Komkommers worden meestal ingeblikt in azijnmarinades, maar er zijn recepten die de combinatie van deze groenten met tomatenvulling demonstreren bij het oogsten voor de winter. Een van deze recepten wordt later gepresenteerd.
Hoe komkommers en andere ingrediënten bereiden
Bijna alle komkommervruchten, zelfs overrijpe vruchten, waarvoor het voldoende is om de gele schil en harde zaden erin te verwijderen, zijn geschikt voor dit type conserven voor de winterperiode. Alle andere groenten moeten grondig worden gewassen, van de punten worden ontdaan en in stukjes worden gesneden.
Meestal worden middelgrote vruchten in 2-3 delen gesneden en vervolgens worden deze delen kruiselings doorgesneden. Bieslook wordt geschild en in grote stukken gesneden.
Het recept voor komkommers in tomatensaus voor de winter in potten
Het gerecht dat het voorgestelde recept beschrijft, kan dienen als snack, salade of bijgerecht. Het gerecht in kwestie is eenvoudig te bereiden.
Weet je We weten allemaal dat de bekende plantaardige komkommer in Iran wordt beschouwd als een vrucht en als dessert wordt geserveerd, en in Cyprus zelfs jam van komkommers.
Kookgerei
Om het beschreven type conservering voor te bereiden, hebt u nodig:
- liter glazen potten;
- stevig vastgeschroefde doppen;
- scherp mes;
- metalen handgreep om blikjes kokend water te krijgen;
- de pan.
De ingrediënten
Weet je Als slechts enkelen de algemeen erkende groentekomkommer als fruitdessert beschouwen, werd in 2001 in de Europese Unie een tomaat officieel tot fruit verklaard.
Stap voor stap recept
1 blikje per 1 liter 20 min.
komkommer fruit
hoeveelheid hangt af van hun grootte
zwarte peper (erwten)
5 stuks op 1 capaciteit
dille bloeiwijze
1 stuk op 1 capaciteit
laurier
1 vel per capaciteit
knoflook
2 teentjes per bakje
Voedingswaarde per 100 gram
- Leg dille bloeiwijze op de bodem van het blik.
- Top met 2 knoflookkoppen, in grote stukken gesneden, 5 erwten zwarte peper en een laurierblad.
- Vul vervolgens de ruimte van de container stevig met in stukjes gesneden komkommers.
- Bedek de container met een deksel, zonder hem stevig te draaien, en doe hem in een pan met water.
- Breng het water in de pan aan de kook en kook een kom komkommers gedurende 10 minuten, terwijl je tegelijkertijd de komkommers, bak en deksel steriliseert.
- Bereid het gieten van tomaten voor zolang de droge sterilisatie duurt.
- Giet 200 g kristalsuiker in een bakje met 1500 ml water.
- Voeg vervolgens 30 g natriumchloride toe.
- Vul de oplossing bij met tomatenpuree in een hoeveelheid van 200 g.
- Roer krachtig, breng de oplossing aan de kook en haal van het vuur.
- Verwijder met een handgreep een gesteriliseerde pot komkommers uit een pan met water.
- Giet de marinade er naar boven in en draai het deksel onmiddellijk vast.
- Draai de container ondersteboven, wikkel hem in warme kleding en laat hem een dag afkoelen.
Belangrijk! Tomatenpuree mag niet worden vervangen door tomatensap, omdat dit een ander gerecht is waarvoor andere ingrediënten nodig zijn.
Video: augurken in tomaat
Video recept
Recept voor het koken van komkommers in tomatensaus voor de winter in een potKenmerken van opslag van blanco's
De beschreven conservering onderworpen aan de droge sterilisatiemethode kan maximaal een jaar worden bewaard op een koele en donkere plaats. Deze zouten kunt u bij kamertemperatuur bewaren, maar alleen op een donkere plaats en uit de buurt van warmtebronnen.
Komkommers in blik in tomatensaus trekken zowel het bereidingsgemak als de hoge gastronomische kwaliteiten aan, in combinatie met grote voordelen voor het menselijk lichaam.