De genezende eigenschappen van honing zijn bij iedereen bekend, maar niet iedereen weet dat er een groot aantal van zijn variëteiten bestaat. Het artikel gaat in op boekweithoning en hoe dit bijenteeltproduct helpt, hoe het wordt ontvangen en gebruikt.

Beschrijving en kenmerken van boekweithoning

Dit type honing wordt tijdens de bloei verkregen uit de nectar van boekweit. Het product is van grote waarde omdat het productieproces erg complex is. Bijen worden speciaal geëxporteerd naar de velden waar boekweit groeit tijdens de bloei. Deze periode is van korte duur, duurt 3-4 weken, de bloei begint eind juni en eindigt begin augustus. De productiviteit kan 80-100 kg / ha vers product bereiken.

De productie van boekweithoning is typisch voor dergelijke landen en regio's:

• Oekraïne
• Wit-Rusland
• Altai;
• Cis Ural;
• Wolga-regio;
• Bashkiria.

Hoe ziet het eruit?

Een onderscheidend kenmerk is een donkere kleur, een stroperige, stroperige structuur, maar het kan snel suikerachtig worden en veranderen in een homogene massa met een dichte textuur. Als het product snel uit een lepel wordt afgetapt, geeft dit de lage kwaliteit aan, omdat het niet volwassen genoeg is en dergelijke voordelen niet heeft.

Kleur

De kleur van boekweithoning varieert. Het kan geel zijn, van verzadigde tinten tot bruin. Een vers product is vaak qua kleur vergelijkbaar met Coca-Cola, en naarmate het wordt gesuikerd wordt het lichter.

Verwar het niet met bosvariëteiten van honing, aangezien boekweitproduct nuttiger is. Kenmerkend zijn de geur en het aroma.

Smaak en aroma

Dit product is te herkennen aan zijn unieke smaak - het is bitter en heeft een scherpe afdronk. Na het proeven kan er een lichte kriebel in de keel ontstaan.

De geur combineert een pittige geur:

• Caramel
• kaneel
• nootmuskaat;
• walnoot.

Sugaring termen

Kristallisatie vindt snel plaats, waarna het product een fijne of grofkorrelige structuur heeft.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van het product

De samenstelling van natuurlijke honing is moeilijk duidelijk te bepalen, omdat het direct afhangt van welke bloemen en van welke plant de bijen nectar verzamelen, en het is onmogelijk om dit proces strikt te controleren, omdat ze enigszins kunnen bewegen naar naburige fruitplantages, wat de smaak van het eindproduct zal beïnvloeden en zijn componenten.

Gemiddeld bevat 100 g product:

• fructose - 41%;
• glucose - 42%;
• sucrose - 2%.

Suiker in deze vorm wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en is nodig voor een normaal leven.

Als we het hebben over de voedingswaarde, is BJU-boekweithoning:

• eiwitten - 0,8 g;
• vetten - 0 g;
• koolhydraten - 80,3 g.

Het caloriegehalte van 100 g is gemiddeld 309 kcal.

Het is ook belangrijk op te merken hoeveel calorieën er in zitten:

• in 1 theelepel - 40 kcal;
• in 1 eetl. - 120 kcal.

Boekweithoning bevat veel nuttige en vitale vitamines, mineralen, zuren, goed verteerbare suikers, in totaal zo'n 40 sporenelementen, waaronder:

• ijzer
• calcium
• fosfor;
• kalium
• magnesium
• koper
• zink;
• aluminium
• jodium;
• nikkel
• B-vitamines (B1, B2, B5, B6);
• biotine (H);
• niacine (PP);
• Vitamine E
• ascorbinezuur;
• aminozuren.

Belangrijk! Wanneer het product wordt verwarmd boven een temperatuur van +600°C en de interactie met water, treedt een chemische reactie op en wordt een gevaarlijke kankerverwekkende stof, oxymethylfurfural, gevormd, die een negatief effect heeft op het lichaam en ernstige vergiftiging kan veroorzaken.

