Gewone inwoners die paddenstoelen zoeken, geven de voorkeur aan het zoeken naar nobele blanken, op jacht naar cantharellen of zijn tevreden met gewone oliën. Achter de schermen blijven ze vaak onbegrijpelijk van kleur, onhoorbaar qua smaak, onbekend uiterlijk groenling. In elke encyclopedie van paddenstoelenplukkers waarschuwen ze tegen het verzamelen van onbekende, vaker niet-geïdentificeerde paddenstoelen. Het identificeren van een paddenstoel van een foto kan moeilijk zijn, bij beschrijving is het nog moeilijker. Als u enkele van de kenmerken van groen roeien kent, moet u voor altijd van twijfels afkomen. Een goede kennismaking met de rij groen zal veel verduidelijken en deze vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk veranderen van een object van verhoogde zorg in een object van verhoogde aandacht.

Paddestoelbeschrijving

Wat is de bekende vreemdeling, de groenlingpaddestoel met de Latijnse naam Tricholoma equestre en hoe zijn ondersoorten te onderscheiden, zal hieronder in detail worden besproken. De kleurbepalende naam in de naam groenling voor de kleurechtheid, die niet verslechtert, zelfs niet na warmtebehandeling en zuurbehandeling. In sommige gezaghebbende bronnen wordt de paddenstoel gepresenteerd onder de naam "geelbuikig dessert groenfin", wat verwijst naar zijn smaak.Mensen noemen het liever eenvoudiger - 'groen spul'. Deze soort staat ook bekend als citroengras, gouden gras, zandbak, afhankelijk van het terrein en de gebruikelijke weersomstandigheden die de kleurtint veranderen. Als we het hebben over geelzucht en oorbellen, blijft het onderwerp van het gesprek ongewijzigd - ze praten over het gebruikelijke groenlingoor met ondersoorten. Groenling - gemalen schimmel en ongecompliceerd voor zelfbeschikking in het veld.

Belangrijk! Geur is een kenmerkend teken van de eetbaarheid van de schimmel. Levensbedreigende vergelijkbare tegenhangers van groenling hebben een vieze geur, vergelijkbaar met de onaangename geur van waterstofsulfide, acetyleen of teer!

Belangrijkste kenmerken:

• hoed plat aan alle kanten, heeft een lichte uitstulping in het midden, groeit tot 15 cm in diameter. Na verloop van tijd wordt de hoed vlakker. De kleur is karakteristiek groen met variaties afhankelijk van de leeftijd van het roeien: olijftinten van een hoed met geelheid zijn inherent aan een hoed van een jonge instantie, donkere verzadigde tinten - van een oude. Bruine vlekken op de hoed zijn de norm voor deze paddenstoelen. De rand van de dop kan zowel omhoog als omlaag worden gebogen. De binnenplaten zijn gladde citroentinten met variaties in de mate van geelheid. De platen bevinden zich dicht bij elkaar, op de plaats van contact met het been worden gekarteld gesneden. De breedte van de platen is van 5 tot 12 mm. Een karakteristiek kenmerk van een roeimuts is dat het bovenop zand, aarde en naalden blijft plakken, aangezien het slijm op de hoed al het puin dat van boven is gevallen vasthoudt;
• been het is geel of groenachtig van kleur, lichter dan een hoed en bijna volledig verborgen in de grond. Als je de basis behoudt tijdens het snijden, is het gemakkelijk om de paddenstoel te krijgen. Het is beter om geen met aarde bevlekt been te gebruiken en volledig af te snijden;
• vlees op de breukplaats is het wit, bij jonge schimmels is het zowel in de dop als in het been dicht; het wordt vezelig en los met de leeftijd;
• de geur wat groene kaneel lijkt op een komkommer, wat - versgemalen bloem. Het is in ieder geval aangenaam en merkbaar. Het aroma wordt vooral versterkt als de schimmel in de buurt van pijnbomen groeit;
• geschillen kleurloze, gladde, eivormige-ellipsoïde vorm;
• sporenpoeder witte kleur.

