Oliepaddestoelen worden terecht beschouwd als een van de meest populaire paddenstoelen in Rusland en de buurlanden van dezelfde klimaatzone. Ze worden gekenmerkt door goede smaakeigenschappen, dus veel huisvrouwen verzamelen ze om te bakken, stoven, drogen of invriezen. Lees verder in het artikel waarom deze paddenstoelen precies opmerkelijk zijn, waar en wanneer ze groeien, hoe de olie goed te oogsten.

Biologische beschrijving

Een botervloot (in het Latijn "Suillus luteus", dat wil zeggen een "gewone botervloot") is een vertegenwoordiger van de familie Boletovs, die zijn naam dankt aan het olieachtige, gladde en natte oppervlak van de hoed. Synonieme namen zijn ook te danken aan deze functie: botervis, olieachtige paddenstoel. Tot op heden zijn er tientallen soorten oliën die van elkaar verschillen, voornamelijk in de maat en kleur van de hoed: van melk tot diepbruin.

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de tepel is een krachtige ringbedekking onder zijn hoed (voor jonge vertegenwoordigers sluit hij aan op de rand van de hymenofoor). De bovenkant van de hoed heeft meestal een roestige, kastanje- of donkerolijftint en de diameter varieert tussen 4-10 cm.

De vorm van de dop is conisch of trechtervormig (voornamelijk bij oudere exemplaren), met een glad en slijmerig oppervlak. Daaronder bestaat het uit kleine buisjes met ronde poriën, die in de beginfase van de ontwikkeling van de schimmel lichtgeel van kleur zijn, vervolgens rijpen en donkergeel worden. Hun diepte is gemiddeld 3–7 mm.

De olieachtige stengel is cilindrisch van vorm, middelgroot met een diameter van 1-3,5 cm, bereikt een hoogte van 4-10 cm De kleur van het oppervlak kan variëren van wit (met een donkere onderkant) tot een tint die volledig overeenkomt met de kleur van het oppervlak van de hoed. In sommige gevallen kan er een witachtige vloeistof vrijkomen uit de poriën van de schimmel, die stolt met druppels op het been. In sommige varianten van de Boletovs-familie blijven restjes van de sprei bij het been, die het been en de randen van de dop op jonge leeftijd verbinden (bijvoorbeeld in de gewone tepel).

Waar te verzamelen

Olievissen worden niet alleen in Rusland gevonden, maar ook in Europa, Azië, Noord-Amerika en sommige soorten zijn zelfs bekend bij de mensen in Afrika en Australië. Vaak worden paddenstoelen gevonden in naaldbossen, naast dennen en sparren.Donkere gebieden in het bos zijn niet de beste plek voor vlinders: ze kiezen plaatsen aan de randen van het bos, in bosversieringen, op paden langs de wegen en in struikgewas van naaldbomen.

Op het grondgebied van gemengde bossen groeien voornamelijk late oleagines (dragen vruchten in oktober) en vroege coniferen zijn te vinden in coniferen eind juni. Het is beter om de zoektocht helemaal aan de rand van het bos te beginnen en dan geleidelijk de sparrenplantages binnen te gaan, maar er niet in te graven (denk aan de fotofiele schimmel).

Video: olie verzamelen

Als ze groeien

Op basis van de verscheidenheid aan oliën die in een bepaald gebied groeien, duurt de oogst van paddenstoelen van juni tot oktober, maar het is het beste om je te concentreren op de laatste zomermaand of vroege herfst. In bijzonder productieve jaren kunnen er tot zeven "golven" op één en dezelfde plaats verschijnen, en de beëindiging van de vruchtvorming vindt plaats wanneer de koeling begint bij -5 ° C.

Belangrijk! Door het is de moeite waard om jonge vlinders te verzamelen, waarvan de hoed niet groter is dan een diameter van 2-4 cm. Ten eerste zijn ze veel lekkerder en ten tweede is het gemakkelijker om ze te koken, omdat je ze niet in stukjes hoeft te snijden.

Het opnieuw verschijnen van paddenstoelen na kortstondige vorst is mogelijk tijdens de daaropvolgende opwarming, maar alleen als het grondoppervlak niet de tijd heeft gehad om te bevriezen tot een diepte van 2-3 cm. Wat betreft een bepaalde dag van "paddestoelenjacht", moet het zonnige tijd zijn, onmiddellijk na zware regenval of dauw.

