Haver behoort tot de belangrijkste gewassen die in de wereld worden verbouwd. Hij reageert niet op temperatuurveranderingen zoals tarwe, waardoor boeren de velden in de noordelijke regio's effectief kunnen gebruiken. Lees hieronder meer over culturele kenmerken.

Wat is haver?

Haver is de algemene naam voor het geslacht van eenjarige kruidachtige planten uit de familie Cereals. De meest voorkomende vertegenwoordiger is het zaaien van haver, wat ook voer en gewoon is. Meestal wordt het gekweekt voor veevoer en wordt het ook gebruikt in koken en medicijnen. Het heeft een kort groeiseizoen, 75–120 dagen, waardoor het mogelijk is om te groeien in regio's met moeilijke klimatologische omstandigheden.

Gecultiveerd graan wordt vertegenwoordigd door drie variëteiten: zaaien, byzantijns en zand. Het grootste deel van het geteelde graan, ongeveer 90%, valt op de zaaivariant. Ongeveer 10% is Byzantijns. Waar zandgrond is, vind je af en toe een derde - zandgrond. Er is ook een wilde variëteit aan cultuur, vertegenwoordigd door gewone en bebaarde soorten. In tegenstelling tot gecultiveerde gewassen, zijn hun granen meer doornig en behaard.

Film haver: 1 - algemeen beeld van de plant in de bloeifase; 2 - pluim; 3 - granen.

Oorsprong geschiedenis

De geboorteplaats van granen is Mongolië en het noordoosten van China. Ze begonnen het veel later te verbouwen dan tarwe en gerst, maar ze waren al bekend met de wilde variëteit. Ze ontmoette vaak in de velden met een tuit, zoals een samosay. Maar mensen hebben het niet vernietigd, want zelfs toen wisten ze van de voedingswaarde van de plant.

De geschiedenis van de classificatie van gewone haver begon in 1753 na de beschrijving door de Zweedse natuuronderzoeker en botanicus Karl Linnaeus van deze soort in de publicatie "Plant Species". De moderne systematiek is meer verbonden met de werken van Heinrich Karl Hausknecht, Charles Traby en Albert Tellung, die eind XIX en begin XX eeuw leefden.

Hoe ziet de plant eruit

De stengel van haver is recht, glad, vertakt van onderen, reikt 50–170 cm boven de grond en ziet eruit als een hol stro van 4–4,5 mm dik. Het is verdeeld in 4-7 internodiën. De wortels zijn vezelig. De bladeren zijn lancetvormig, afwisselend, groen of grijs, vaak met een geribbelde rand en een ruw oppervlak. Met een lengte van 20–45 cm, een breedte van 8–30 mm, zijn ze vaak bedekt met een waslaag.

Bloeiwijzen in de vorm van verspreiding of compacte hangende pluimen. Ze worden gevormd door aartjes waarin 2-4 bloemen aan de rand staan. Biseksuele bloemen. De schubben van het aartje zijn groot, zwemvliezen, breed en van boven gericht. Ongeveer 25 mm lang, iets langer dan de bloem. Haver bloeit in juni - augustus. In plaats van de bloemen wordt een vrucht gevormd - een korrel, die eind juli rijpt. Het is omgeven door schubben die niet samen groeien.

Groeifuncties

Haver is een vochtminnende cultuur en tolereert koppig een kleine daling van de thermometer onder nul. Het zaad kan ontkiemen bij + 2 ... + 3 ° С en zaailingen zijn bestand tegen -4 ... -5 ° С. Tegelijkertijd zijn hoge temperaturen (+ 38 ... + 40 ° С) dodelijk voor hem.

Het gezaaide graan, ontspruit, laat 3 kiemwortels vrij. Ze ontwikkelen zich in de beginperiode intensief, terwijl de hoofdstam slechts 1-2 mm per dag toevoegt. Daarom worden zaailingen in het veld pas na 8-10 dagen merkbaar. Wanneer er 3-4 bladeren verschijnen, komt de plant in de uitbouwfase (ongeveer een week na opkomst).

Belangrijk! De vrucht slecht gevormd aan de bovenkant van de pluim en in de aartjes aan de uiteinden van de scheuten van lagere orde. Als je met de oogst aandraait, dan is het graan ongeveerhet giet meteen, wat de kwantiteit en kwaliteit negatief zal beïnvloeden.