Hoe ziet het eruit

De verzadigde kleur van groenling is niet altijd een indicator van een ondersoort, de kleur verandert meestal met de leeftijd. Bovendien zijn er een groot aantal soorten rijen, die niet allemaal eetbaar zijn. Het is belangrijk om de eetbare soorten van de groene rij te onderscheiden van de giftige, in veel opzichten identieke tweelingen. U kunt een voorbeeld geven van een rij zwavelzuur, ook wel 'rij zwavelgeel' genoemd.

Door geelheid is het dichtbij groenling, het is gemakkelijk te verwarren. De maat is inferieur aan de gebruikelijke groenling, de structuur is kleiner, de poot is dunner, de platen passen minder vaak dan de eetbare groenling. De giftige paddenstoel uit de gebruikelijke rijen onderscheidt het gele vlees, de walgelijke geur, de bittere smaak, als het voorbestemd is om te proberen zonder gevolgen.

Belangrijk! Eetbare roeiplaten van groen zijn altijd geel of groen en mogen niet wit, grijs, olijf, bruin zijn! Als je een gele of groene paddenstoel tegenkomt met een licht bloemige geur, waarvan het harde vlees (wit met een lichte geelheid) kwetsbaar is, is de paddenstoel gemakkelijk te breken en is het been bijna volledig verborgen in de grond - leg de groenling veilig in de mand.

Afzonderlijke lijsterbes is niet giftig, maar verschilt ook niet in hoge smakelijkheid. De hoed heeft een diameter tot 10 cm, olijfbruin, de randen zijn naar beneden, zeldzame donkere schubben. De borden onder de hoed zijn wit of grijs, breed, zijdeachtig, zelden gelokaliseerd. De stengel van een jonge schimmel is wit, groeit tijdens het rijpen van lichtgroen of olijfgroen tot een hoogte van 8-10 cm.

Waar groeit

Het is meestal mogelijk om de groene rij te ontmoeten in de naald-, voornamelijk dennenbossen. Minder vaak, maar misschien in gemengde bossen, onder populieren en in bladverliezende aanplant. Voor hen verdienen arme zandgronden de voorkeur. Ze kunnen een boog vormen naar anciënniteit: eerst stellen grote volwassen individuen zich op in een halve cirkel of cirkel, vervolgens door de leeftijd te verlagen en daarmee de groei. Als de vector van zo'n boog wordt geblokkeerd door een stronk, een omgevallen stam of een levende boom, zal groen roeien ze gemakkelijk omzeilen.

Rowadovka groen - mycorrhiza-schimmel. Dit betekent dat de wortels van planten en kruiden interageren met het wortelstelsel van de schimmel. Een ondergronds mycelium met een brede dekking van het gebied stelt u in staat om de zogenaamde "heksencirkels" of "elvenringen" van groenvinken te ontmoeten, de diameter varieert van cirkel tot cirkel, van kolonie tot kolonie. Wees niet verbaasd als je een eenzame, onafhankelijke groenling tegenkomt, deze paddenstoelen kunnen zowel individueel als in de vorm van een regelmatige cirkel groeien met een verplicht leeg centrum in het midden van de cirkel.

Weet je De dialectnaam voor groenling in het Perm-gebied, de Oeral en Wit-Rusland is kip en jonge haan.

In een dennenbos worden groepen rijen zichtbaar nadat het gras is opgedroogd vanwege het bekwame maskeren van de schimmel. Zijn poot is bijna altijd volledig verborgen in de grond of onder een laagje naalden, gras en mos. Ervaren paddenstoelenplukkers vinden deze paddenstoel met succes langs sloten en moerassen en zelfs onder esp, terwijl ze weten waar ze moeten zoeken.Het is moeilijk om de groene rij op te merken als het vruchtlichaam volledig onder de grond gaat en de hoed dicht bij het zanderige gebied ligt, dus voor onervaren paddenstoelenplukkers is groenling niet altijd een gemakkelijke prooi. In het open gebied vallen groenlingen meer op als de andere paddenstoelen buiten het seizoen zijn.

