Meloencompote voor de winter: een eenvoudig recept met een foto * Moestuin

Send

Zoet en zeer geurig fruit wordt meestal vers gegeten, maar het blijkt dat je er jam, gestoofd fruit, gelei, honing en gekonfijt fruit van kunt maken. Deze vrucht kan ook gedroogd, gebeitst en gezouten worden. Daarom kun je jezelf in de winter behagen met een meloen. In dit artikel worden verschillende variaties van de bereiding van meloencompotes besproken.

Meloen selectie en voorbereiding

Elke meloen is geschikt voor bewaring in potten. Maar in het geval van stukjes inblikken, is het beter als het vlees dicht is, anders verliest het gewoon zijn vorm. En hoe aromatischer de vrucht, hoe aromatischer de resulterende drank. Als het gekochte fruit niet erg zoet bleek te zijn en je het niet echt wilt eten, of als je het gewas nergens in de tuin kunt zetten, zijn bewaarrecepten erg handig.

Weet je 25% van de meloenen ter wereld komt uit China. China produceert jaarlijks 8 miljoen ton van dit fruit.

Om dit fruit te koken, moet het worden geschild en in zaden worden gesneden en in stukjes worden gesneden (afhankelijk van het recept). Nu zullen we in meer detail stilstaan bij het maken van compote van deze vrucht.

Zo maak je compote van meloen voor de winter

1 blikje gedurende 3 l40 minuten

Voedingswaarde per 100 g:

Het vruchtvlees wordt in blokjes van 2-3 cm gesneden.
Suiker en citroenzuur worden in het water gegoten. Het water wordt aan de kook gebracht. De ingrediënten moeten volledig oplossen. Daarna wordt de siroop uitgeschakeld.
Banken zijn met stoom gesteriliseerd.
In de container worden meloenplakken gelegd voor het hele volume.
Hete siroop wordt in containers gegoten.
Blikken worden in een pot met water gedaan. Onderaan kun je een tissue of handdoek leggen. Het water wordt aan de kook gebracht en de potten worden gesteriliseerd.
Hierna rollen de potten onmiddellijk op (de deksels moeten ook worden gesteriliseerd). Draai de potten ondersteboven en dek af met een dikke warme doek, u kunt een deken gebruiken voor langzame afkoeling. Keer om en bewaar ze na afkoeling.

Video recept

Belangrijk! Dezelfde compote kan zonder citroenzuur worden gemaakt. Maar deze component geeft zuurgraad en verlengt de houdbaarheid van conservering.

Meloen compote recepten met ander fruit en bessen

Overweeg andere opties voor meloencompotes. Het kookproces voor alle onderstaande recepten is vergelijkbaar, als er uitzonderingen zijn, wordt dit aangegeven.

Compote met pruimen

1 blik van 1,5 liter voor 50 minuten

witte tafelwijn
50 ml
citroenzuur
0,5 theelepel

Voedingswaarde per 100 g:

Suiker wordt met water aan de kook gebracht, pruimen worden er ongeveer 5 minuten in gekookt.
Vervolgens wordt dit alles afgedekt met een deksel en volledig afgekoeld.
Meloen wordt toegevoegd en aan de kook gebracht.
Gietende wijn, 2 minuten gebrouwen.
Citroenzuur wordt toegevoegd, alles wordt gemengd en uit het vuur gehaald.
Daarna wordt het in de tank gegoten.

Compote pruim en appel

1 blik van 2 l

Voedingswaarde per 100 g:

Appels en meloenen worden geschild van schil en zaden, pruimen van zaden.
We snijden alles in kleine stukjes.
De schil van appels wordt 15 minuten gekookt.
Hierna wordt de vloeistof gefilterd, er worden suiker, appels en pruimen aan toegevoegd.
Dit alles kookt 8 minuten.
Vervolgens wordt het uit het vuur gehaald en wordt er meloen in gedaan.
Vervolgens wordt het in de tank gegoten.

Compote van meloen en perziken

2 blikken per 3 l40 minuten

Voedingswaarde per 100 g:

Suikersiroop wordt 10 minuten gekookt.
Gesneden fruit wordt met siroop gegoten en 5-6 uur gelaten.
Kook dan opnieuw 5 minuten.
Vervolgens onmiddellijk in banken gegoten.

Compote met druiven

2 blikken per 3 l40 minuten

druiven (het is beter om rozijnen te gebruiken)
0,5 kg

Voedingswaarde per 100 g:

Bessen en stukjes meloen worden in een pot gestapeld en 1/3 gevuld.
Suiker wordt 3 minuten met water gekookt.
Giet fruit op de bovenkant van de container.
Laat 5-6 uur intrekken.
Kook dan opnieuw 5 minuten.
Gegoten in banken.

Belangrijk! Compote met toevoeging van druiven wordt gemaakt zonder algemene sterilisatie. Voordat u gaat rollen, volstaat het om alleen schone blikken met stoom te gieten.

Opgemerkt moet worden dat het niet nodig is om compote te koken voor het inblikken. Op de gebruikelijke manier kun je meloencompote koken als er stukjes oud fruit zijn. Het is voldoende om stukjes fruit 3-4 minuten in gezoet water te koken.

Voorwaarden voor opslag

Gesloten blikken kunnen in de koelkast of op een koele plaats, bijvoorbeeld in de kelder, worden bewaard. Het kan worden opgeslagen bij een temperatuur van +1 ... + 20 ° С en vochtigheid - 70-75%. Als tijdens het conserveringsproces sterilisatieomstandigheden zijn waargenomen, is de houdbaarheid 24 maanden.

Naast suiker kunt u er sinaasappelschil, citroen, allerlei specerijen, kruiden en fruit aan toevoegen: peren, appels, pruimen, etc. U kunt naar eigen inzicht verschillende combinaties maken. Tegelijkertijd blijven de stadia van conservering hetzelfde: banken en deksels worden gesteriliseerd, fruit wordt gelegd, met siroop gegoten, opnieuw gesteriliseerd met inhoud en opgerold. Hierna is het nodig om de banken om te draaien en volledig af te laten koelen.

Weet je Het gewicht van de grootste meloen was 200 kg. In 2009 is er een fruit geteeld door een boer uit Oostenrijk.

Compotes met meloen kunnen dus in verschillende variaties worden bereid. Een groot pluspunt is het gemak van bereiding, voor degenen die gewend zijn aan het inblikken. Opgemerkt moet worden de uitstekende smaak en geur die deze vrucht aan compotes geeft.

Send