Deze paddenstoelenplukkers kennen waarschijnlijk alle kenmerken van de groei en verzameling van cantharellen in het bos, maar er is weinig bekend over de mogelijkheid om deze paddenstoelen zelfstandig te kweken. Afhankelijk van bepaalde vereisten voor plantomstandigheden en verdere zorg voor cantharellen, kunnen ze op uw site worden gekweekt, vooraf een plaats in de tuin selecteren of hiervoor een site in een speciaal uitgeruste kas voorbereiden. Met welke nuances moet rekening worden gehouden bij het uitvoeren van dit soort activiteiten en hoe moeilijk het kan blijken te zijn - lees in dit artikel.
Cantharel groeicondities
In de natuurlijke groeiomgeving vormen cantharellen een voor beide partijen gunstige symbiose met het wortelsysteem van verschillende bomen, waarbij ze water ontvangen en de micro- en macro-elementen die nodig zijn voor groei. In plaats van dat de resulterende paddenstoelen de boom verzadigen met nuttige stoffen uit de eigen chemische samenstelling, zul je daarom, om de meest productieve teelt onder kunstmatig gecreëerde omstandigheden te bereiken, moeten zorgen voor de beschikbaarheid van geschikte overwoekerde wortelstokken.
Als alternatief kunt u het mycelium van de schimmel naast elke naaldboom op de site plaatsen, maar het is het beste als het een den of spar is, waarbij de cantharellen enigszins worden overschaduwd (ze houden niet van felle zon). Buurt met fruitvariëteiten zal niet het gewenste resultaat opleveren, omdat het geen geschikte partnerbomen zijn voor cantharellen.
Als er geen 'buurman' is die geschikt is voor paddenstoelen op het terrein, kunt u hier een kleine spar die uit het bos is gegraven, samen met wortels en mycelium overbrengen. In dit geval zijn de kansen op succesvol overleven van plantmateriaal en toekomstige rijke oogst veel groter. De ideale temperatuur voor het ontkiemen van paddenstoelen is + 20 ... + 28 ° C, maar om het mycelium te behouden en een oogst op te leveren, is het belangrijk om constante waarden te behouden die niet lager zijn dan -2 ° C.Belangrijk! Als plantmateriaal uit het bos is gehaald en daarvoor onder de spar zat, dan is het thuis beter om het naast deze boom te plaatsen. Dus mycelium kan beter wortel schieten en een rijkere oogst geven.
Het is natuurlijk lang niet altijd mogelijk om dergelijke omstandigheden in een open ruimte te bereiken, daarom geven sommige paddenstoelenplukkers er de voorkeur aan om cantharellen alleen in kassen te kweken of om een recent getransplanteerd mycelium voor de winter te bedekken.
Video: hoe cantharellen bij u in de buurt groeien
Selectie van plantmateriaal
Bij het kiezen van cantharelplantmateriaal dat geschikt is voor jezelf, moet je je allereerst concentreren op het uiterlijk van de toekomstige symbiontboom die op de site groeit. Het is van hetzelfde type plant dat het de moeite waard is om het mycelium uit het bos te halen, en het moet gezond zijn, sterk met een groene kroon (van de stam tot de kroon).
Onder de meest populaire soorten plantmateriaal van de genoemde paddenstoelen worden de volgende onderscheiden:
- hoeden van oude exemplaren (inclusief gedroogde exemplaren);
- infusie van sporen;
- snijd de bovenste delen van het substraat af, in beslag genomen naast de partnerbosboom;
- gegraven in de natuurlijke groeiplaats van het mycelium.
Het verkrijgen van sporeninfusie en cantharellen zal niet veel tijd kosten, maar de voorbereiding van de bovenste laag van het substraat, met daarin mycelium, heeft een langere behandeling nodig, waarbij de grond tijdens het winterseizoen in een donkere kamer wordt verwijderd bij een temperatuur van minimaal + 8 ° C. Om ervoor te zorgen dat het mycelium niet verslechtert, moet u het vocht van de ondergrond behouden.
Als u besluit cantharellen op de site te kweken met sporen van deze schimmel, zijn er verschillende manieren om de site te "infecteren":
- In de eerste versie moet u eerst de paddenstoelenkappen die in het bos zijn verzameld, weken in een emmer gezoet water (minimaal 10-20 uur). Na de aangegeven tijd wordt de inhoud van de container met de hand verpletterd en wordt het mengsel door kaasdoek gefilterd, om vervolgens water met sporen onder de geselecteerde boom te gieten en bovenop de pulp van de vaste delen van het champignonlichaam te plaatsen (verwijder eerst de bovenste grondlaag in het geselecteerde gebied en desinfecteer de grond met tinctuur van eikenschors).