Het leefgebied is groot in landen met een gematigd klimaat:

• Canada
• U.S.
• sommige landen van Europa en Centraal-Azië;
• Kazachstan (noordelijk deel);
• steppegebieden van Rusland (Volgograd, Saratov, Voronezh, Samara (langs het Wolga-kanaal), Omsk-regio, Siberië, Altai, Oeral;
• Wit-Rusland
• Oekraïne (Polesie, bossteppe).

Weet je Zelenushka leeft tot laat in de herfst. De zoektocht zal pas vanaf het begin van de herfst tot de eerste sneeuw slagen. In november-december zijn er geen andere paddenstoelen te vinden.

Eetbaar of niet

In de rangenfamilie zijn er een groot aantal variëteiten. Ze zijn niet allemaal eetbaar. Sommige soorten rijen worden geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Wat groenvinken betreft, ze zijn eetbaar met het voorbehoud: het is wenselijk in kleine hoeveelheden, je kunt het toevoegen aan elk gerecht na verplicht weken en koken.Maak ze voor het koken grondig schoon van zand. In de winter en het voorjaar zal green rowovka uw menu versieren en diversifiëren, aangename herinneringen oproepen aan "stille jacht" in het bos en geschikt zijn voor marinades, salades, voor- en tweede gangen. Ze kunnen worden gezouten, gefermenteerd, gekookt. Het belangrijkste is om geen fout te maken bij het bepalen van de groene rij.

Rassen en dubbels

Het geslacht van rangen is ontelbaar (meer dan honderd soorten) en is verbazingwekkend in diversiteit. Je kunt niet langskomen om er niet over na te denken, en dan bepalen of er een plaats is voor sommigen van hen in de mand. Zoals in het hele koninkrijk van paddenstoelen, zijn de rangen verdeeld in eetbaar, oneetbaar, giftig.

Belangrijk!Groenling is resistent tegen de destructieve laesies die wormen dragen! Als de paddenstoel sporen van wormen bevat, is dit niet normaal!

Eetbare soorten zijn onder meer:

• paddenstoel ongebruikelijk qua uiterlijk en smaak. De kleur trekt de aandacht: een blauwe poot, een paarse hoed, waarvan de platen na verloop van tijd geel worden, een paars vlees met een grijze of blauwe tint. Ongewoon helder, groot. Het heeft een delicate smaak met zoete fruitige tonen die doen denken aan een ananas of een appel. Lees de foto aandachtig als u van plan bent hem te proberen;
• paddenstoel, lijsterbes, witbruin - voorwaardelijk eetbare soorten. Dit betekent dat het minimaal 15 minuten moet worden gekookt. In de landen van het verre buitenland wordt het geclassificeerd als oneetbaar. Het heeft eetbare varianten, zoals geschubd roeien, gebroken roeien, gouden roeien, vlekkerig roeien, geelbruin roeien. Combineert deze soorten met een bruine of rode platte hoed en een witte poot. Ze groeien niet allemaal in een dennenbos. Ze lijken zo op elkaar dat zelfs een specialist alleen met een microscoop verschillen zal vinden. Overeenkomstig qua smaak zijn trouwens niet erg heldere eigenschappen;

