Het is moeilijk voor te stellen dat er geen kool in de tuin of het huisje zal zijn - het is eigenlijk een nationale groente. En als het gewas goed bleek te zijn, wordt de kool verwijderd voor opslag. Onder voorbehoud van de eenvoudige regels die later in het artikel worden gegeven, kan de groente vóór de nieuwe oogst worden gebruikt.

Kool is geen grillige groente, maar het vereist ook bepaalde voorwaarden voor planten, verzorgen en oogsten. Je moet weten wanneer je kunt oogsten, om het hoofd van de kool niet te beschadigen. Doe je het niet op tijd, dan wordt hun houdbaarheid aanzienlijk verkort. Overweeg de tekenen van de oogstporiën van de beschreven groente.

Uiterlijke tekenen van volwassenheid

Het oogsten van groenten gebeurt in de regel in de herfst, met uitzondering van de variëteiten die vroeg in de zomer rijpen. Maar dergelijke kool is niet bedoeld voor opslag, maar ook voor conservering of zouten.

Tot nu toe bepalen veel zomerbewoners de oogsttijd door het uiterlijk van de foetus:

• koolkoppen krijgen een klassieke vorm, ze zijn volledig gevormd;
• de kop van het hoofd werd geel en droog.

Belangrijk! Er moet voor worden gezorgd dat de kool door stortregens niet bevriest of rot op de wijnstok.

Wiskundige methode

Welke tijd het beste is om te oogsten hangt af van de variëteit.

Tuinders weten dat het betreffende groentegewas gebeurt:

• superearly;
• vroeg
• midden laat:
• laat.

Hier is het algoritme voor oogsten. Vroege rassen kunnen 100 dagen na het planten van zaden worden geoogst. Voor medium is de rijpingsperiode langer - 150 dagen. Late rassen worden al voor de vorst geoogst, waardoor de houdbaarheid toeneemt.

Deze wiskundige methode is eenvoudig: de essentie is om aan de dag van het planten van een bepaalde variëteit aan zaden een reeds vastgestelde rijpingstijd toe te voegen. De timing kan enigszins worden verschoven, maar bovendien kan het weer zijn eigen aanpassingen maken. Het principe blijft echter: het geeft een richtlijn wanneer je dit groentegewas moet maaien.

Volgens de maankalender

Een ervaren tuinman zal zeker een maankalender hebben - hij heeft zijn waarde al bewezen: hij heeft specifieke tips over de timing van het planten van kool en voor alle groenten. De kalender zal aangeven voor welke maan je groenten moet plukken, voor welk nummer je beter kool snijdt, en het zal je de optimale tijd geven voor zouten en beitsen. Zoals de praktijk laat zien, moet u zich bij het uitvoeren van uw tuineconomie laten leiden door nationale borden.

Weet je PDe eerste vermelding van kool werd gevonden tijdens archeologische opgravingen: ze dateren uit de steen- en bronstijd.

Wanneer en hoe kool op de juiste manier uit de bedden te verwijderen

Gunstige oogstdagen worden niet bepaald door de exacte datum - het hangt allemaal af van het klimaat, de variëteit en de zorg ervoor. In de middelste zone van de Russische Federatie worden groenten bijvoorbeeld meestal na 8 oktober geoogst in niet-chernozem-regio's - eind september, in West-Siberië - eind september - begin oktober.

White-headed

Witte kool is een uitstekende optie om in te maken en voor te bereiden op de winter. Als we zeggen in welke maand de vruchten moeten worden gesneden, dan is dit vooral september. Het zou leuk zijn om dit niet in de regen te doen: dan worden de koolkoppen samengesneden met een lange stronk en een paar losse groene bladeren. Als het weer regenachtig is, moet je de koolkoppen drogen en pas daarna rauw opsturen of gebruiken voor beitsen.

Kool op de wijnstok in het bed is bestand tegen vorst: het is bestand tegen vorst tot –7 ° C, maar als het hoofd wordt gesneden en niet wordt verzonden voor opslag, zal het lijden en verslechteren. Bovendien zijn er wintervariëteiten die vorst kunnen verdragen, bijvoorbeeld Apsheronskaya, Derbentskaya winter en anderen.

Als de groente nog niet is geoogst en de kou is gekomen, scheid dan de koolkop niet van de wortels. Het is het beste om te wachten tot de bevroren bladeren zijn ontdooid, en zorg ervoor dat alle resterende wortels en stengels uit de bedden worden verwijderd - anders rotten ze in de grond en verspreiden ze veel verschillende ziekteverwekkers van koolziekten.

Roodharige

Zomerbewoners die voor het eerst roodharige soorten hebben gekweekt, zullen zich zorgen maken over de vraag: wanneer moet dit gewas worden geoogst. Zo'n groentegewas is begin oktober klaar voor gebruik - tegen die tijd hebben de koolkoppen de vereiste grootte al bereikt en hebben ze een klassieke vorm gekregen, en het belangrijkste is dat de structuur van rode kool dicht is geworden en de kleur helder is.

Belangrijk! Kwaliteitskool moet minimaal 6 kg wegen.

Kleur

Bloemkool is niet minder populair geworden dan witte kool. De smaak van de kleine smaragdgroene, oranje of sneeuwwitte bloeiwijzen is al bevallen en heeft zowel in het familiemenu als in de duurste restaurants een plaats ingenomen.