Het effect van honing op het menselijk lichaam

Na hierboven een groot aantal sporenelementen en vitamines te hebben beschreven die boekweithoning rijk is, kunnen we concluderen dat dit product nuttig is voor de menselijke gezondheid.

Boekweitproduct van de bijenteelt onderscheidt zich onder andere door zijn unieke aminozuursamenstelling en hoog ijzergehalte, waardoor het een rijke donkere kleur krijgt. Het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan aandoeningen van de galblaas en nierstenen, lever- en hart- en vaatziekten.

Hoe nuttig?

Nuttige eigenschappen van het product worden gebruikt in de traditionele geneeskunde, cosmetologie. Het is een natuurlijk conserveermiddel.

• Het voordeel van het product is dat het:
• Het heeft een antibacteriële eigenschap - het wordt gebruikt om infecties in de mondholte te elimineren, tijdens de behandeling van ontstekingsprocessen van keel en luchtpijp. De componenten in de samenstelling doden microben, terwijl de zachte structuur het ontstoken slijmvlies van de keel omhult, waardoor het ademhalings- en slikproces wordt vergemakkelijkt, bovendien wordt microflora hersteld.
• Helpt bij het wegwerken van bloedarmoede en vitaminetekort, wordt aanbevolen voor gebruik in de postoperatieve periode en als gevolg van zwaar bloedverlies.
• Het heeft een immunostimulerende eigenschap - het helpt om een ​​virusaanval in de herfst-winterperiode het hoofd te bieden, dus thee met toevoeging van een dergelijk product zal een preventieve maatregel zijn tijdens seizoensziekten.
• Het heeft een positief effect op het bloedvormingsmechanisme, aangezien de samenstelling van boekweithoning rijk is aan ijzer. Het wordt aangeraden om mensen met hypotensie, bloedarmoede en andere aandoeningen van de bloedsomloop in de voeding op te nemen. Bovendien helpt het bijenproduct de bloedvaten te versterken en te reinigen.
• Verwijdert gifstoffen en radionucliden.
• Helpt effectief bij ziekten van het maag-darmkanaal, wordt gebruikt voor de behandeling van colitis en zweren, herstelt het slijmvlies.
• Het werkt als een desinfecterende eigenschap - ze behandelen wonden, aangetaste huidgebieden met brandwonden.
• Met een tonische eigenschap wordt het gebruikt in de cosmetologie.
• Helpt het zenuwstelsel te kalmeren en de slaap te normaliseren.
• Het verrijkt het lichaam met vitamines en mineralen en helpt vitaminetekorten te elimineren.

Het kauwen van honingraten is van bijzonder voordeel, omdat het proces het tandvlees versterkt en de honing daarin een gunstig effect heeft op de luchtwegen.

Voor vrouwen

• Het product is gunstig voor de gezondheid van vrouwen en wordt voor verschillende doeleinden gebruikt:
• om overgewicht te bestrijden. Dankzij het effect keren de metabolische processen van het lichaam terug naar normaal;
• om de hormonale achtergrond te normaliseren;
• voor de behandeling van gynaecologische ontstekingsprocessen in de vorm van tampons en lotions op basis van honing;
• om de stevigheid en elasticiteit van de huid te herstellen, waardoor deze er stralender en gezonder uitziet. Cosmetica op basis van bijenproducten dragen bij tot de eliminatie van kleine rimpels in het gezicht en voorkomen verwelking.

Voor zwangere en zogende vrouwen raden ze aan boekweithoning te nemen om de immuniteit te herstellen en de vitaliteit te verhogen en de gezondheid te verbeteren. De samenstelling is vergelijkbaar met bloedplasma, daarom wordt het door het lichaam goed waargenomen. Bovendien kan een hoge ijzerconcentratie in het product het hemoglobinegehalte helpen verhogen, omdat veel zwangere vrouwen een tekort aan ijzer voelen, vooral tegen het einde van de zwangerschap.