• gigantische paddenstoel, te oordelen naar de naam, onderscheidt zich door zijn indrukwekkende omvang. Een zeer groot vruchtlichaam, vlezige hoed met een diameter tot 20 cm, bruin of roodachtig, heldert dichter bij de randen op, massieve cilindrische, tot 10 cm hoge stengel. Het dichte witte vlees heeft een aangenaam nootachtig aroma, licht bitter;
• aards roeien, grijze weduwe groeit vaak op dezelfde plaats als groenling, en kiest zand en dennen. Medium, tot 10 cm in diameter van de hoed, waarvan de kleur varieert van lichtgrijs tot olijfgroen. Het vruchtvlees is wit of grijsachtig, brokkelig, het been is vezelig;
• wieg weinig bekend bij paddenstoelenplukkers. Een bolle hoed met een diameter van maximaal 10 cm oranjebruine kleur met te openen leeftijd, wordt radiaal vezelig met witte overwoekerde platen erin. De hoogte van de poten is van 6 tot 10 cm, cilindrisch van vorm, hol van het midden, versierd met een roodbruine ring, waarboven wit is, daaronder roodbruin;
• roodachtige rijwaarvan de hoed asymmetrisch gelegen is, plat, dik vlees, grijs, met witroze platen, rood van ouderdom, de rand wordt weggelaten. De voet bij de basis is groenachtig of blauwachtig en vervolgens wit. De pulp is dicht, wit, er is een aangename bloemgeur. Wanneer gebroken, wordt het vlees rood. Zeer smakelijke paddenstoel, kan zelfs vers worden gebruikt.

Oneetbare rijen zijn onder meer:

• rij vezelig (puntig) Hoed met een diameter van 4 tot 8 cm, kegelvormig, klokvormig, plat tot aan de rand met een scherpe uitstekende knol in het midden, grijs, met radiale vezels. De rand van de hoed is gebarsten. De borden zijn wit, vrij te plaatsen. Het vruchtvlees is wit of grijs, bitter. Been is longitudinaal vezelig;

• zeep rij, die erg lijkt op groenling, is praktisch een dubbele. De hoed is tot 10 cm, bol, soms bolvormig, heeft een ongelijke bladvormige rand, grijs, olijfgroen, met tinten die geel worden, ongelijkmatig gekleurd. De borden zijn groenachtig met geelheid. Een dik kort been loopt taps toe naar de basis. Geelgrijs, met roest aan de basis. De pulp is dicht, heeft een afstotende geur van wasmiddel, wat wordt versterkt door warmtebehandeling. Bij de pauze wordt het witte vlees roze, licht bitter. Het verschilt van groenling door zeldzame lichte platen zonder groen en een tranende geur;
• roodachtig rode rij (wollig of met baard) verward met een eetbare rij geschubd. Haar droge hoed, met een diameter tot 8 cm, lijkt op een kegel met de randen naar beneden gekruld. Wollig schilferig aanvoelend, roodbruin. Middenfrequente platen met een fijn getande rand, soms komen er donkere vlekken over. De snee wordt donker. De voet is cellulair, hol. De bovenkant van de poten is wit, de onderkant wordt bruin. Pulp: vlezig, met een hoge dichtheid, licht, heeft een licht bloemige of onaangename stoffige geur. De smaak is bitter, daarom wordt het als oneetbaar beschouwd, hoewel mycologen deze variëteit soms als licht giftig beschouwen;
• aparte rij (anders). Een andere soort die kan worden verward met groenling. De diameter van de dop is 5-15 cm; de vlezige, dichte, klokvormige vorm wordt convex en plat aan de randen. Het heeft karakteristieke donkerbruine groeven. Het kleurenpalet is breed: van groengeel tot taupe. De borden zijn wit, maar worden na verloop van tijd geel. Zeldzaam gelegen, zij het breed in omvang. De cilindrische poot is gebogen, met schilferige schubben. Het dichte vlees is bitter, de geur van meel. Sommigen beschouwen het als voorwaardelijk eetbaar en gebruiken het na het koken voor augurken. Er zijn aanwijzingen voor de toxiciteit ervan.

