Onlangs worden avocado's wereldwijd beschouwd als misschien wel het meest populaire plantaardige product. Culinaire specialisten bereiden er sauzen en salades van, foodbloggers versieren gebakken toast met plakjes groen fruit en aanhangers van een gezond dieet bereiden actief smoothies van avocado.
Tegenwoordig beginnen inwoners van het Verenigd Koninkrijk echter langzaam maar zeker avocado's uit te sluiten, niet alleen van hun dieet, maar ook van hun land.
'We doen dit volgens ethische kwesties', zeggen de eigenaren van enkele horecagelegenheden in Londen en Bristol. - Niet veel mensen weten dat er enorme hoeveelheden water nodig zijn om avocado's te telen. En dit levert aanzienlijke problemen op voor inwoners van die landen waar avocado's worden verbouwd. We hebben het vooral over de staten van Zuid-Amerika. ”
Volgens Britse restauranthouders zijn inwoners van westerse landen bijna geobsedeerd door het idee om avocado's zoveel mogelijk aan hun dagelijkse voeding toe te voegen. In dit opzicht is er wereldwijd een groeiende vraag naar deze cultuur. En om aan deze vraag te voldoen, moet u het aanbod maximaliseren. Boeren in Latijns-Amerika streven hier met alle macht naar. Hun aanpak is echter niet altijd bekwaam en milieuvriendelijk. Omwille van de enorme plantages met avocado's, waar Europeanen zo dol op zijn, hebben veel boeren massaal bossen gekapt.
"Naast het feit dat het bewateren van avocado's ongelooflijk veel water vereist, veroorzaakt het kweken van avocado's een grote uitstoot van broeikasgassen die schadelijk zijn voor de atmosfeer", benadrukken de onderzoekers en de milieubewuste Britten. En het lijdt geen twijfel dat de populariteit van het achterlaten van avocado's in de nabije toekomst dezelfde proporties zal aannemen als de huidige liefde voor deze cultuur.
Het grote publiek begrijpt nog niet volledig hoe te reageren op het gedrag van sommige Britse restauranthouders. Velen zijn ervan overtuigd dat het achterlaten van avocado's met dergelijke informatieve ondersteuning niets meer is dan een marketingtruc. Veel aanhangers van biologische en rationele voeding, evenals degenen die het milieu met de grootste zorg proberen te behandelen, bieden echter aan om amandelen achter te laten, de consumptie van vlees en groene thee "match".