Belangrijk! Ongecontroleerde inname van honing en andere bijenteeltproducten tijdens de zwangerschap kan een allergische reactie bij het kind veroorzaken.

Voor mannen

Het eten ervan kan een positief effect hebben op de gezondheid van mannen.

• Het complex van componenten in de samenstelling helpt:
• bij het behouden van een stabiele potentie;
• bij het verhogen van de snelheid en kwaliteit van het vullen van holle lichamen;
• dat de sensaties tijdens seks acuter zijn;
• bij het verlengen van de duur van een erectie.

Schade en contra-indicaties

Naleving van de aanbevelingen van de arts en de juiste dosering van het product hebben een positief effect, maar het overschrijden van de normen om een ​​snel effect te bereiken, kan schadelijk zijn. Relatieve schade door het nemen van boekweithoning kan door mensen worden gevoeld:

• die van plan zijn om af te vallen, omdat de verhouding tussen glucose en fructose praktisch is op een niveau dat betekent dat het product een hoog caloriegehalte heeft;
• bij verhoogde temperatuur;
• lijdt aan hypertensie;
• zwanger, als de receptie wordt uitgevoerd zonder toezicht van een arts, omdat het allergieën bij de moeder en later bij de baby kan veroorzaken.

• Het is gecontra-indiceerd om boekweithoning te eten:
• mensen met een allergie voor bijenteeltproducten en, met voorzichtigheid, vatbaar voor allergische reacties;
• mensen met diabetes, omdat het een stijging van de bloedglucose kan veroorzaken;
• met diathese en scrofula;
• kinderen onder de leeftijd van 1,5 jaar, omdat hun spijsverteringssysteem nog niet volledig is gevormd.

Hoe natuurlijkheid bepalen?

Omdat boekweit erg waardevol is en in een beperkt gebied wordt geproduceerd, wordt het product vaak vervalst. Daarom moet u, voordat u het voorgestelde product koopt, de kwaliteit controleren.

Weet je Volgens Japanse wetenschappers die in de jaren 60-70 van de vorige eeuw onderzoek hebben gedaan, helpt het gebruik van boekweithoning om met succes met straling om te gaan, aangezien het product helpt bij het verwijderen van radionucliden.

Aanbevelingen om een ​​boekweit van een nep te onderscheiden en een natuurlijk bijenteeltproduct te kiezen:

1. Boekweithoning kan vloeibaar of dik zijn. Vers product moet vloeibaar van consistentie en homogeen zijn.
2. Een vloeibaar product kan uitsluitend worden gekocht van juli tot september, in de periode dat het wordt opgehaald en voor nog eens 1 maand, sindsdien begint het te kristalliseren.
3. U kunt met uw vingers over de druppel wrijven en deze wordt door de huid opgenomen. Als je op zijn beurt hetzelfde doet met een nep, dan zullen er tussen de vingers klontjes zijn.
4. Verse honing stroomt uit de lepel, na het verhogen, zal de nep niet zo gieten, de stroom zal met tussenpozen zijn.
5. Als u weet waar het product van is gemaakt, moet u er rekening mee houden dat de kleur van boekweithoning donker en verzadigde tinten geel en bruin moet zijn.
6. Aangename pittige smaak die een licht bittere en zure afdronk in de mond achterlaat.
7. Wanneer je een lepel product aan een glas water of sterke alcohol toevoegt, lost het volledig op zonder een residu achter te laten.
8. Nadat een lepel van het product op een stuk papier is gelegd, mag er na enige tijd geen watervlek meer op zitten, als het is verschenen - het geeft aan dat de honing is verdund met water of suikersiroop.
9. In een glas met water en honing kun je een paar druppels jodium druppelen, als er een onzuiverheid van zetmeel en bloem in het bijenproduct zit, wordt de vloeistof blauw.