Collectieregels

Zodra het paddenstoelenseizoen begint (de vlinders groeien het beste in de zomer of vroege herfst), probeert elke paddenstoelenplukker de meest productieve plaatsen te kiezen waar ze gedurende het hele oogstseizoen kunnen verschijnen. Natuurlijk kunnen paddenstoelen jarenlang op dezelfde plek groeien, maar om jezelf van een oogst te voorzien, moet je enkele regels kennen:

1. Besteed aandacht aan de bijna stamzone van jonge dennen aan de zonnige kant.
2. Je moet geen paddenstoelen zoeken in de buurt van de snelweg of op het grondgebied van industriële faciliteiten, omdat ze waarschijnlijk al een grote hoeveelheid gifstoffen hebben verzameld.
3. Als het seizoen net is begonnen en de massale opkomst van paddenstoelen nog niet is waargenomen, is het noodzakelijk om de bovenste laag gras en aarde met een stok te harken.
4. Als het je gelukt is om één olieman te vinden, dan staan ​​er andere familieleden naast, omdat deze paddenstoelen in grote groepen groeien.
5. Als men een geschikt exemplaar heeft opgemerkt, kan men het niet ontwortelen. Om schade aan het mycelium te voorkomen, snijd je de paddenstoel voorzichtig met een mes. Bovendien kan men meteen bepalen of het wormachtig is of niet.
6. Om uw handen schoon te houden tijdens het verzamelen (de huid wordt snel donker bij interactie met slijmvlies), moet u handschoenen dragen voordat u gaat.

Geoogste paddenstoelen kunnen in water worden geweekt, wat het verwijderen van de schil van de hoed zal vergemakkelijken. Deze voorbehandelingsstap is alleen relevant als u van plan bent het gewas te zouten, in te maken, te bakken of te koken. Voor verder drogen (vooral relevant in de zomer), hoef je de paddenstoelen niet te wassen, je hoeft alleen maar hun oppervlak schoon te maken met een harde borstel van bosresten. Daarna worden ze uitgehangen om te drogen op een sterk garen, geheel of in de vorm van dunne platen.

Als u voor eetbare oliën gaat, vermijd dan hun oneetbare tegenhangers. Een daarvan is een geelbruine olieman, waarvan het vlees na het breken blauw wordt.

De voordelen voor het menselijk lichaam

Champignons bevatten een enorme voorraad voedingsstoffen, dus soms beginnen ze zelfs thuis te groeien. In de volksgeneeskunde worden lotions op basis van paddenstoeleninfusies en afkooksels aanbevolen voor dermatologische problemen in de vroege stadia.

• Zelfgemaakte boter is ook erg handig, omdat specimens die op ecologisch schone plaatsen worden gekweekt het volgende positieve effect op het lichaam kunnen hebben:
• de immuniteit stimuleren door de antibiotische stoffen in de dop van de schimmel;
• infectieuze aandoeningen bestrijden;
• verwijder urinezuur uit het lichaam (vooral relevant bij de behandeling van jicht);
• hormonale niveaus normaliseren (vanwege het gehalte aan lecithine);
• hemoglobine in het bloed verhogen;
• de conditie en prestaties van de schildklier verbeteren;
• normaliseren van de activiteit van het zenuwstelsel, terwijl de stemming en emotionele toestand van een persoon verbeteren;
• hoofdpijn en zelfs migraine elimineren;
• deelnemen aan het regeneratieproces van levercellen;
• potentie verhogen bij mannen;
• het herstel versnellen na blessures en chirurgische ingrepen.
• de ontwikkeling van cardiovasculaire aandoeningen en aandoeningen van het bewegingsapparaat te voorkomen.

Weinigen zullen thuis olie verbouwen, maar het is niet moeilijk om ze in de natuurlijke groeiomgeving te monteren. Het belangrijkste is om de deadlines in de zomer en de herfst niet te missen en om van tevoren te beslissen waar het beter is om te gaan voor paddenstoelen delicatesse. Als u de algemene regels van "stille jacht" in acht neemt en duidelijk alle vereisten voor het koken van boter volgt, kunt u een goed gewas oogsten.