De aankoopprijs van levende aasvarkens in de Russische Federatie in de eerste maand van het jaar daalde als gevolg van de gebruikelijke rust op de markt na nieuwjaar geleidelijk naar het niveau van 1,47 dollar per kilogram levend gewicht.
Uitchecken
Tegenwoordig blijft varkensvlees een van de meest populaire vleessoorten. Het wereldvee van varkens wordt geschat op 400-500 miljoen stuks, d.w.z. 10 varkens per 10 inwoners van de planeet.
Een dergelijke populariteit van varkensvlees wordt bepaald door zijn bruikbaarheid en smaak.
Varkensvlees is door het menselijk lichaam op de derde plaats verteerbaar na lamsvlees en wit vlees. Het zink en ijzer in het product dragen bij aan een verlaging van de hoeveelheid cholesterol in het bloed en voorkomen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. In termen van vetgehalte doet varkensvlees niet veel onder voor kip en er zit meer fosfor in dan in roze zalm.
Bovendien bevat varkensvlees meer dan andere soorten vlees, B-vitamines - B1, B2, B3, B6 en B12, die essentieel zijn voor een normale hersenfunctie Varkensvlees wordt aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen. Ouderen, maar ook mensen die zware fysieke of energie-intensieve arbeid verrichten.
Een interessant feit: varkensvlees kan de stemming verbeteren. Het dankt deze eigenschap aan het hoge gehalte aan tryptofaan - het aminozuur waaruit het menselijk lichaam serotine synthetiseert - het 'hormoon van vreugde'.