Er is een mening dat courgette en courgette één en hetzelfde product zijn. Vaak worden deze namen als synoniemen gebruikt, maar in feite is dit niet een volledig correct gebruik. Er is een verschil tussen deze groenten waarmee rekening moet worden gehouden bij het kopen en bereiden van deze producten.
Beschrijving en functies
Veel mensen zijn geïnteresseerd in wat courgette is - een aparte groente of een andere naam voor courgette. In feite is dit product een van de soorten courgette, die op zijn beurt wordt herkend als een soort pompoen. Deze twee groenten hebben een zeer vergelijkbaar uiterlijk, maar hun beschrijvingen zullen verschillen.
Courgette
Courgette is een kleine groente, meestal langwerpig. Heeft een dunne schil van groen, zwart of geel. Ze worden beschouwd als groene courgette. Groei vaak niet meer dan 15 cm lang.
Courgette
Courgette - vruchten zijn meestal langwerpig geel, groen of wit. De schil is stijf, als hij volwassen is wordt hij zachter. De afmetingen van individuele exemplaren kunnen meer dan 30 cm lang worden.
Weet je De naam "courgette" komt van het Italiaanse "zucca", wat zich vertaalt als "pompoen". De naam "courgette" heeft een Turkse etymologie, maar vertaalt zich ook als "pompoen".
Er zijn ook verschillende soorten variëteiten, die hun eigen onderscheidende kenmerken hebben. Zo zijn er ronde rassen die worden gekenmerkt door een kleine vruchtmaat.
Wat is het verschil tussen courgette en courgette?
Producten die zo vaak met elkaar worden verward, hebben behoorlijk grote verschillen. Omdat courgette populairder is op onze breedtegraden, weet niet iedereen door welke tekens courgette van ons te onderscheiden is van de gebruikelijke groente.
Uiterlijk
Op het eerste gezicht lijken beide soorten groenten erg op elkaar, maar er is een bepaald verschil in uiterlijk.
Je kunt de ene soort van de andere onderscheiden door kleur, schil, grootte en kwaliteit van zaden in de vrucht:
| Het verschil | Squash | Courgette |
| Kleur | Lichte huidskleur, meestal groenachtig, geel of wit. | Meestal groen of zwart, er zijn ook geelachtige vruchten. De kleur is niet noodzakelijk uniform; gestreepte vlekken of spikkels kunnen voorkomen. |
| Schil | Sterk en dik, meestal moet het voor het koken worden verwijderd. | Zacht en mals, hoeft niet schoongemaakt te worden. |
| Grootte | Ze kunnen zowel in lengte als breedte tot zeer grote maten groeien. Afhankelijk van de soort zijn er ook kleine ronde exemplaren. | Tot 15 cm lang. |
| Zaden | Groot, voor het koken is het raadzaam om ze uit de groente te halen. | Klein en bijna onzichtbaar, het is niet nodig om te snijden voordat u het product aan de schaal toevoegt. |
Weet je De geboorteplaats van courgette is Mexico, waar de lokale bevolking alleen hun zaden consumeerde. In de zestiende eeuw kwam het product naar Europa en pas in de achttiende eeuw werden ze bereid als voedselproduct. Voordien werd het gekweekt als sierplant.
Samenstelling en caloriegehalte
Deze producten hebben bijna dezelfde samenstelling.
Onder de belangrijkste nuttige componenten kunnen worden geïdentificeerd:
- Vitamine C
- vitamine PP;
- vitamine B1;
- vitamine B2;
- Vitamine B6
- caroteen;
- ijzer
- kalium.
Het enige verschil tussen courgette is de aanwezigheid van meer vitamine C. Het caloriegehalte van courgette is 23 kcal per 100 g. Courgette heeft een nog lagere energiewaarde - 16 kcal per 100 g.
Smaakkwaliteiten
Producten variëren in smaak Courgette in rauwe vorm wordt bijna nooit geconsumeerd. Vanwege de dichte pulp wordt dit product het best onderworpen aan een warmtebehandeling.
Courgette wordt vaak in ruwe vorm gebruikt. De reden hiervoor is de ongewoon delicate smaak van de groente. Het vruchtvlees is niet zo hard als de courgette, dus het hoeft niet gebakken, gekookt of gestoofd te worden.
Belangrijk! Gezonde zijn gezonde courgette en courgette. In aanwezigheid van tandplak of rot op het fruit zijn deze producten verboden voor gebruik.
Handige eigenschappen
- Beide soorten groenten hebben veel nuttige eigenschappen:
- een laag caloriegehalte stelt u in staat ze op een dieet en met de juiste voeding te gebruiken;
- beide groenten hebben een gunstig effect op het spijsverteringskanaal;
- Dankzij nuttige sporenelementen en een zacht effect op het lichaam zijn deze producten nuttig bij bijna alle ziekten;
- het vruchtvlees kan worden gebruikt als eerste voedsel voor zuigelingen.
Groeiende omstandigheden
Voor beide groenten verschillen de noodzakelijke groeiomstandigheden.
Courgette is een pretentieloze plant die geen speciale zorg nodig heeft in de vorm van wieden en topdressing. Irrigatie van de grond wordt alleen op aanvraag uitgevoerd, bijvoorbeeld in extreme hitte. Tegelijkertijd kunnen de vruchten eind september rijpen als er een laatrijpe variëteit wordt geplant.
Courgette is erg veeleisend. Hun teelt mag niet aan het toeval worden overgelaten. De lijst met plantenverzorgingsprocedures omvat regelmatig water geven, bemesten en onkruid verwijderen. Ze verdragen ook geen koeling en kunnen niet op de struik zitten als de temperatuurmetingen onder de + 5 ° C dalen.
Opslag
Er is een verschil in houdbaarheid van groenten, waarvan hun houdbaarheid afhangt. Courgette liegt niet lang en moet worden ingevroren of snel worden geconsumeerd. Courgette is een langdurig product. Vaak kan het tot volgend jaar in zijn oorspronkelijke vorm worden bewaard.
Kookadviezen
Over het algemeen zijn beide groenten uitwisselbaar en kunnen ze in dezelfde gerechten worden gebruikt. Kookrichtlijnen zullen echter variëren.
Wat courgette betreft, let op de volgende tips van ervaren koks:
- de meest delicate smaak heeft jong fruit;
- een win-win optie zijn gebakken ringen, stoofschotels, braadpan en pompoenkaviaar;
- minder gebruikelijke, maar uiterst smakelijke gerechten - gevulde plakjes pompoen, gefrituurde blokjes en risotto met deze groente.
Het is beter om courgette te koken, let op de volgende aanbevelingen:- Voor dit product zijn alle bovenstaande recepten geschikt, inclusief vulling en frituren;
- ze kunnen rauw aan salades worden toegevoegd - het gerecht heeft een ongebruikelijke en aangename smaak;
- een rauw product, in kleine blokjes gesneden, kan geserveerd worden met wortelen, selderij en pikante saus - dit voorgerecht heet pinzimonio en is een uitstekende optie voor feestjes.
Belangrijk! Voor het koken moeten groenten worden gewassen en moeten ze natuurlijk worden gedroogd of met een servet.
Courgette en courgette zijn producten met veel verschillende kenmerken. Deze groenten behoren echter tot dezelfde soort en verschillen in veel positieve eigenschappen. Met de juiste voorbereiding zullen gerechten van deze producten een prominente plaats op uw tafel innemen.
