De mode voor milieuvriendelijke producten ontwikkelt actief, in dit opzicht is de mogelijkheid om met eigen handen smakelijke en gezonde oesterzwammen (oesterzwammen) te kweken voor velen van groot belang. Interesse wordt ook aangewakkerd door de mogelijkheid om vrij mycelium te kopen, waarvan de verkoop vrij gebruikelijk is, de hoge kosten van paddenstoelen en de aanwezigheid van stilstand van kassen zonder gebruik. We zullen vandaag bespreken hoe we deze paddenstoelen op hun eigen manier kunnen kweken.

Is het mogelijk om met je eigen handen oesterzwammen in een kas te kweken?

Het kweken van oesterzwammen in een kas is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Een indicator voor de hoge kwaliteit van deze paddenstoelen is de afwezigheid van een poot, en een dergelijk resultaat kan alleen worden verkregen in het wild of in een kas met natuurlijk licht, en het coatingmateriaal maakt niet uit.

Weet je Van alle paddenstoelen lijkt oesterzwammen qua voedingswaarde het meest op vlees.

Teelt is mogelijk in aanwezigheid van dergelijke omstandigheden:

• natuurlijk licht;
• gebrek aan warmte;
• hoge luchtvochtigheid;
• juiste grond;
• toegang tot frisse lucht.

Voor- en nadelen

• De voordelen van het kweken van oesterzwammen in een kas zijn:
• lage kosten;
• geen dure apparatuur nodig;
• hebben geen groot perceel nodig;
• bescherming tegen infectie door isolatie;
• het vermogen om te groeien voor verkoop;
• hoge winstgevendheid;
• eenvoud van technologie;
• vertrouwen in productkwaliteit;
• de mogelijkheid om milieuvriendelijke paddenstoelen te krijgen;
• het plezier van het eten van uw eigen producten;
• gebrek aan een licentie en certificering van hun activiteiten;
• de mogelijkheid om familieleden aan te trekken voor zorg;
• snelle groei van oesterzwammen;
• de kas beschermt uw luchtwegen tegen schimmelsporen, schimmels en vocht, in tegenstelling tot thuiskweek;
• Bespaar ruimte dankzij beugteelt.

• De nadelen zijn onder meer:
• het gebruik van fysieke arbeid om voor paddenstoelen te zorgen;
• de afhankelijkheid van het gewas van externe factoren;
• er is een mening (onbevestigd) over de noodzaak om ademhalingsapparatuur en beschermende kleding te gebruiken bij het werken met paddenstoelen;
• schimmelsporen kunnen allergieën veroorzaken;
• een echt winstgevende onderneming is mogelijk met een afzetmarkt.

Geschikte tijd voor het planten van zaailingen in de kas

Voor het planten van oesterzwammen in een kas is het einde van de zomer het meest geschikt, maar op andere momenten van het jaar kunnen ze ook worden gekweekt. Champignons kunnen het hele jaar door samen met andere gewassen worden geplant (bij voorkeur met komkommers) of in hun vrije tijd door het kweken van andere planten.

In veel tuinders zijn kassen in de winter niet actief, omdat groenten extra verlichting en verwarming nodig hebben, wat hun kosten verhoogt, en voor champignons zijn deze vereisten veel lager. Goede resultaten worden behaald door in een kas te groeien tijdens een periode van hoge luchtvochtigheid (lente, herfst). Het probleem kan zich voordoen in de hete zomer, omdat oesterzwammen geen hoge temperaturen verdragen en hun leven stoppen.

Basisvereisten voor een kas

Deze paddenstoelen kunnen worden gekweekt in een kas voor groenten of in een gespecialiseerde kas voor champignons.

Deze laatste zijn van de volgende typen:

• tweelaags 4-flank Petersburg;
• Grieks 7-flank monster 1861;
• Gecombineerde Moskou-tuiniers met 4 flanken.

• De vereisten voor een kas voor het kweken van oesterzwammen zijn:
• Het moet warm zijn, want paddenstoelen hebben stabiele warmte nodig om te groeien. U kunt voor de winter isoleren door een tweede sheltercircuit te plaatsen.
• Voor groei in de winter is extra verwarming vereist, optimaal - watertype.
• Het moet luchtdicht zijn zodat tocht niet leidt tot plotselinge temperatuurveranderingen.
• Er moet worden voorzien in de mogelijkheid van ventilatie via de ventilatieopeningen of toevoer- en uitlaatventilatie (ventilatiepijpen).
• Het moet mogelijk zijn om de lucht te bevochtigen door water te sproeien.
• Het is noodzakelijk om bescherming te bieden tegen direct zonlicht door het dak - installeer gekleurd of doorschijnend polycarbonaat, maak een extra contour van het afdekmateriaal, installeer gordijnen, wit het dak.
• Om de grond in de winter te verwarmen, is deze bedekt met geschuimd polyethyleen met een gemetalliseerde laag.
• Om ruimte te besparen, zijn stellingen en stellingen vereist.
• Er zijn geen vereisten voor maten, het hangt allemaal af van de schaal van het geplande zaaien.

Belangrijk! De kas, waar oesterzwammen groeien, mag niet worden verwarmd door een gasbrander, omdat hierdoor de lucht droogt.

Kenmerken van het thuis kweken van oesterzwammen

Als u oesterzwammen wilt kweken, moet u vertrouwd raken met de planttechnologie.

Hoe zaailingen te bereiden

Om oesterzwammen te planten, moet je mycelium kopen. Voor het planten wordt het een dag in dezelfde ruimte met het substraat gehouden, zodat beide dezelfde temperatuur hebben.