Men kan niet anders dan voor hun eigen veiligheid de giftige soorten rijen bestuderen:

• zwavelachtig roeien, het is zwavelgeel, genoemd in de beschrijving van groenling om verwarring bij de bepaling te voorkomen. Het heeft een fluweelachtig kapoppervlak. Drinken leidt tot milde maagklachten;
• witte rij giftig Witte hoed met mogelijke vlekken okerkleurig tot 12 cm doorsnee. De randen zijn golvend, open. Witte platen worden na verloop van tijd geel. De poedervormige poot kan geel, rood of wit zijn. De pulp is vlezig, vezelig aan de basis, de niet-verwijderbare geur van mufheid verschijnt als de schimmel groeit;
• tijger rij. Het gevaar schuilt in de aangename geur en smaak. Binnen twee uur wordt een persoon echter bedreigd met een eetstoornis, braken, diarree. Haar gifstoffen zijn nog niet onderzocht. De dop heeft een diameter tot 12 cm, is bolvormig en wordt met de leeftijd plat neergeslagen. Heeft dunne omhullende randen. De huidskleur is gebroken wit, grijswit, zwartgrijs met een blauwe tint. De hoed is bedekt met donkere schilfertjes. Op zeldzame borden kunnen kleine druppeltjes voorkomen, vergelijkbaar met waterdruppels. Een cilindervormig been met vezels wordt kaal met de leeftijd, wit met een buffy coating. Grijs vlees verandert niet van kleur wanneer het wordt gesneden. De smaak is niet bitter, de geur is aangenaam, meel.

Groeiend

Er zijn twee mogelijke opties om te groeien: in de volle grond en binnenshuis. Het is niet moeilijk om thuis kassen te kweken.

Belangrijk! Giftige tijgersoort met succes gemaskeerd door eetbare soorten als aards, zwart geschubd, roodachtig. Een kenmerkend kenmerk van giftig roeien is een grijze hoed, dicht bezaaid met donkere schubben, die, samen met smaak en geur, verwarrend zijn.

We hebben een schaduwgebied nodig van ongeveer 3 m² groot, waar een uitsparing wordt gegraven om afwisselend te vullen met een voedingsmengsel:

• brandende bladeren, gras, zaagsel, boomschors;
• humus, zode, sporen of mycelium;
• nog een laag plantaardig afval;
• tuin land.

Regelmatig bevochtigen door te druppelen voor het verschijnen van groenling en daarna, vooral bij droog weer, garandeert een goede groei van de paddenstoelen en hoge opbrengsten na 1,5–2 maanden met een frequentie van twee weken. De optimale zaaiperiode is mei. Productiviteit blijft tot het begin van de winter. De paddenstoelenplukker leeft terwijl de boom leeft. Meerjarige heesters slaan mycelium maximaal vijf jaar op.Bij binnenkweek is het algoritme hetzelfde als voor een open ruimte. Zorg voor goede ventilatie en regelmatige verlichting gedurende 3-4 uur per dag. Diffuus zonlicht of elektrische verlichting is aan jou. Hoge luchtvochtigheid kan worden voorzien van watercontainers in de buurt van dozen met mycelium en aarde.Gedetailleerde instructies en tips van doorgewinterde zijn te vinden in de handleiding, die meestal op de verpakking is bevestigd met mycelium of sporen.

Belangrijk! Het percentage kieming van groenvintonijn in gesloten ruimtes is slechter dan in de open ruimte, champignons groeien langzamer, het gewas is slechter.

Voordelen van paddenstoelen

De chemische samenstelling van groenling wordt zeer gewaardeerd door voedingsdeskundigen en smaakverzamelaars. Eiwit, waarvan een hoog percentage voorkomt in groenling (tot 47,2%), zorgt voor snelle verzadiging in kleine porties. Laag vetgehalte, slechts 5% vet en 49% gezonde koolhydraten geven het lichaam nuttige energie.

