Volgens het Ministerie van Landbouw van de Russische Federatie groeit het aantal vervalste zuivelproducten op de handelsverdiepingen van het land met benijdenswaardige standvastigheid. Tot op heden varieert het volume van namaakmelk op de binnenlandse markt van 8 tot 12 procent.

De gewetenloze fabrikant verandert de producten die op de technologische kaart worden vermeld in andere - goedkoper en van mindere kwaliteit.

Zo wordt dierlijk vet vervangen door groente (met name palmolie), melkpoeder verdringt natuurlijke melk uit de samenstelling. Als gevolg hiervan is een kwart van het totale volume verkochte melk bij Russische verkooppunten, evenals een derde van de boter en meer dan de helft van alle cottage cheese in Rusland vals en voldoet het niet aan de kwaliteitsnormen.

Deskundigen zien de oplossing voor het probleem door een enkele informatiebasis te creëren voor de traceerbaarheid van goederen. Specialisten zijn van plan deze basis te bouwen op basis van het informatiesysteem van dierenartsen die vandaag de dag actief zijn. Beheert dit systeem Rosselkhoznadzor.

Door de gegevens te analyseren die zijn verkregen dankzij de informatie uit de database, zullen vertegenwoordigers van de toezichthoudende autoriteiten serieuze beslissingen kunnen nemen: welke fabrikanten voor altijd van de markt moeten worden gehaald, welke - om een ​​kans te geven om te verbeteren en welke om te goeder trouw te belonen.