Koriander (of koriander) is een van de meest populaire soorten groen, die wordt gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden, dus veel tuinders kweken deze plant in hun gebied. Maar weinigen weten dat geurige koriander zelfs in de winter op de vensterbank in een gewoon stadsappartement kan worden gekweekt. Dit artikel bevat de voorwaarden die hiervoor nodig zijn, stapsgewijze instructies voor het planten van zaden en het verzorgen van de plant, evenals een botanische beschrijving van koriander- en oogstregels.

Weet je Een essentiële olie met een pittig aroma en een zoete smaak wordt gemaakt van korianderzaad. Om 1 kg van dergelijke olie te produceren, moet ongeveer 100 kg zaden worden verwerkt.

Plant beschrijving

Qua uiterlijk lijkt de plant op een peterseliestruik. Een kenmerkend kenmerk van koriander is dat het aroma en de smaak na de bloei veranderen en dat je niet alleen groene bladeren, maar ook zaden kunt gebruiken.

Hieronder volgt een korte botanische beschrijving van koriander:

1. Deze eenjarige plant behoort tot de paraplu-familie. Het heeft een rechte steel, waarvan de hoogte 40-80 cm is.
2. Het wortelsysteem van de plant bestaat uit een directe staafwortel en kleine adventieve wortels. Met enige schade aan de hoofdwortel kan koriander afsterven, dus herbeplanting wordt niet aanbevolen.
3. De bladeren bevinden zich op lange stelen en zijn geverfd in donkergroene kleur. Ze zijn ontleed en bestaan ​​uit meerdere brede lobben.
4. Groene bladeren hebben een aangename citrussmaak en een rijk aroma en bevatten ook veel vitamines.
5. De bloeiperiode begint ongeveer 2 maanden na het planten. Bloeiwijzen hebben de vorm van een paraplu, die bestaat uit kleine witte of roze bloemen.
6. De vrucht van de plant is bolvormig en bevat 2 eivormige zaden. Hij rijpt 1,5 maand na het begin van de bloei.
7. De gerijpte zaden van de plant hebben een sterk aroma en een zoete, prikkelende smaak, daarom worden ze bij het koken gebruikt als smaakmaker.

Hoe koriander thuis op de vensterbank te laten groeien

Veel mensen denken ten onrechte dat koriander alleen in de volle grond kan worden gekweekt en dat het binnen niet lukt om dit gewas te oogsten. Maar als u de juiste pot kiest voor het kweken van de plant, de juiste grond klaarmaakt en de koriander met succes in de kamer plaatst, dan kunt u hem op elk moment van het jaar laten groeien en smakelijke en gezonde groenten krijgen voor het bereiden van verschillende gerechten. Over alle vereisten voor een succesvolle teelt van dit gewas thuis - verderop in het artikel.

Wat moet de capaciteit zijn om te landen

Koriander kenmerkt zich door een krachtig en groot wortelstelsel, dat veel ruimte in beslag neemt en niet goed reageert op transplantaties. Om deze reden moet een pot voor het kweken van planten aan bepaalde eisen voldoen, die hieronder worden vermeld:

• het is het beste om koriander in een rechthoekige container te laten groeien - zo'n pot kan gemakkelijk op de vensterbank worden geplaatst, waarbij de raamruimte maximaal wordt benut;
• de breedte van de bloempot moet ongeveer 25-30 cm zijn en de diepte - niet minder dan 40 cm;
• de bloempot moet de grond "laten ademen", dus voor het kweken van koriander is het het beste om plastic of keramische bloempotten, houten kisten en kleipotten zonder email te gebruiken;
• er moeten drainagegaten zijn aan de onderkant van de tank zodat het vocht niet stagneert rond de wortels van de plant.

Belangrijk! Plastic bloempotten laten de lucht erger door, dus als je koriander erin laat groeien, moet je vaak de grond rond de stengel losmaken.

Substraat vereisten

Koriander groeit het beste in voedingsbodem, die alle voor de plant noodzakelijke stoffen bevat en tegelijkertijd goed door lucht en water gaat.