Video: Hoe boekweithoning te kiezen

Zo'n situatie kan voorkomen dat de honing gestratificeerd is: het ene deel kristalliseerde uit en het andere werd vloeibaarder. Is dit een indicator van de productkwaliteit en om welke reden kan dit gebeuren?

De redenen voor stratificatie kunnen zijn:

1. Natuurlijk: bijna gelijke verhouding van fructose en glucose in het bijenproduct, onverenigbaarheid van bloeiwijzen. Glucose is verantwoordelijk voor kristallisatie, veroorzaakt verharding en fructose voor de vloeibare toestand. Als de verhouding van deze componenten praktisch gelijk is, kan stratificatie optreden.
2. Uitgelokt: honing wordt te vroeg verzameld en is niet gerijpt, onder de verkeerde omstandigheden bewaard, gesmolten bij temperaturen boven + 40 ° C, vervalsing.

Hoe te nemen?

Alle bijenteeltproducten zijn goed, maar met mate, omdat hun overmatige consumptie de gezondheid en het welzijn van een persoon negatief kan beïnvloeden. Deskundigen raden daarom aan dat u zich aan bepaalde doseringen houdt wanneer u dit product voor therapeutische of profylactische doeleinden inneemt, en het met minimale doses begint te eten.

Zo mag een dag eten:

• voor een volwassene - 150 g;
• voor kinderen - 50 g.

Je moet ook weten:

1. Boekweithoning mag niet met koud water worden gewassen, omdat dit de zuurgraad van de maag kan verhogen.
2. Gebruik het niet voordat u in de winter naar buiten gaat, omdat het metabolische processen in het lichaam kan activeren. Hierdoor kan de warmteoverdracht iets toenemen en neemt de kans op verkoudheid toe.
3. Je kunt niet onbeperkt eten.

Belangrijk! Er moet aan worden herinnerd dat honing niet mag worden verwarmd tot boven +40° C.

Honing wordt op verschillende gebieden gebruikt, waaronder de meest populaire:

• traditionele geneeskunde;
• Koken
• cosmetologie.

Voor gezicht

De huid van het gezicht wordt door de eigenschappen van boekweithoning elastischer, fijne en rimpels in het gezicht verdwijnen, verjonging treedt op omdat de bloedcirculatie en het metabolisme toenemen. In dit opzicht wordt het product gebruikt als basis bij de voorbereiding van maskers en voor massage.

Bijvoorbeeld:

1. Massage. Voordat u met de procedure begint, reinigt u het gezicht grondig met een scrub en brengt u een tonic aan. Verder is het oppervlak van het gezicht bedekt met honing, behalve het delicate gebied rond de ogen, wenkbrauwen, dat de haarlijn bereikt. Dan moet je gaan liggen en doorgaan met licht kloppen, massagebewegingen. Voer de procedure uit totdat het in klontjes begint te glijden, waarna het met warm water van het gezicht wordt verwijderd. Dan moet je een nachtcrème aanbrengen. Na de procedure kan de huid enigszins rood worden. Massagesessies worden uitgevoerd met een interval van 2 dagen. De algemene cursus bestaat uit 9 procedures.
2. Rimpelmasker. Ingrediënten: havermout - 1 el. l., boekweithoning - 1 eetl. l., water - 2 el. l., groene thee - 2 el. Meng alle ingrediënten tot een glad geheel. Breng het vervolgens 20 minuten op het gezicht aan, spoel het vervolgens af met warm water en breng crème aan.
3. Masker om de teint te verbeteren. Wortelsap mengen - 1 el. l., dooier 1 ei, vloeibare boekweithoning - 1 theelepel., op het gezicht aangebracht en 25 minuten laten staan. Was daarna af met warm water.

Met diabetes

Honing kan een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken bij mensen die afhankelijk zijn van het insulinegehalte. Sommige artsen zijn echter van mening dat het product in de vroege stadia van de ziekte en in kleine doses nuttig kan en is om te eten. De dosering en toedieningsfrequentie worden individueel door de arts berekend.

