De meeste pompoensoorten hebben een korte houdbaarheid en zelfs in een koele kelder begint het na een maand vaak te verslechteren. Invriezen helpt het gewas winterhard te houden. Uit de aanbevelingen van het overzichtsartikel leert u over verschillende manieren om dit vitamineproduct te bevriezen en hoe u dit proces gemakkelijk en plezierig kunt maken.

Is bevroren pompoen gezond?

Bij het invriezen blijven alle nuttige componenten van de groente volledig behouden.

Weet je De grootste pompoentaart werd in de VS gebakken. De diameter was 152 cm Het recept bevatte 3 kg pompoen, 1,5 kg kristalsuiker en 144 kippeneieren. Een gigantische cake werd 6 uur gebakken.

Bevroren pompoen is op geen enkele manier inferieur aan vers en heeft verschillende voordelen voor het behoud van de gezondheid:

1. Door een rijke set aan voedingsstoffen stimuleert het het immuunsysteem, bestrijdt het cholesterol en reguleert het de stofwisseling.
2. Het vertraagt ​​veroudering, normaliseert de slaap, verbetert de haarconditie en behoudt een gezonde teint, verhoogt de algehele energie en bevordert een gezonde body mass index (BMI).
3. Het is geïndiceerd voor mensen met aandoeningen van de galblaas, lever, nieren, urinewegen.
4. Het helpt bij het bestrijden van wormen, verwijdert overtollig water en zout uit het lichaam en helpt wonden, snijwonden en andere huidletsels te genezen.
5. Kalium in de groente reguleert de bloeddruk. Dankzij dit element wordt het risico op een beroerte verminderd, de botmineraaldichtheid blijft behouden.
6. Pompoen is een van de bekendste bronnen van bètacaroteen. Deze krachtige antioxidant vermindert het risico op het ontwikkelen van oncologie van de prostaat en de dikke darm, biedt bescherming tegen astma en hartaandoeningen,
7. Antioxidanten (vitamine C, E en bètacaroteen) ondersteunen de gezondheid van de ogen en voorkomen degeneratieve schade.
8. De voedingsvezel waar de sinaasappelvrucht rijk aan is, reguleert het maagdarmkanaal, helpt de opname van voedsel en vermindert het risico op obesitas. Vezels hebben een krachtig effect op de opname van glucose, waardoor de opname van suiker in het bloed wordt vertraagd. De groente voorkomt niet alleen diabetes, maar helpt ook om deze ziekte onder controle te houden.

Pompoenselectie en voorbereiding

Ongeacht of u deze cultuur in uw eigen tuin kweekt of in een winkel koopt, er zijn manieren om een ​​kwaliteitsproduct te vinden. Kies allereerst instanties die volledig volwassen zijn geworden. Ze hebben een harde, harde huid.

Pluk geen fruit met deuken of beschimmelde plekken, evenals snijwonden en gaatjes. Dep de pompoen - het geluid moet doof zijn. Laat het exemplaren van gemiddelde of kleine omvang zijn, omdat hun vlees minder vezelig is. Bij een rijpe groente is de staart droog en is het onderhuidse deel intens oranje of felgeel gekleurd.

Om een ​​verse groente voor het invriezen te bereiden, heb je nodig:

1. Was goed en droog het fruit vervolgens af met een schone wafelhanddoek.
2. Snijd met een lang mes de pompoen doormidden en vervolgens elke helft in nog eens 4 delen.
3. Gebruik een grote lepel om losse ingewanden en zaden te verwijderen. Leg de zaden opzij (ze zijn eetbaar).
4. Schil de plakjes pompoen en laat alleen het vruchtvlees over.

Belangrijk! Het product dat in de koelkast is achtergelaten, is niet geschikt om in te vriezen.

Beste bevroren pompoenrecepten

Pompoengroenten invriezen is eenvoudig genoeg. Hieronder vindt u stapsgewijze instructies voor de meest populaire invriesmethoden.

In gebroken vorm

Het invriezen van het fruit in gebroken vorm wordt volgens het volgende schema uitgevoerd:

1. Maal de voorbereide pulp met een rasp.
2. Verdeel de resulterende massa in zakken met een schuifvergrendeling. Het is niet wenselijk om meer dan 450 g in één zak te doen, probeer de massa fijn en gelijkmatig te verdelen.
3. Terwijl u met uw handen in de zakken knijpt, laat u er lucht uit ontsnappen.
4. Maak de ritssluiting stevig vast en breng de zakken vervolgens over naar de vriezer.