In dezelfde periode worden extra wortels en zijscheuten gevormd. Er verschijnen ook twee tot drie spruiten, waarop zich aartjes zullen vormen. Hun de embryo's ontwikkelen zich ook op de hoofdstam en als ze goed door de bladeren worden gepalpeerd, dan beginnen de pluimen actief uit te komen. Gedurende deze periode vindt er een intensieve ophoping van droge stof plaats. Het gaat door tot de uitwerpfase. De onthulling van bloemen begint van bovenaf en van laterale scheuten tot de centrale. Hij bloeit van 6 tot 8, minder vaak 9-10 dagen. Graan wordt gegoten en een maand gerijpt.

Haver is erg vochtminnend, omdat ze voor normale groei en rijping vocht nodig hebben van ongeveer 60-65% van het gewicht van graan. Daarom is de verzadiging van de grond met water niet bang voor hem. De hoeveelheid vloeistof die wordt besteed aan de vorming van een gram droge stof is immers veel hoger dan die van andere graangewassen. In dit opzicht zijn droge periodes, vooral als ze gepaard gaan met droge wind, schadelijk voor de plant.

Haver zaaien heeft veel daglicht nodig. Dit heeft invloed op de duur van het groeiseizoen. In het noorden, waar het daglicht kort is, is de periode van graanontwikkeling minimaal.

Aan de grond is niet bijzonder veeleisend. In staat om goed te groeien op zandige leemachtige podzolische gronden in de niet-chernozem-zone en gebieden van Polesye. De reactie van de grond kan een pH van 5-6 hebben. Het groeit extreem slecht op solonetzische bodems.

Kenmerken van de ontwikkeling van cultuur is dat het echt stikstofmeststoffen nodig heeft. Ongeacht het type grond, de toepassing van dit mineraal kan de productiviteit van granen aanzienlijk verhogen. Om deze reden groeit het goed op gecultiveerde veengebieden en na peulvruchten.

Rassen

Er zijn twee soorten haverplanten: winter (in het vroege najaar), lente (in het voorjaar). Ze verschillen in de kenmerken van ontwikkeling en graankwaliteit. Granen worden ook verbouwd als voer (plantaardig voedsel voor dieren).

Winter

Winterhaver is een eenjarige plant waarvan de levenscyclus zo is ontworpen dat hij enkele maanden moet worden overwinterd (lage temperaturen). Daarom wordt in de herfst gezaaid. Na ontkieming vertraagt ​​de ontwikkeling enigszins met de komst van koud weer en gaat door in het voorjaar. Door de verhoogde vochtreserves in de bodem brengen dergelijke gewassen overvloedige gewassen voort. Maar tegelijkertijd verdragen ze de droogte erger en stellen ze meer eisen aan de samenstelling van de bodem.

Doordat het zaaien van winterhaver in de herfst plaatsvindt, levert het eerder een oogst op dan in het voorjaar geplant in het voorjaar. De meest populaire cultuurvariëteiten: "Antei" en "Othello" met een opbrengst van ongeveer 58-62 kg / ha. Geschikt voor teelt in de bossteppe- en steppegebieden.

Lente

Lentehaver, die geen vaste plant is, maar ook een jaarlijkse oogst, zoals wintergewassen, kan in het vroege voorjaar worden geplant en in hetzelfde jaar in de late zomer - vroege herfst worden geoogst. Voor het rijpen van de cultuur is de invloed van een korte periode van lage temperaturen voldoende.

De beste variëteiten worden overwogen: "Trotter", "Horse", "Ivory". Ze zijn goed bestand tegen afstoten, onderdak en droogte. Goede immuniteit tegen vele ziekten. De productiviteit varieert van 40 tot 70 kg / ha.

Veevoeder

Voerhaver is een voedergewas. Het belangrijkste verschil met de vorige is kwaliteit. De normen voor voedsel en voedergranen zijn immers anders. Omdat voedsel donkere, rauwe, meer puntige granen kan gebruiken. Ook bij het zaaien is een bepaalde hoeveelheid onzuiverheden toegestaan, een lichte nederlaag door teken. Maar de vereisten voor geur en kleur zijn hetzelfde als voor voedsel.

Haver voeren is zo'n waardevol voedergewas dat het standaard gebruikt voor het bepalen van de voedereigenschappen van andere gewassen. 98% van alle geteelde haver wordt immers door producenten gestuurd om te voeren en de rest wordt gebruikt voor voedsel.