Vezels, vitamines van groep B, D, PP, mineralen in de vorm van kalium, koper, zink, mangaan, aminozuren, fosfatiden, lecithine, glycogeen, tryptofaan, caroteen, fosfor en pantotheenzuur, koolhydraten, vezels, eiwitten, vitamines van groep B, mineralen ( kalium, koper, mangaan, zink). - Een onvolledige lijst van voedingsstoffen in groenling.Raak er toch niet bij betrokken.Slechts een kleine hoeveelheid kant-en-klaarmaaltijden kan geen kwaad.

Koken applicatie

Groenling in welke vorm dan ook is goed: gekookt, gebakken, gedroogd, gebeitst of gezouten. De procedure voor de verplichte bereiding van groenling voor het koken omvat grondig wassen en schoonmaken van de hoeden, omdat het beter is om helemaal geen vuile benen te gebruiken. Na het drogen wordt de smaak van groenling helderder. Bij het koken en zouten verbetert groenling de helderheid van groen. Het is raadzaam om ze voor verder gebruik ongeveer een kwartier in gezouten water te koken.

Weet je Middeleeuws Europa waardeerde de groenling op tafel samen met truffels.

Het is beter om kassen in koud water te leggen. Na het koken wordt aanbevolen om ze af te spoelen met koud water. Daarna kunnen ze worden gegeten, toegevoegd aan salades, gebakken, gebeitst en op smaak gebracht met verschillende gerechten. Dan worden ze eetbaar. Het is beter om jonge groenlingen in te maken of in te maken; oude zullen lekkerder zijn als ze gedroogd of gebakken zijn. Experimenteer met een groot aantal recepten met groen brood, maar onthoud: te veel eten is gevaarlijk!

Medisch gebruik

Groenling is uniek in zijn vitaminecomplexen. Glucose en fructose, vezels die erin zitten, stabiliseren het glucosegehalte in het bloed en worden aan diabetici getoond, hebben ook een positief effect op de microflora van het lichaam.

Calcium voor botten en het cardiovasculaire systeem, ijzer voor ademhaling en de strijd tegen cholesterolplaques, magnesium voor het centrale zenuwstelsel en tandglazuursterkte, fosfor voor de preventie van verkoudheid, kalium om het slijmvlies en de huid te versterken - dit is een onvolledige samenvatting van de effecten van nuttige mineralen uit groenvinken op het menselijk lichaam.

En ze bevatten onder meer ook natrium, zink, koper, selenium en hebben een kalmerend effect. Het verbeteren van uw gezondheid met groenling is zowel plezierig als lonend.

Mushroom gevaar

Groenling kan niet worden afgevoerd: bij langdurig gebruik in het menselijk lichaam hopen giftige stoffen zich op in het groen van hoeden. Onthouding bij hen is wenselijk, omdat toxines bloedstollingsremmers bevatten en de nieren en het systeem van spiervezels nadelig beïnvloeden. Continue consumptie van deze schimmels leidt tot cardio-, lever- en myotoxiciteit. Raadpleeg uw arts als u contra-indicaties heeft voor het gebruik van deze paddenstoelen.

Neem onmiddellijk contact op met uw arts voor de volgende tekenen van groenfinvergiftiging:

• spierzwakte en pijn;
• donkere urine
• krampen.

Belangrijk! Er waren 12 dodelijke gevallen van rabdomyolyse veroorzaakt door het gebruik van groene rowovka!

• Groenling is gecontra-indiceerd bij:
• neiging tot allergische reacties;
• mislukkingen in het spijsverteringssysteem;
• winderigheid;
• verkleuring van de huid;
• misselijkheid gevolgd door braken;
• hoofdpijn;
• flauwvallen
• zwakke werking van het immuunsysteem;
• ontsteking van de slijmvliezen van het darmkanaal;
• zwangerschap
• voor kinderen onder de 10 jaar.

Groenling - een paddenstoel, over het algemeen nuttig en niet gevaarlijk. U kunt echter niet doen zonder een arts te raadplegen voordat u het gebruikt. Ze is gemakkelijk te verwarren met haar broeders, maar een zorgvuldige bestudering van haar kenmerken zal dit voorkomen.