Pijnboompitten zijn de eetbare zaden van de vruchten (kegels) van Siberische cederden. Smakelijke en voedzame pitten bevatten essentiële aminozuren, koolhydraten, een enorme hoeveelheid nuttige sporenelementen en vitamine A, E. Hieronder volgen eenvoudige manieren om noten thuis en op industriële schaal te reinigen.

Wat je nodig hebt om pijnboompitten schoon te maken

Cederpijnboompitten zijn schelpennoten met een gewicht van elk 0,23 tot 0,25 g. De korrels zijn bedekt met een kwetsbare film die gemakkelijk loslaat. De vrucht smaakt scherp, zoetig. Cederolie wordt gewonnen uit de pitten. De schaal met pijnboompitten is moeilijk, daarom moet je speciaal gereedschap gebruiken om hem te openen.

Voor het kraken van noten kunt u een hamer en een dunschiller gebruiken, een apparaat dat is ontworpen voor het mechanisch reinigen van noten. Een deegroller en een tang zijn ook handig. De kegels bevatten een grote hoeveelheid hars, dus je moet er zaden van verwijderen met rubberen handschoenen.

Weet je Cederfruit is zelfs niet geschikt voor menselijke consumptie. Pijnboompitten zijn de zaden van verschillende soorten pijnbomen.

Manieren om pijnboompitten snel schoon te maken

Je kunt pijnboompitten kopen in dennenbossen of een afgewerkt product kopen in de winkel. Dan moeten de grondstoffen goed verwerkt worden. Verwerking omvat het verwijderen van noten uit kegels, schillen en kraken van de schaal.

Nadat je de kegels in het bos hebt verzameld, moet je de zaden voorzichtig eruit halen. U kunt de kegels openen door ze in de palm van uw hand te draaien en in te drukken. Vervolgens worden de geschilde noten geschild met een metalen sponsreiniger of handen. Het is eerst nodig om twee containers te bereiden, waarvan er één schil zal zijn en in de andere - pure noten.

Het is mogelijk om notenvruchten van vlokken en schilresten te scheiden door grondstoffen door een zeef met een diameter van 6–7 mm te zeven. Vervolgens moet de procedure worden herhaald met een zeef met een kleinere celdiameter van 3 mm.

Overtollig afval kun je ook verwijderen door de noten met veel water te wassen. Spoelen in heet water helpt de vrucht van de hars te verwijderen. Om pitten uit noten te halen, moet de schaal worden gehakt.

Manieren om kernen te extraheren:

• koken gebruiken;
• bevriezing
• frituren;
• met behulp van een scherp temperatuurverschil;
• mechanische reiniging.

De vermelde methoden helpen bij het snel en nauwkeurig reinigen van noten, nadat ze hele, intacte korrels hebben ontvangen.

Koken gebruiken

Om het klikken te vergemakkelijken, kunt u proberen de schaal zachter te maken door de noten in heet water te weken.

Dit doe je als volgt:

1. Plaats de vruchten in een bakje van geschikt formaat, gevuld met heet water.
2. Vertrek een half uur. Gedurende deze tijd wordt de harde schaal gevuld met warm water, verzacht en daardoor gemakkelijker schoon te maken.
3. Verwijder de pitten door met de vingers in het midden van een zachte noot te duwen. Het centrum is het zwakke punt van de foetus. Dit moet voorzichtig gebeuren om de kern zelf niet te splitsen.

Bevriezing

De effectiviteit van bevriezen ligt in het feit dat de schaal onder invloed van lage temperatuur broos wordt en gemakkelijker te kraken is.

Procedure

1. Wikkel noten in een handdoek en plaats in de vriezer.
2. Haal het er binnen een paar uur uit.
3. Plet lichtjes met een deegroller zonder de stof af te rollen. Je moet zonder moeite verpletteren, omdat je de kern gemakkelijk kunt vernietigen.

Belangrijk! Na het invriezen gaan de gehakte noten snel achteruit, dus het is raadzaam om ze niet lang te bewaren.

Roostermethode

Roosteren maakt het makkelijker om granen te hakken door de schaal te verwarmen. Giet de noten in een droge, schone pan en bak ze 20 minuten. Het is noodzakelijk om ze constant te roeren. Vervolgens moeten de noten worden gekoeld. De afgekoelde vruchten kunnen beginnen te hakken.

Je kunt noten verwarmen in de oven. Om dit te doen, moet je ze gelijkmatig op een bakplaat verdelen en in een voorverwarmde oven tot 100 ° C plaatsen. Na 15 minuten noten kunnen eruit gehaald worden. Bij verhitting barst de schaal en kraken met je vingers is vrij eenvoudig.