In stukjes

Gehakt fruit wordt als volgt ingevroren:

1. Hak de verse pulp met middelgrote blokjes en dep ze af met servetten.
2. Verdeel het gehakte product in één laag over de bakjes.
3. Leg de werkstukken een paar uur in de vriezer, verwijder ze en giet ze in plastic bakjes.
4. Pompoenblokjes zijn klaar om naar de vriezer te worden gestuurd voor langdurige opslag.

Op een snelle manier

Gebruik de snelvriesmethode om tijd te besparen:

1. Snijd vers vruchtvlees in willekeurige plakjes.
2. Leg de stukjes in een geschikte container. Als u de zak gebruikt, laat dan alle lucht eruit en sluit deze stevig.
3. Bewaar de container in de vriezer totdat u besluit het gemaksvoedsel te gebruiken.

Voor voeding

Ondanks de onmiskenbare voordelen van pompoen, wordt het geleidelijk geïntroduceerd in het dieet van baby's. Volg de gezondheid van het kind - zijn er negatieve veranderingen na het eten van de groente?

Bereid het product als volgt voor op invriezen:

1. Fijngehakte vers gewassen verse pulp.
2. Droog de snee met servetten.
3. Verdeel het gehakte product in plastic containers of sterke zakken met een schuifvergrendeling.
4. Stuur de lege plekken naar de vriezer.

Voor een kind is het handig om pompoen in te vriezen in combinatie met andere groenten (bijvoorbeeld wortels of courgette).

Weet je Pompoen bestaat voor 90 procent uit water.

Voor desserts

Volg de onderstaande instructies om te genieten van uw favoriete pompoendesserts in de winter:

1. Bereid containers met dichte doppen ruim van tevoren voor.
2. Snijd de pompoen in kleine blokjes en dep de overtollige vloeistof af met servetten.
3. Bestrooi de bodem van de bak licht met suiker, leg de pompoenplakjes in één laag. Herhaal vervolgens de suikerlaag en leg, indien gewenst, de tweede rij pompoenen neer. De laatste laag moet kristalsuiker zijn.
4. Na het sluiten van de container met een deksel, moet er binnenin een kleine lege ruimte zijn zodat u de inhoud van de container voorzichtig kunt schudden.

Het ingrediënt voor toekomstige desserts is klaar om in te vriezen.

Bevroren Aardappelpuree

In de vorm van aardappelpuree wordt het oranje fruit als volgt ingevroren:

1. Snijd de pompoen in willekeurige middelgrote plakjes (in dit stadium kun je de schil niet verwijderen). Leg de snede op een bakplaat met bakpapier en bak in de oven op een temperatuur van + 170 ° C - + 180 ° C tot hij gaar is (ongeveer 50-60 minuten).
2. Laat de voorbereide plakjes volledig afkoelen en verwijder vervolgens de schil.
3. Om van een gebakken product aardappelpuree te maken, kun je een keukenmachine gebruiken. Een blender is ook geschikt (het is veel gemakkelijker om hem te wassen als je klaar bent met het werken met een pompoen). Plaats de gekoelde stukken in het geselecteerde huishoudelijke apparaat en maal ze tot een homogene pap.
4. Pompoen kan erg waterig zijn. Om overtollig vocht kwijt te raken en een zachte, zijdezachte smoothie te krijgen, passeer de massa door een zeef.
5. Verdeel de resulterende compositie in kleine plastic glazen of strakke tassen met een schuifvergrendeling. Wikkel de bril stevig in met folie en maak de tassen vast met een rits. Probeer kleine porties aardappelpuree te maken. In pakketten moet de massa fijn en gelijkmatig worden verdeeld. Het vriest dus sneller en ontdooit sneller.
6. Leg aardappelpuree in de vriezer voor langdurige opslag (tot een jaar).

Optimale omstandigheden en houdbaarheid

Voor langdurige opslag van pompoenen is het in acht nemen van de juiste omstandigheden vereist. Vermijd warme en vochtige plaatsen (ook al ga je maar een paar weken groenten bewaren). Bewaar het gewas niet op een cementvloer - groenten rotten.