- De tweede optie is het oogsten van mycelium (dunne witte draden in de grond), verzameld naast de symbiontboom die groeit in de natuurlijke omgeving. Het is de moeite waard om het mycelium samen met het deel van de grond waarin het zich bevindt op te graven, waarna het plantmateriaal in losjes gebonden zakken met constante luchttoevoer wordt verplaatst en op een koele plaats (bijvoorbeeld in de kelder) voor de winter wordt achtergelaten. Met de komst van de lente kan het geprepareerde mycelium op de daarvoor bestemde plaats worden geplant.
Op de eenvoudigste manier om de "zaden" te bereiden, kunt u onmiddellijk de hele paddenstoelen vermalen en ze gedurende 7 uur vullen met zoet water, waarna u alleen de gaten in de voorbereide grond hoeft te vullen met het verkregen product (bedek ze bij voorkeur met naalden, gevallen bladeren of zelfs gras dat in het bos is verzameld) .Belangrijk! De aanwezigheid van suiker in de te weken vloeistof is een voorwaarde bij de bereiding van het plantmateriaal van cantharellen, omdat het deze stof is die zorgt voor het verhoogde voedingsgehalte van de oplossing en de verdere productiviteit van de sporen zelf. Suiker wordt aan het water toegevoegd met een snelheid van 100 g per 1 liter vloeistof.
De landingsplaats voorbereiden
Als u een geschikte plaats kiest om cantharellen op de site te planten, is het de moeite waard om al het groenteresten van het oppervlak te verwijderen en het bovenste deel van de grond zelf te verwijderen (2-3 cm is voldoende). Een paar dagen voor het planten van paddenstoelen, moet het substraat goed worden bevochtigd, na toevoeging van een infusie van eikenschors aan de regenvloeistof voor bewatering, die de aarde kwalitatief kan desinfecteren en een gunstig microklimaat kan creëren voor het kweken van paddenstoelen.
U kunt een voedingssupplement in afgewerkte vorm kopen in de apotheek, of u kunt het zelf koken door gekookt water enkele uren over een gesneden boomschors te gieten. Op de dag van planten doet het geen pijn om de grond extra af te werpen met infusie van schors, het belangrijkste is om van tevoren een gat te graven met een diameter van 50-60 cm en een diepte van 20-30 cm, waarin het mycelium zich zal vermenigvuldigen.
Hoe cantharellen te planten
Kies voor het planten van cantharellen een heldere en mooie dag in de late lente of vroege zomer, wanneer het weer al op straat is gaan liggen, maar de luchtvochtigheid nog steeds hoog is.
Stapsgewijze implementatie van beplantingsmaatregelen kan worden weergegeven in het volgende planningsschema:
- Giet om te beginnen het voorbereide gebied overvloedig met infusie van eikenbast (vooral als u dit nog niet eerder hebt gedaan).
- Nadat u de vloeistof volledig hebt opgenomen, legt u het zaad van de voorbereide pulp op de bodem van de voorbereide pit en verdeelt u het gelijkmatig langs de bodem van het gat (zo worden champignons het vaakst geplant).
- Graaf een gat in de grond en leg bovenop bosgras, naalden of bladeren.
Bevochtig de beplanting, laat de grond niet uitdrogen en gedurende de hele verdere tijd van het kweken van paddenstoelen. De optimale vochtindicatoren in de beginfase van de teelt zijn minimaal 40-50%, maar in het vruchtseizoen kunnen ze worden verhoogd tot 80-90%, wat zelfs een beginner kan verdragen door water te geven.
Teelt en verzorging
Zoals de meeste paddenstoelen houden cantharellen van vochtige grond, dus elke 1 dag in 7 dagen moet je het mycelium water geven uit een gieter met een sproeikop om te sproeien, waardoor het water alleen bij langdurige regenval wordt verminderd. 2-3 weken na het planten van de cantharellen, tilt u de bovenste deklaag (van bosgras en naalden) voorzichtig op en zorgt u ervoor dat het mycelium levensvatbaar is, dat zich door de grond moet uitstrekken met paarse draden met een groenachtige tint.
