Vettige paddenstoel onderscheidt zich door zijn voedingssamenstelling en goede smaak, dus hij kan worden gebakken en gemarineerd en vervolgens worden toegevoegd aan verschillende salades. In de winter kan zo'n aperitief worden gemaakt van gepekelde champignons, en het afgewerkte gerecht zal zeker elke vakantietafel versieren. De basisregels voor het bereiden van salades met ingemaakte oliën, evenals de beste stapsgewijze recepten met deze paddenstoelen worden verderop in het artikel beschreven.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Ingemaakte champignons kunnen als een onafhankelijke snack worden gegeten, omdat ze zijn gekookt en de smaak van verschillende kruiden uit de marinade hebben opgenomen.
Belangrijk! Om de verse olie van de wormen te verwijderen, worden ze 3 uur in licht gezouten water gedrenkt.
Wanneer u champignons in blik aan een salade toevoegt, moeten ze worden voorbereid:
- voor het esthetische uiterlijk van de afgewerkte schaal is het beter om hele paddenstoelen of hun helften van een klein formaat te kiezen;
- Voordat u vruchtlichamen voor salade gebruikt, moeten ze van de marinade worden gescheiden en vervolgens in koud water worden gewassen;
- bovendien is zout, peper en olie van gepekelde champignons niet nodig.
Het vruchtvlees van een botervloot bevat veel fenylethylamine, dat het liefdeshormoon wordt genoemd.
Ingemaakte Salade Recepten
Koude en warme salades van gepekelde champignons kunnen het hele jaar door worden gemaakt. Sommige huisvrouwen bewaren deze bereiding liever voor de winter door ze te marineren in azijn en kruiden.
De meeste van deze snacks zijn gemakkelijk te bereiden, daarom worden ze vaak opgenomen in de dagelijkse voeding en ook aan de feesttafel geserveerd. Naast het hoofdingrediënt bevat zo'n salade vaak verschillende rauwe en gefrituurde groenten (aubergine, tomaat, aardappel, paprika, etc.), evenals eieren, worst, kaas, groenten en zelfs rijst.
Salade met ingemaakte oliën en aardappelen
5–640–45 minuten
gemarineerde boter
500 g
gekookte aardappelen (geschild)
3 stuks
gemalen zwarte peper
1 theelepel
plantaardige olie
3 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
Schil gekookte aardappelen en uien.
Leg de uien in het zuur. Om dit te doen, verpletter het fijn en doe het in een kom. Voeg hetzelfde water, appelazijn en suiker toe, meng. Laat de uien 15 minuten marineren in de resulterende vloeistof.
Snij de aardappelen in middelgrote blokjes en doe ze in een aparte kom. Voeg een snufje zout en peper toe, giet een eetlepel plantaardige olie, meng.
Snijd gezouten komkommers in kleine stukjes. Doe ze in een kom met aardappelen, meng.
Voeg champignons toe aan komkommers en aardappelen. Als ze te groot zijn, kun je ze in kleine stukjes snijden.
Scheid de gepekelde uien van de vloeistof. Voeg het toe aan een kom met alle ingrediënten, meng goed.
Zout en peper de afgewerkte salade. Vul het met plantaardige olie en meng goed.
Schil gekookte aardappelen en uien.
Leg de uien in het zuur. Om dit te doen, verpletter het fijn en doe het in een kom. Voeg hetzelfde water, appelazijn en suiker toe, meng. Laat de uien 15 minuten marineren in de resulterende vloeistof.
Snij de aardappelen in middelgrote blokjes en doe ze in een aparte kom. Voeg een snufje zout en peper toe, giet een eetlepel plantaardige olie, meng.
Snijd gezouten komkommers in kleine stukjes. Doe ze in een kom met aardappelen, meng.
Voeg champignons toe aan komkommers en aardappelen. Als ze te groot zijn, kun je ze in kleine stukjes snijden.
Scheid de gepekelde uien van de vloeistof. Voeg het toe aan een kom met alle ingrediënten, meng goed.
Zout en peper de afgewerkte salade. Vul het met plantaardige olie en meng goed.Video recept
Salade met ingemaakte oliën en aardappelen
Belangrijk! Als bijgerecht voor een salade met ingemaakte oliën wordt het aanbevolen om groenten, peulvruchten of rijst te serveren.
Salade met ingemaakte oliën en ham
5-645 minuten
ingemaakte boter
300 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Was appels en groenten. Shell eieren. Hak de dille fijn.
- Snijd de champignons in dunne reepjes, doe ze in een diepe kom.
- Hak de ham in kleine stokjes. Voeg het toe aan de kom met champignons, meng.
- Schil de appels. Snijd ze in reepjes en besprenkel ze met citroensap.
- Meng appels met champignons en ham, meng.
- Rasp kaas en eieren op een grove rasp. Voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten, meng.
- Zout het gerecht naar smaak, breng op smaak met mayonaise. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Leg de afgewerkte salade op een bord. Bestrooi het met gehakte dille erop.
Weet je Volgens één versie vielen oliesporen in Afrika samen met pijnbomen die door missionarissen vanuit Europa naar het vasteland waren gebracht.
Salades met ingemaakte oliën zijn stevig en erg lekker, en het kost een minimum aan tijd om ze te koken. Door andere ingrediënten aan deze paddenstoelen toe te voegen, kunt u interessante combinaties van smaakcombinaties krijgen, die variatie toevoegen aan uw dagelijkse voeding.