De opslagruimte voor het gewas moet zijn:

• droog, schoon, goed geventileerd, zonder verhoogde luchtvochtigheid;
• donker (beschermd tegen directe zonnestralen);
• koel (optimale temperatuur - van + 3 ° C tot + 10 ° C).

Onder dergelijke omstandigheden kan het fruit tot 1 jaar blijven liggen. Als een van de regels wordt overtreden, wordt de houdbaarheid van de groente aanzienlijk verkort.Het creëren van optimale bewaarcondities voor het product is een zeer belangrijk punt om de kwaliteit te behouden. Het gaat over de plek waar de pompoen het best bewaard blijft.

Het kan dus worden opgeslagen in:

1. Vriesvak. Zonder verlies van voedingswaarde kan pompoengroente hier lange tijd, bijna een jaar, liggen.
2. De koelkast. Het gebruik van een koelkast is aan te raden voor kleine, ongesneden vruchten die in papier zijn gewikkeld. Ze blijven ongeveer drie maanden vers. De in een huishoudfolie verpakte geschilde stukjes pulp kunnen slechts twee weken in het onderste compartiment van de koelkast worden bewaard. Door de folie te vervangen door folie wordt de houdbaarheid verlengd tot een maand.
3. Kelder of kelder. Bij voorkeur is de kelder voorzien van planken bedekt met gedroogd stro. Leg de groenten met de staart naar boven en op korte afstand van elkaar. Inspecteer systematisch de vruchten en verwijder op tijd rot.
4. Appartement (beglaasd balkon, loggia, donkere pantry, onder het bed). Bewaar het fruit in zakken of wikkel het in dekens om het fruit tegen licht te beschermen. Voordat u pompoenfruit onder een bed of in een donkere voorraadkast plaatst, plaatst u houten planken of karton onder de groenten (in het laatste geval zal de houdbaarheid iets afnemen).

Een pompoen ontdooien

Afhankelijk van hoe de groente is ingevroren, zijn er verschillende manieren om hem te ontdooien:

1. Vers ingevroren pompoen is direct na gebruik uit de vriezer klaar voor gebruik. Breng water, bouillon of melk aan de kook, dompel de pompoenplakjes dan pas in de vloeistof.
2. Voeg geraspt halffabrikaat toe aan warme lunches aan het einde van het koken. U kunt niet ontdooien als u het product aan desserts wilt toevoegen (bijvoorbeeld aan de pannenkoekvulling).
3. Gebakken fruit wordt ook pas aan het einde van het koken toegevoegd, aangezien het bijna een afgewerkt gerecht is.
4. Aardappelpuree moet vooraf worden ontdooid. Gebruik een magnetron of koelkast om het smeltproces te versnellen. In het eerste geval duurt het ontdooien tot zachtheid 2 tot 3 minuten. De in de koelkast overgebrachte puree is binnen een uur klaar voor gebruik.
5. Nadat u hebt besloten om het halffabrikaat te gebruiken voor de bereiding van aanvullende voedingsmiddelen, stuurt u het bevroren om te koken.

Belangrijk! Wat betreft de vraag of de pompoen opnieuw kan worden ingevroren, het antwoord is categorisch negatief. Het opnieuw invriezen van het product wordt absoluut niet aanbevolen, dus oogst de groente in porties per keer.

Wat kan worden gekookt van bevroren pompoen

Bevroren pompoen is een uitstekende vervanging voor ingeblikt voedsel.

Let bij het kiezen van een recept op hoe de groente is ingevroren:

• geraspte groente wordt gebruikt als vulling voor pannenkoeken, toegevoegd aan het deeg voor pannenkoeken, muffins en stoofschotels;
• in blokjes gesneden product wordt toegevoegd aan soepen, groentesauté, salades, aardappelpuree, diverse granen (in water of melk), groente- en vleesstoofschotels;
• pompoen geoogst in suiker diversifieert desserts, gebak en granen;
• kant-en-klare aardappelpuree wordt gebruikt in bakrecepten; ze maken pureesoep, ontbijtgranen, vleesgerechten, groentekoteletten en vullingen voor taarten en pannenkoeken.

Bevroren pompoen is een groente die op elk moment van het jaar aan het hele gezin kan worden gevoerd. Het kan een uitstekende basis zijn voor verschillende desserts. Het is handig om een ​​vitaminegroente op te nemen, zelfs in baby- en dieetvoeding. U moet er dus voor zorgen dat u het opslaat, ook voor de winter.