Het Oekraïense oesterteeltbedrijf "Oysters of Scythia" is van plan de productie uit te breiden door algen en mosselen te kweken. Bovendien is de boerderij van plan exportleveringen van producten naar Georgië en Turkije uit te voeren, zoals gerapporteerd door de eigenaar van de onderneming Andrei Pigulevsky.

Tegenwoordig werkt de fabrikant samen met een netwerk van supermarkten en ongeveer 200 restaurants. “Hoewel we alleen in Oekraïne werken, is het moeilijk om te concurreren met Europese oesters. De plannen omvatten de uitbreiding van de productie van oesters en de volledige Oekraïense markt, aangezien we vandaag slechts 10% dekken ”, deelt Pigulevsky.

De fabrikant denkt ook na over export naar Georgië en Turkije, en breidt het assortiment en de teelt van mosselen en algen uit. Oester gemaakt in Oekraïne in supermarkten kost nu 30-35 UAH en de smaak is vaak beter dan een buitenlands product. Ter vergelijking: de kosten van geïmporteerde delicatessen in winkels bedragen 50-150 UAH / pc.

In de nabije toekomst is Pigulevsky van plan de verkoopprijs van weekdieren op UAH 15 te brengen door het mechanisme voor het volwassen worden en het opbouwen van een bedrijf te verbeteren.

“Het is erg belangrijk om een ​​continu gewas op te zetten. Om jaarlijks 17 ton oesters te verkopen, heb je 20 ton extra oesters nodig die tijdens de groei in het water liggen en heb je 20 ton commercieel geplant ”, schat de boer.

Een boer noemt de oesterproductie een belemmering voor de onzekerheid van kleine bedrijven op wetgevend niveau. Afgelopen zomer werden dus 1.300 weekdieren zonder uitleg in beslag genomen door de lokale wetshandhavingsinstanties op de boerderij.

Tegelijkertijd groeit de vraag naar oesters en gaandeweg wordt het weekdier niet langer een delicatesse en verandert het in een betaalbaar product voor iedereen. Volgens verschillende schattingen kan deze markt jaarlijks met 30-50% groeien.