Groeiende regels

Een landingsveld kan het beste worden gekozen op een plaats waar daarvoor rijgewassen, peulvruchten en meloenen, evenals vlas en tarwe waren gegroeid. Bij het zaaien na granen is het absoluut noodzakelijk om de bovenste laag van de grond (met teeltapparatuur) te vermalen en voor de winter te ploegen, zodat er meer vocht in de grond ophoopt. Soms wordt in het laagland, waar veel water wordt verzameld nadat de sneeuw is gesmolten, het voorjaarsploegen beoefend, samen met eggen en rollen om verdamping van vocht te voorkomen.

Belangrijk! Als je in het voorjaar de grond ploegt, droogt de grond uit en is het niet altijd mogelijk om op tijd te zaaien. Hierdoor kunt u ongeveer 5 kg / ha gewas verliezen.

Jonge haver neemt voedingsstoffen goed op. In dit opzicht moet het actief worden bemest. De introductie van stikstof- en fosformeststoffen na graan (30 kg / ha) leidt tot een productiviteitsverhoging van 4 naar 8 kg / ha. Als aardappelen die met organisch materiaal zijn bemest op zandsteen zijn gegroeid, heeft het graan geen extra bemesting nodig. Het is raadzaam gedraineerde veengronden te voeden met kaliumcomplexen (80-100 kg / ha). Op wetlands moet fosfor (30-50 kg / ha) worden aangebracht.

Om een ​​goede oogst te verkrijgen, wordt zaad geselecteerd uit de best gezoneerde variëteiten. Landingswerkzaamheden worden bij voorkeur vroeg uitgevoerd. Het is het beste om alle manipulaties uit te voeren bij het begin van het veldwerk in de lente, want als u ten minste 10 dagen te laat zaait, kunt u ongeveer 20-25% van het gewas verliezen en zal het graan slechter van kwaliteit zijn.

Het zaaien gebeurt in smalle rijen of kruislings. Zaden worden dicht bij elkaar gezaaid, omdat een volwassen plant niet erg bossig is. In zware en vochtige grond in de noordelijke regio's wordt het graan 2,5-3 cm in de grond verdiept en in chernozem 4-5 cm, in droge zuidelijke regio's 5-6 cm.

Na het planten, als er weinig regen valt, is het raadzaam om het veld aan te stampen met weerhaken om vocht te behouden. Als het bodemvocht geschikt is, is het na de aarde noodzakelijk om te eggen om de korst te vernietigen en het onkruid te vernietigen.

Weet je In 1816, na de uitbarsting van de Tambora-vulkaan in Indonesië, werden de inwoners van het noordelijk halfrond geconfronteerd met een vulkanische winter (afkoeling van het planetaire klimaat), in Europa "het jaar zonder zomer" genoemd. Abnormaal lage temperaturen veroorzaakten misoogsten en hongersnood, waardoor de haverprijzen omhoog schoten (voor een schepel, ongeveer 3 emmers, vroegen ze 92 cent in plaats van 12).

Korrels beginnen te rijpen in het bovenste deel van de pluim, dus je moet oogsten wanneer de bovenste volledig rijp zijn, en de rest zal in het stadium van wasrijpheid zijn. Gebruik maaidorsers en een scheidingsmethode voor het oogsten om het gewas te sorteren. Als u moet wachten tot de korrels volledig zijn gerijpt, kunt u een deel van het gewas verliezen, omdat de bovenkant van de pluim begint af te brokkelen. Om dit te voorkomen, moet u, wanneer alle volwassen granen moeten worden verzameld, variëteiten planten die bestand zijn tegen verlies.

Chemische samenstelling en gunstige eigenschappen

Voedingswaarde van 100 g fruit:

• eiwitten - 12,3 g;
• vetten - 6,1 g;
• koolhydraten - 59,5 g;
• voedingsvezels - 8 g;
• water - 12 g.

Het caloriegehalte van granen is 316 kcal.

De compositie bevat dergelijke elementen:

• Dankzij de uitgebreide lijst met nuttige elementen in de cultuur heeft het gebruik ervan in voedsel een gunstig effect op het lichaam:
• de bloedsamenstelling verbetert;
• vaten verbeteren, hartfunctie verbetert;
• de water-zoutbalans is genormaliseerd;
• de toestand van het zenuwstelsel verbetert;
• botten en bindweefsels worden versterkt;
• metabolisme wordt beter;
• algemene toestand verbetert;
• de schildklierfunctie wordt weer normaal;
• schadelijk cholesterol wordt uitgescheiden;
• organen, vaten worden vrijgemaakt van gifstoffen, gifstoffen;
• gastro-intestinale problemen geassocieerd met slechte spijsvertering, zweren, gastritis worden geëlimineerd.