De belangrijkste bodemvereisten voor deze plant staan ​​hieronder vermeld:

• leemachtige of zanderige leemgrond kan worden gebruikt om het gewas te laten groeien;
• de aarde moet los genoeg zijn om vocht goed op te nemen en lucht door te laten naar de wortels;
• u kunt kant-en-klare grond voor kamerplanten in de winkel kopen of het substraat zelf bereiden van turfgrond, zand, turf en humus, gemengd in gelijke hoeveelheden;
• in termen van zuurgraad moet de grond voor koriander licht alkalisch of neutraal zijn;
• om de grond extra te verrijken met nuttige sporenelementen, wordt 3 el per 1 kg mengsel toegevoegd. l as;
• Om het substraat te desinfecteren, wordt aanbevolen om het voor het planten in de oven te verwarmen - dit vernietigt alle schadelijke micro-organismen.

Waar de pot met zaailingen te plaatsen

De juiste locatie van de container met de plant in de kamer zorgt ervoor dat de koriander de nodige hoeveelheid zonlicht krijgt en stimuleert de groei van groene scheuten.

Hier zijn een paar regels voor het plaatsen van een pot koriander in een kamer:

• het wordt aanbevolen om de container op de vensterbank van het raam op het zuiden of zuidwesten te plaatsen;
• optimale binnenluchttemperatuur is niet minder dan + 15 ° С, maar zaden kunnen zelfs bij + 6 ° С ontkiemen;
• de daglichttijd voor koriander moet minimaal 12 uur per dag zijn.

Belangrijk! De houdbaarheid van plantgoed is 2 jaar. Hoe verser de zaden die worden gebruikt om te zaaien, hoe beter ze ontkiemen.

Regels voor het zaaien van korianderzaad

Koriander wordt gekweekt uit zaden die u zelf uit planten kunt halen of in een gespecialiseerde winkel kunt kopen.

Stapsgewijze instructies voor het planten van zaden voor het kweken van koriander op de vensterbank worden hieronder weergegeven:

1. Selecteer voor het planten van zelfs zaden van de juiste vorm, die geen schade hebben. Week ze 2 uur in een glas water.
2. Vul de voorbereide container met aarde en maak putjes van 1–1,5 cm diep en verdiep 2-3 zaden in elk van hen. De afstand tussen aangrenzende zaden moet ongeveer 7-10 cm zijn.
3. Bestrooi plantmateriaal met bevochtigde grond en stamp het oppervlak lichtjes aan met uw handen.
4. Giet overvloedig water in een pot zodat het helemaal nat is. Bedek de container met film en zet hem vervolgens in een kamer met weinig licht.
5. Elke dag moet de film iets worden opgetild om het plantmateriaal te luchten. Terwijl de bovengrond opdroogt, wordt deze zorgvuldig besproeid met warm water.
6. De eerste groene scheuten verschijnen 10-14 dagen na het zaaien. Hierna moet de film worden verwijderd.

Video: korianderzaadjes zaaien

Hoe zorg je voor koriander

Nadat de korianderzaden zijn ontsproten, komt de zorg voor de plant neer op regelmatig water geven, tijdig bemesten, onkruid wieden en bladeren snoeien.

De basisregels voor het verzorgen van koriander in een kameromgeving worden hieronder weergegeven:

