het immuunsysteem te versterken en is betrokken bij de opname van ijzer. Bovendien is boekweit rijk aan zink, dat deel uitmaakt van insulinemoleculen, en chroom, dat betrokken is bij het reguleren van glucosespiegels. Kefir is veilig voor diabetici, omdat het de spijsvertering verbetert en de suikerniveaus niet beïnvloedt.

Belangrijk! Bij patiënten met diabetes mellitus mag de dagelijkse glycemische index in producten voor dagelijkse consumptie niet hoger zijn dan 50-55 eenheden. In boekweit is het 50 eenheden, dus het is veilig voor diabetici.

Contra-indicaties

Ondanks een aantal voordelen heeft het boekweit-kefir-dieet enkele contra-indicaties.

• Degenen die moeten weigeren deze producten te gebruiken, moeten:
• allergie voor dit product;
• bloedarmoede
• hypotensie;
• ziekten van het maagdarmkanaal;
• lever- en alvleesklieraandoeningen;
• migraine, trombose, spataderen.

Overtreding van deze contra-indicaties kan bijdragen aan het optreden van bijwerkingen: apathie, hoofdpijn of vermoeidheid.

Boekweit met kefir verlaagt de bloedsuikerspiegel

Een hoge bloedsuikerspiegel leidt tot diabetes, daarom is het verminderen ervan de belangrijkste taak bij het voorkomen en behandelen van de ziekte. Als u zich aan een strikt dieet houdt en de instructies van uw arts volgt, kunt u met een boekweitdieet uw bloedsuikerspiegel verlagen.

Goed bereide granen kunnen suiker bij diabetes echt verminderen. Hiervoor mag het niet worden gekookt, maar in rauwe vorm worden geconsumeerd, eerder gestoomd zodat het opzwelt en zachter wordt. Boekweitmeel is ideaal, omdat gemalen granen de maag niet beschadigen.

Belangrijk! Er zit veel routine in de groene korrels van boekweit die de bloedstolling kunnen verhogen. Daarom kan het niet worden gebruikt als er een neiging is om bloedstolsels te vormen.

Suiker, honing of kruiden toevoegen aan pap is ten strengste verboden. De enige uitzondering is kaneel, dat ook een effect heeft op de verlaging van de glucosespiegel vanwege de biologisch actieve componenten: kaneelacetaat, proanthocyanidine, kaneelaldehyde en kaneelalcohol. Kefir verbetert de werking van het boekweitdieet en versnelt het metabolisme in het lichaam.

Hoe boekweit met kefir voor diabetes te bereiden

Recepten van boekweit-kefir-mengsels zijn eenvoudig en betaalbaar. Om ze te koken, moet u enkele uren doorbrengen, maar ze zijn niet tijdrovend omdat boekweit niet gaar is, maar rauw wordt gebruikt.

1. Recept 1. Met deze bereiding van boekweitpap kunt u alle eigenschappen bewaren. Kroep in een verhouding van 1: 2 (1 el. L. Boekweit en 2 el. Water) wordt met kokend water gegoten, omwikkeld en 6-8 uur gelaten om op te zwellen. Omdat het eten van pap 's ochtends op een lege maag wordt aanbevolen, is het beter om de boekweit' s nachts te stomen. In de ochtend hoef je er alleen een gefermenteerd melkproduct aan toe te voegen.
2. Recept 2. Boekweitkorrels worden in een koffiemolen tot poeder vermalen. Neem dan 2 el. het resulterende boekweitmeel, giet 250 g vetvrije kefir en blijf 10 uur staan. Gebruik het afgewerkte mengsel een half uur voor de maaltijd, 2 keer per dag.

   

3. Recept 3. Boekweit gekookt volgens dit recept smaakt naar gekookt. 2 el. giet granen 250 g water, breng aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen. Giet de gekoelde pap met een gefermenteerd melkproduct van niet meer dan 1% vet en verwijder gedurende 8 uur op een koele plaats. Eet 's ochtends op een lege maag.
4. Recept 4. De opnameduur is 10 dagen. Het mengsel wordt 's nachts bereid met een snelheid van 3 el. granen voor 250 g kefir. Granen moeten met kokend water worden gebroeid, giet dan kefir en zet in de koelkast. Voor het eerste ontbijt eet je het mengsel en ten tweede - het gebruikelijke voedsel dat is toegestaan ​​voor diabetici.

Groene boekweit reguleert de glucosespiegel veel effectiever. Het wordt niet onderworpen aan warmtebehandeling; daarom houdt het volledig nuttige stoffen vast en wordt het gemakkelijker door het lichaam opgenomen. Maar diabetici mogen het niet in grote hoeveelheden eten vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten. Serveren mag maximaal 8 el zijn. l., toelatingsfrequentie - niet meer dan 4 keer per week.

Hoe te gebruiken

Om zo snel mogelijk een positief resultaat te bereiken bij de behandeling van diabetes, is het niet alleen nodig om boekweit correct te koken, maar ook om het correct te gebruiken. Een strikt boekweitdieet is ontworpen voor 1-1,5 weken, daarna moet je een pauze van twee weken nemen en opnieuw herhalen. Kefir mag niet vet zijn, maximaal 1%. Een gefermenteerd melkproduct kan in granen worden gegoten of weggespoeld met voorgestoomde boekweit. Het belangrijkste is dat het dagelijkse tarief van kefir niet hoger is dan 2 liter. Boekweit is genoeg voor 1 el. per dag zwelt het op en neemt het toe in volume.

Deze strenge eisen kunnen worden verzacht door elke ochtend boekweit met kefir als ontbijt te eten en gedurende de dag andere voedingsmiddelen te gebruiken die door diabetici zijn toegestaan ​​(gekookte kipfilet of kalfsvlees, magere soepen, groenten, vis). Zulk voedsel zal niet alleen helpen om diabetes kwijt te raken, maar zal ook constant de normale suikerniveaus handhaven. Als er naast diabetes ziekten van het cardiovasculaire systeem of het maag-darmkanaal zijn, dan is het boekweit-kefir-dieet gecontra-indiceerd bij dergelijke patiënten.

Weet je Boekweit neemt geen pesticiden op, daarom is het een milieuvriendelijk product.

Het volgen van een goed dieet kan de gezondheid aanzienlijk verbeteren. Maar vergeet niet dat een dieet gevaarlijk kan zijn voor een organisme dat verzwakt is door ziekten, daarom mag u niet zelfmedicijnen nemen en de instructies van uw arts negeren. Alleen de juiste behandeling zal de diabetespatiënt helpen een volledig leven te leiden.