Als een zomerbewoner erin slaagde een oogst van dergelijke kool te telen, dan is het belangrijk voor hem om te weten wanneer het beter is om het te snijden en te oogsten. Er is ook geen exacte datum: het hangt af van de geselecteerde variëteit. Bloemkool is vroeg, gerijpt na 2-3 maanden, dat wil zeggen dat de oogstdagen van de velden eind juni - begin juli vallen. De kleur van het middenseizoen is klaar in 100–130 dagen - dit is de tweede helft van de zomer. Latere soorten hebben minimaal 5 maanden nodig: het betekent dat het eind augustus - begin september uit de tuin moet worden verwijderd.

Brussel

De meest originele kool is spruitjes, die rijpen, beginnend vanaf de knoppen, gedurende ongeveer drie maanden. Ze heeft ook geen duidelijk gedefinieerde tijdsperiode om het af te hakken of af te scheuren, omdat het ongelijkmatig spetst. De eerste volwassen koolkoppen verschijnen begin oktober en ze moeten niet allemaal worden afgesneden, maar de grootste kiezen. De rest kan nog groeien.

Wat betreft de smaak, de lekkerste spruitjes zijn goed gesloten knoppen met een diameter tot ongeveer 4 cm. Om ze te verzamelen zonder de plant te beschadigen, moet je een scherp mes gebruiken of voorzichtig met je handen afscheuren. Houd er rekening mee dat als u de groente tijdig oogst en alleen volwassen kool kiest, de rest sneller sterker wordt.

Gevraagd naar de temperatuur waarop spruitjes geoogst kunnen worden en welke vorst het kan weerstaan, antwoorden ervaren tuinders dat dit gewas niet bang is voor vorst, dus er is tijd tot bijna november.

Peking

Tot nu toe is Khibiny de meest voorkomende Chinese koolsoort. Het wordt gewaardeerd om zijn goede smaak en relatief korte rijpingstijd. Meestal kunnen na een maand jonge bladeren van Peking-kool de basis vormen voor elke zomersalade. Een volledig hoofd zal binnen 40-60 dagen worden gevormd.

Koolrabi

Koolrabi is niet bang voor kortstondige vorst in de lente of herfst. Door in maart voor gunstige dagen te kiezen, kunt u deze groente planten. Een oogst van koolrabi vindt plaats in oktober. Het belangrijkste is dat tijdens de oogst de temperatuur niet onder de –4 ° С zakt.

Kool voorbereiden op opslag

Op het eerste gezicht is het niet moeilijk om dit groentegewas goed voor te bereiden voor opslag. Zoals alle groenten, moet kool worden beoordeeld door beschadigde koolkoppen te verwijderen. Sommige tuinders gebruiken promenade om deze groente te drogen voordat ze worden bewaard.

Er is nog een andere optie, een relatief nieuwe: de groente is verpakt in een speciale voedselverpakking, elke kop is afzonderlijk - dus hij krijgt betrouwbare bescherming gedurende de hele opslagperiode. Het is belangrijk dat het groentegewas van een variëteit is die met succes een lange houdbaarheid en bevriezing tolereert.

Deze omvatten het volgende: Kharkov Winter, Amager 611, Oekraïense herfst en anderen. Hoewel de koppen van dergelijke kool in sappigheid verliezen, maar hun vezelgehalte wordt verhoogd. Je kunt het bepalen door aderbladeren - ze zijn, vooral centraal, sterk en stijf. Dit is een soort frame dat de groentecultuur tot het voorjaar vers houdt.

Opslagregels voor oogsten

De ruimte waarin de beschreven groenten worden bewaard, moet schoon, droog en voldoende laag zijn. Deze eisen worden voor bijna alle soorten groenten in acht genomen, maar er zijn ook individuele nuances.

Bijvoorbeeld:

• als er veel kool is, kunnen ze in de hele kelder in bulk worden opgeslagen;
• speciale containers kunnen worden gebruikt;
• kan worden opgeslagen in dozen, kooien;
• met verhoogde luchtvochtigheid van de kamer waarin de groente wordt bewaard, moet je deze in netten hangen;
• de opslagtemperatuur mag niet lager zijn dan –7 ° С, anders zal de groente bevriezen en slecht smaken, en als hij hoger is dan + 8 ° С, zal hij uitdrogen;
• gebarsten koolkoppen moeten onmiddellijk worden verwijderd en gebruikt voor het beitsen voor de winter.

Weet je Waar de eerste keer kool is geteeld, is nog niet vastgesteld. Om het recht de geboorteplaats van deze groente te worden genoemd, zijn er geschillen gaande tussen Georgiërs, Grieken en Italianen.

Maar in alle gevallen moet het voor opslag verzonden groentegewas de controle doorstaan: elke koolkop moet gebreken vertonen en geen spoor van rot vertonen - anders zal het de hele oogst verpesten. Het artikel behandelde dus alle belangrijke informatie die nodig is voor een hoogwaardige reiniging en opslag van kool. Als u deze aanbevelingen opvolgt, kan het groentegewas enkele maanden liggen zonder zijn eigenschappen te verslechteren.