Als substraat kun je gebruiken:

• vers gesneden stronk;
• niet-gedroogd hout;
• een mengsel van 45% graanstro, dezelfde hoeveelheid koolstelen, 6% tarwezemelen, de rest is gevuld met gips of krijt;
• een mengsel van 90% zonnebloemschillen, 5% sojameel, gips of krijt;
• een mengsel van hardhoutzaagsel met houtkrullen (elk 45%) met 8% rogge of tarwezemelen, gips of krijt;
• een mengsel van 30% zaagsel met 60% boekweitdop en bierkorrels;
• een mengsel van 85% tarwestro met 13% kruidenmeel uit peulvruchten en krijt.

Om het toekomstige gewas tegen schimmel te beschermen, voegt u 10 g Fundazole of Benlata per 100 kg substraat toe en 2,5 g Dimilin per 100 kg substraat om te beschermen tegen paddenstoelvliegen en muggen. Alle componenten van de ondergrond mogen niet groter zijn dan 5 cm.

De ondergrond wordt verwerkt met heet water: meng alle componenten, doe ze in polypropyleen zakken, laat ze in een bak met heet water zakken en laat 5 uur staan. Vervolgens worden de zakken verwijderd, onder een helling gelegd, onder een lading gelegd en mag het water weglopen. De procedure is voltooid wanneer er geen water wordt vrijgegeven uit het substraat dat in de hand is samengedrukt.

Het voorbereide substraat heeft de volgende kenmerken:

• vochtigheid - 70-80%;
• temperatuur - + 25 ° С;
• structuur - los, kruimelig.

Hennep en hout kunnen, als ze niet zomaar gekapt worden, een dag in water gedrenkt worden.

Belangrijk! Oesterzwammen groeien niet op het afval van naaldbomen.

Zaailingen planten

Als oesterzwammen in een substraat worden gekweekt, zijn speciale zakken nodig, waarvan de afmetingen 0,5 × 1 m zijn. Aan elke kant van de zak worden 12 sleuven met een diameter van 10 cm gemaakt. Een laag substraat wordt aan de zak toegevoegd, afwisselend met het mycelium lichtjes met de hand verpletterd en de lagen voorzichtig herhaald iedereen rammen. Slechts 1 zakje laat 300-450 g mycelium achter. Gebonden zakken worden in de kas op een afstand van 0,5-0,6 m van elkaar geplaatst.

Bij het kweken op stronken of staven moeten ze ongeveer 8 gaten vanaf de bovenkant boren (vanaf de kant waar de boom groeide) en dezelfde hoeveelheid aan de randen, diameter ongeveer 2 cm Mycelium wordt in de gaten gegoten, goed verpakt, gevuld met tuinvernis of bedekt met plasticine .

Graaf op de grond een gat van 5 cm diep, plaats er een stronk in, strooi aan de zijkanten, geef de grond rond de stronk water. Of je kunt een gat graven, zonnebloemschil, mycelium naar de bodem gieten, gieten, een stronk erop leggen, lichtjes met aarde bestrooien. De afstand tussen de stronken is niet minder dan 35 cm.

Video: oesterzwammen kweken op stronken

Zorgregels

Bij het verzorgen van paddenstoelen moet u rekening houden met temperatuur, frisse lucht, water geven en een substraat dat rijk is aan noodzakelijke stoffen.

Temperatuurmodus

Oesterzwammen moeten groeien bij een temperatuur in het bereik van +23 ... + 25 ° С. Om de groei te stimuleren, wordt het aanbevolen 2 weken na het planten, wanneer het substraat wit wordt, de verwarming uitschakelen en de temperatuur op +2 ... + 4 ° С brengen. Na 2 dagen gaat de verwarming aan en is de temperatuur + 15 ° C.

Lage temperatuur draagt ​​bij aan de langzame, maar hoogwaardige groei van champignons. Ze worden groter, met korte benen. Er moet aan worden herinnerd dat deze paddenstoelen toegang nodig hebben tot frisse lucht en de kas regelmatig moeten ventileren.

Weet je Het grootste aantal oesterzwammen op één plek, — 473 stuks

Hoe water geven

Water geven is nodig druppelen, het is beter om regen te gebruiken of warm water te smelten. Water kan handmatig worden bespoten of met speciale apparatuur. De luchtvochtigheid moet binnen 75-90% worden gehouden. Water geven wordt niet uitgevoerd bij temperaturen onder + 10 ° C. Als champignons op stronken of staven worden geplant, geef de grond eromheen dan water.

Hoe te voeden

Gebruik voor het voederen afval van de houtverwerkende industrie en landbouw:

• zaagsel;
• tarwe- of roggezemelen;
• sojameel;
• kruidenmeel;
• biergranen;
• gips;
• krijt.

Ze worden tijdens het planten in het substraat geïntroduceerd.

Oogsten en opslag

De eerste oogst verschijnt op de 27-30e dag na het planten, of ongeveer een week nadat je de primordia, kleine knobbeltjes, hebt opgemerkt. Snijd met een scherp mes oesterzwammen, verzamel zorgvuldig alle resten van de poten. Niet eerder dan in een week zullen paddenstoelen weer groeien. In totaal is het mogelijk om binnen 2 maanden tot 4 gewassen te verzamelen.

Vervolgens wordt een nieuw mycelium geplant. Het geoogste gewas wordt in een grote houten kist van 2 m hoog gegoten en overgebracht naar een koude kamer om snel te koelen en vervolgens in de koelkast bewaard.

Je kunt dus oesterzwammen in een kas kweken, en dit proces gaat niet gepaard met speciale problemen, dus zelfs beginners kunnen ermee omgaan. Met inachtneming van de vereisten voor de kas en de omstandigheden erin, kan iedereen zijn eigen oogst krijgen. Deze optie is ideaal voor degenen bij wie de kas in de winter zonder belasting inactief is.