• de plant stelt weinig eisen aan warmte en groeit goed bij normale kamertemperatuur, maar bij hitte (vanaf + 30 ° C) vormen bloemstengels veel sneller;
• nadat het plantmateriaal is ontsproten, is het noodzakelijk om de spruiten in kleine porties water te geven, om wateroverlast van de aarde te voorkomen;
• wanneer de eerste paar bladeren verschijnen op jonge spruiten, worden de aanplant uitgedund - hiervoor worden zwakke spruiten verwijderd, zodat er in elk gat één plant overblijft;
• voor de bloei heeft de plant veelvuldig en overvloedig water nodig, maar het overtollige water moet worden afgevoerd zodat het niet rond de wortels stagneert. Dit moet ongeveer 15 minuten na korianderirrigatie worden gedaan;
• om het oppervlak van de bladeren op te frissen en de luchtvochtigheid in de kamer te verhogen, wordt de plant 2-3 keer per week besproeid met water;
• de grond in een container met koriander moet elke 5-7 dagen periodiek worden losgemaakt - deze procedure verbetert de toegang van lucht en water tot het wortelstelsel, wat een gunstig effect heeft op de groei en ontwikkeling van koriander;
• je moet koriander laten groeien in een helder verlichte kamer en bij kort natuurlijk daglicht kunstmatige lichtbronnen gebruiken;
• Voor een goede groei heeft koriander regelmatig topdressing nodig - hiervoor worden kant-en-klare minerale meststoffen verdund met water gebruikt volgens de instructies op de verpakking. Je moet ze elke 14 dagen maken, vanaf de 3e week na ontkieming van het zaad;
• in de groeifase van groen worden meststoffen met een hoog stikstofgehalte gebruikt en tijdens het rijpen van zaden wordt bemesting met een hoog gehalte aan fosfor en kalium toegepast;
• wanneer onkruid verschijnt in een pot met een plant, worden ze verwijderd - dit voorkomt uitputting van de grond en het optreden van ziekten.

Weet je In India worden korianderblaadjes en zaden gebruikt als een natuurlijk afrodisiacum om het libido te verhogen.

Hoe gewassen uit de vensterbank te verzamelen en op te slaan

Je kunt groene koriander ongeveer een maand na het planten van de zaden snijden, wanneer 5-6 bladeren op de zaailingen groeien. Koriander wordt vers of gedroogd gebruikt en na de bloei kunt u ook de zaden van de plant verzamelen en gebruiken.

De basisregels voor het verzamelen en gebruiken van koriander staan ​​hieronder:

• voor vers gebruik wordt koriander direct voor gebruik gesneden, omdat de groene stelen snel verdorren na het snijden en niet kunnen worden bewaard;
• de hoogte van de planten op het moment van snijden is meestal 15-20 cm;
• je kunt de korianderstengel onder de wortel snijden of individuele bladeren afknijpen - in het tweede geval blijft de plant groene massa groeien en kun je er nog een aantal groene gewassen verzamelen;
• je kunt de plant pas vers voor de bloei gebruiken, want na de vorming van steeltjes krijgt koriander een karakteristieke penetrante geur;
• koriander kan worden gedroogd - hiervoor worden de spruiten volledig gesneden en gedroogd in een warme kamer of buiten in de schaduw (in de zomer) en vervolgens verpakt in luchtdichte zakken of containers met deksels;
• plantenzaden worden ook vaak gebruikt voor voedsel - ze worden meestal 90–120 dagen na het planten geoogst. Na het drogen worden de korianderzaden maximaal 2 jaar bewaard in een hermetisch afgesloten container en voor direct gebruik tot poeder vermalen.

Belangrijk! De meeste vitamines zitten in de groene stengels en bladeren van koriander. Gedroogde planten verliezen hun aroma en aangename smaak.

Koriander is niet pretentieloos voor de groeiomstandigheden en het duurt slechts een maand om het groene gewas te laten rijpen, zodat u het op elk moment van het jaar op de vensterbank kunt laten groeien.

Hieronder vindt u een lijst met tips om het hele jaar door aromatische koriander te krijgen:

• zaden moeten in verschillende containers worden geplant met een interval van 2-3 weken;
• voor het opnieuw planten van zaden, kunt u dezelfde capaciteit gebruiken met grond waarin de vorige oogst van groenten werd verbouwd;
• om de grond te verrijken met nuttige stoffen, wordt aanbevolen om compost aan het substraat toe te voegen voordat het opnieuw wordt gebruikt;
• vóór elke zaadplant moet de grond eerst in de oven worden ontsmet;
• om de periode van het verzamelen van verse kruiden te verlengen, moet u de bovenste eierstokken op de stengel verwijderen.

Verse koriander kan een nuttige en smakelijke aanvulling zijn op gerechten die in de winter worden bereid met een tekort aan verse groenten en kruiden. Het is heel eenvoudig om deze cultuur op de vensterbank te laten groeien en met behulp van de bovenstaande aanbevelingen kun je jezelf het hele jaar door van verse kruiden voorzien.