• Er zijn een aantal contra-indicaties waarbij u het gebruik van het product tot een minimum moet beperken (alleen zoals voorgeschreven door een arts) of het volledig moet staken:
• allergie voor cultuur;
• hart, nierfalen;
• galsteenziekte, galblaasontsteking;
• verzwakking van de beschermende functie van het lichaam;
• verhoogde zuurgraad van de maag.

Toepassing

Zoals eerder vermeld, is haver het belangrijkste doel van dierenvoeding. Bovendien wordt het gedeeltelijk gebruikt als voedselproduct bij het koken. In de geneeskunde wordt het gebruikt voor de productie van medicijnen. Ook vind je op basis van haver cosmetica voor huidverzorging. De cultuur wordt veel gebruikt voor de productie van kwas, bier en sterke drank.

Bij het koken

Het hoofdgerecht van granen is de bekende havermoutpap. Het wordt gekookt uit drie soorten vlokken: "Hercules", "Extra" en bloemblad. Ook graan, meel (om te bakken) en koffie worden verkregen uit graan. Je kunt gelei maken van havermout.

Het verschil tussen havermout en gerst is dat deze twee gerechten gemaakt zijn van verschillende ingrediënten. Gerst is een soort gerst: granen met haverachtige granen.

Als de pap is gemaakt van granen in plaats van volle granen, is het onmogelijk om deze twee gerechten te verwarren. Vlokken koken snel en veranderen in een homogene massa, en de korrels behouden hun vorm. Havermout van hele vruchten heeft meer gemeen met parelgort, maar zal lichter (bijna wit) van kleur zijn en aan elkaar gelijmde korrels. Gerst is geler en kleeft al aan elkaar tijdens het koken. Bovendien, om de granen te koken, duurt het ongeveer 90 minuten, terwijl havermout, gedrenkt in vloeistof, voldoende is voor 30-40 minuten tot het volledig gaar is.

In de geneeskunde

Granen en meel bevatten veel stoffen die actief door het lichaam worden opgenomen. Hierdoor worden ze vaak gebruikt in dieet- en babyvoeding. Op basis hiervan worden granen, nuttige slijmbouillons, soepen met omhullende eigenschappen bereid, wat uitermate nuttig is bij het verergeren van verschillende ziekten. Door ze regelmatig te gebruiken, kunt u het immuunsysteem versterken, problemen oplossen: met het spijsverteringskanaal, met hartaandoeningen, bloedarmoede.

Het wordt aanbevolen om het kindermenu niet alleen als licht verteerbare producten in te voeren, maar ook als middel tegen diathese. Het is handig voor diabetici om een ​​infuus met ongeraffineerde granen te drinken. Tinctuur op basis van de groene massa van de plant (kruid) kalmeert goed en helpt in slaap te vallen. Een infusie op basis van hetzelfde ingrediënt wordt gebruikt voor koorts, jicht, oedeem, nierproblemen en om de eetlust te verbeteren.

Meel en granen zijn een uitstekende basis voor gezichts- en lichaamsverzorgingsmaskers, een afkooksel van gras of stro is een goed onderdeel voor baden, lotions en baden voor verschillende huidaandoeningen en gewrichtsproblemen. Een kompres aangebracht in het niergebied elimineert het ongemak tijdens het passeren van stenen.

Voor de productie van alcoholische dranken

Tot 1975 was haver de basis voor het maken van whisky en bier. Nu wordt er alleen bier van gebrouwen, dat is zachter en lekkerder. Soms wordt granen gebruikt om wodka te produceren.

Weet je In 1290 was het in de Duitse stad Neurenberg bij wet verboden om andere granen dan gerst te gebruiken voor het brouwen van bier. Pas in de 16e eeuw beheersten lokale brouwers de kunst om bier van haver te maken.

In de landbouw

Haver - de basis voor de bereiding van diervoeder en krachtvoer voor dieren. Bij de productie worden zowel granen als groene massa gebruikt. Deze laatste kan in pure vorm worden gebruikt of gemengd met peulvruchten. Stro is grof diervoeder of voer voor de vervaardiging van diervoeder. Meel van granen, vanwege het hoge eiwitgehalte, gaat jonge dieren vetmesten.

Haver is een universele cultuur. Ze vond haar plaats in de landbouw, in de keuken en in de geneeskunde. Omdat het minder grillig is dan andere granen, betaalt het snel voor de groeikosten.