Met behulp van een scherp temperatuurverschil

Door middel van temperatuurverschillen is het mogelijk noten uit schelpen te pellen. Om dit te doen, moet u ze op de hierboven vermelde manier opwarmen en vervolgens in een bak met ijswater plaatsen. Na ongeveer een dag zal de notenschaal barsten en zal het verwijderen van de kern niet moeilijk zijn. Om het schoon te maken, verwijdert u gewoon de stukjes verzachte schaal met uw vingers.

Mechanische reiniging

De gemakkelijkste manier om noten te schillen is met een hamer of tang. Om dit te doen, plaatst u het fruit plat op een plat oppervlak. Breek vervolgens, gewapend met een zwaar voorwerp (deegroller, hamer, tang, sleutel), de schaal.

In dit geval is het noodzakelijk om op het midden van de moer te richten, omdat dit de meest kwetsbare plek is. Het vasthouden van de foetus met uw vingers wordt niet aanbevolen, omdat deze erg klein is en deze methode kan deze verwonden.

Je kunt de korrels mechanisch reinigen met behulp van speciaal gereedschap, bijvoorbeeld een notenschiller. Dit apparaat lijkt op een knoflookpers en werkt volgens hetzelfde principe. Om op deze manier een noot te kraken, moet je hem in het apparaat plaatsen en met een sterke druk de schaal breken.

Video: pijnboompitten kraken

Is het mogelijk om pijnboompitten in de schaal te eten

Sommige mensen geven er de voorkeur aan om het verwijderen van de kern uit de schaal te vereenvoudigen door deze eenvoudig met hun tanden te hakken. Deze methode is onaanvaardbaar, omdat het de conditie van het tandglazuur zeer slecht beïnvloedt. Bovendien kunnen schilfragmenten tandvlees beschadigen. Het gebruik van ongeschilde pijnboompitten is beladen met wonden en krassen op de wanden van inwendige organen.

Belangrijk! Het wordt categorisch afgeraden om pijnboompitten met je tanden te pellen. Peeling kan dus de mondholte ernstig beschadigen en zelfs tot een splitsing van de tanden leiden.

Hoe pijnboompitten op industriële schaal te reinigen

Industriële productie van geschilde noten is te koop. In dit geval vindt de productie van een puur product plaats door de schaal te exfoliëren en te kraken met behulp van speciale machines.

Oheen van de meest voorkomende apparaten is rubel - een machine waarvan het ontwerp lijkt op twee onderling verbonden wasplanken. Kegels worden tussen dergelijke geribbelde planken geplaatst en door wrijving gespleten, waardoor moeren vrijkomen.

Na het schillen worden de korrels gekraakt in een ijk- en maalapparaat. De volgende stap is extra reiniging, die handmatig wordt gedaan. Vervolgens worden de noten verzonden voor kalibratie (korrels sorteren op maat).

Verwerking in een dergelijk apparaat maakt het mogelijk de hoeveelheid onzuiverheden tot 2% te verminderen en de integriteit van het natuurlijke product zoveel mogelijk te behouden. Een van de methoden van industriële reiniging is het gebruik van vloeibare stikstof. Na verhitting worden de korrels behandeld met stikstof, waardoor de schaal direct afbrokkelt.

Weet je De cake, die ontstaat door het extraheren van cederolie uit de pit, wordt verwerkt en gebruikt om snoepgoed te verrijken.

Hoe oude pijnboompitten te gebruiken

Oude notenpitten zijn ten strengste verboden om te eten, omdat dit tot voedselvergiftiging kan leiden. Het gebruik van verouderde noten bestaat echter nog steeds. In de tuinbouw wordt de cederhuls bijvoorbeeld veel gebruikt als mulch, omdat deze een groot aantal micronutriënten bevat die nodig zijn voor plantontwikkeling.

Bovendien voorkomt de nuttige samenstelling van de cederhouten verzilting van de grond en de vorming van aarden korst. Mulch van dit materiaal wordt zowel door tuinplanten als kamerplanten bedekt. Ook is de notendop geschikt voor het decoreren van persoonlijke percelen, het wordt gebruikt in landschapsarchitectuur.

Op industriële schaal worden cedergranen geschild door middel van geautomatiseerde apparaten. U kunt thuis echter op noten klikken. Selecteer hiervoor een van de hierboven beschreven methoden. Oud fruit kan bijvoorbeeld ook worden gebruikt in de tuin.