Voor haar

• De werking van honing heeft:
• versterkend effect;
• verlicht irritatie van de hoofdhuid en elimineert jeuk;
• positief effect op de huid, waardoor het optreden van roos wordt voorkomen.

Masker voor haar. De effectiviteit van boekweit komt tot uiting in combinatie met uien, wanneer deze twee componenten in gelijke verhoudingen worden gemengd. Rasp de ui en meng met vloeibare honing. Als het bijenproduct is uitgekristalliseerd, kan het worden opgelost in een stoombad. Het resulterende mengsel wordt op het hoofd aangebracht, in de haarwortels gewreven en 30 minuten gelaten en vervolgens afgewassen. Als de haarstructuur droog is, kunnen er een paar druppels olijfolie aan het masker worden toegevoegd, waardoor het haar nog zachter wordt.

Met een verkoudheid

Honing eten tijdens verkoudheid zal helpen om snel en effectief de symptomen te verwijderen en te herstellen, omdat het product een uitgesproken antiseptisch effect heeft.

Er zijn veel manieren om verkoudheid te behandelen, waaronder:

1. Voeg 1 theelepel honing toe aan een glas warme maar niet hete melk. Drink een drankje voor het slapengaan.
2. Uiensap - 1 deel, water - 2 delen, vloeibare honing - 1 uur Combineer de componenten en laat het 30 minuten trekken, en druppel driemaal per dag 2 druppels in elk neusgat tegen verkoudheid. Om een ​​keel te behandelen, kan het eenmaal per dag als spoeling worden gebruikt.

Voor de lever

Het product helpt leverziekten te bestrijden door het parenchym te beïnvloeden.

In de chronische vorm van hepatitis, hepatosis, cirrose, alcoholintoxicatie wordt een infusie bereid met de volgende ingrediënten:

• dennennaalden - 1 kg;
• boekweithoning - 1 kg;
• water - 2 l.

Verbind in een aarden pot met een deksel. In de winter is aandringen 10 dagen, in de zomer 3 dagen. Neem een ​​infuus van 1 el. tweemaal daags.

Hoe op te slaan en onder welke omstandigheden?

De opslagtemperatuur van honing moet tussen +5 ... + 18 ° C zijn. Optimaal - + 10 ° C. Hiervoor is een koelkast of een koele kelder het beste.

Boekweithoning is bang voor vochtige omstandigheden en kan waterig worden, het in zichzelf opnemen en exfoliëren of zelfs fermenteren.

Er moet voor worden gezorgd dat honing op een donkere plaats wordt bewaard, waarbij direct zonlicht wordt vermeden, wat de gunstige eigenschappen kan aantasten.

De ideale opslagcontainer voor dit product is:

• glazen pot;
• plastic container met een goed sluitend deksel;
• geëmailleerde gerechten.

Je kunt niet opslaan:

• in een ijzeren blik;
• in gegalvaniseerde schalen;
• grenen en eiken containers.

Weet je Honing is veel dichter dan water en daarom kan 700 g bijenproduct worden bewaard in een pot van 500 ml.

Boekweitproduct is een uitstekend natuurlijk conserveermiddel en kan daarom, onder opslagomstandigheden, lang worden bewaard.

Let echter op:

• het diastasegetal, of een indicator van de natuurlijkheid en rijpheid van een bijenteeltproduct, daalt na 1 jaar met 30%;
• 50% tegen het einde van 2 jaar.

Boekweithoning is een product dat gezonde suikers bevat, dat een groot aantal nuttige stoffen en sporenelementen bevat die worden gebruikt om ziekten te behandelen en te voorkomen. Een uitgesproken smaak en aroma onderscheiden het product van andere soorten. De nuttige eigenschappen van het product moeten met zorg worden behandeld, in de aanbevolen doseringen, aangezien het effect op het lichaam zeer intens kan zijn.