Het is niet de moeite waard om de grond te graven op de landingsplaatsen, anders is er alle kans om de structuur van het mycelium te verstoren en kunnen complexe minerale verbindingen voor tuinvegetatie worden gebruikt als meststof. In werkelijkheid is het voeren van paddenstoelen niet veel nodig en in aanwezigheid van een symbiontplant kunnen ze zelfs op "magere" gronden worden gekweekt.
Ter voorbereiding op het winterseizoen, het op de site geplaatste mycelium moet bedekt zijn met hooi of droge takken, wachtend op de eerste oogst volgend jaar. Bij het begin van de constante lentehitte moet de overmaat aan de bovenste schuilplaats worden verwijderd, zodat de paddenstoelen ruimte krijgen voor verdere groei.
Industriële cantharel groeit
Om alle leden van hun familie cantharellen te voorzien, volstaat één paddenstoel die in de tuin is geplant, wat niet kan worden gezegd over de industriële teelt van dergelijke paddenstoelen. Om een stabiele winst te behalen, moet de oogst het grootste deel van het jaar worden uitgevoerd, wat betekent dat het niet zal werken zonder een kas.
Als je al een vergelijkbare ruimte hebt voor het telen van groenten, dan is het niet nodig om een nieuwe structuur te bouwen, het volstaat om de bestaande faciliteit opnieuw te plannen door binnenin geschikte rekken te installeren en het verwarmingssysteem te organiseren dat nodig is voor de cantharellen voor het koude seizoen.1-houten wand; 2- flank of nok; 3- verdichte kleivloer; 4- een houten rek met dwarsbalken; 5 - houten zadeldak; 6 - thermische beveiliging; 7- stopcontact of stopbus
Om het meest positieve resultaat te krijgen bij het kweken van paddenstoelen, moet je op de volgende nuances letten:
- bereid een voldoende hoeveelheid compost voor, bestaande uit mest, gehakt stro, droog bosgras, zaagsel en superfosfaatmeststof, waaraan het nuttig is om een beetje gips en water toe te voegen;
- een irrigatiesysteem installeren dat in staat is om gedurende de hele groeiperiode voldoende vochtigheid te bieden (ten minste 80% tijdens de actieve vorming van vruchtlichamen);
- creëer hiervoor een gedeeltelijke verduistering van de ruimte met behulp van een doek of gaas, waardoor het substraat lang zijn vocht vasthoudt en het mycelium wordt beschermd tegen de negatieve effecten van fel zonlicht;
- het ventilatiesysteem en het airconditioningsysteem uit te rusten, waardoor de ophoping van condens en de constante toevoer van verse lucht wordt voorkomen.
Het is waarschijnlijk dat u, om een geschikt microklimaat te creëren, ook de vloer en muren moet afdichten met de installatie van isolatiemateriaal. Een dergelijke toevoeging is typischer voor oude kassen, waarvan het fabricagemateriaal lange tijd geen warmte kan vasthouden.
Wat betreft plantmateriaal in de industriële teelt van cantharellen, het wordt vaak een gekocht mycelium van een tuinwinkel, hoewel het belangrijk is om een betrouwbare leverancier te vinden over dit onderwerp, waarvan u de kwaliteit niet hoeft te betwijfelen. Bij een kleine productie is ook een persoonlijk uit het bos meegebracht mycelium geschikt, dat in de gesloten grond van de kas nog beter wortel zal schieten dan in de tuin. De methode voor het planten van cantharellen in kasomstandigheden is vergelijkbaar met het planten in de buurt van een huis of huisje, en het verschil zit alleen in het voorbereide substraat en de verdere voorwaarden voor het kweken van de paddenstoelen.Weet je Elk jaar verzamelen paddenstoelenplukkers over de hele wereld ongeveer 200 ton cantharellen, maar slechts 75 ton valt naar Letland. Dat wil zeggen, dit land kan worden beschouwd als een leider in de export van dergelijke paddenstoelen.
Het maakt niet uit voor welk doel je besluit om cantharellen te kweken in een zomerhuisje (voor persoonlijk gebruik of om een bedrijf op grotere schaal op te bouwen), de eerste succesregel is om rekening te houden met alle behoeften van paddenstoelen en gunstige omstandigheden te creëren voor de ontwikkeling van mycelium. Als u al uw acties van tevoren heeft overwogen, kunt u regelmatig overvloedige oogsten van smakelijke en gezonde vruchtlichamen verzamelen.