Voor sommigen lijkt gemberlikeur exotisch, maar in feite is dit een populaire drank die veel voorkomt bij liefhebbers van zelfgemaakte sterke tincturen. Gemberwortel zelf brandt, maar hij voegt de drank een unieke smaak en aroma toe.
Bovendien is dit geurige ingrediënt ideaal te combineren met andere producten die niet geschikt zijn voor pepertinctuur. Hoe u zelfgemaakte gemberlikeur maakt, evenals de meest populaire recepten, wordt hieronder beschreven.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het resultaat hangt altijd af van de juiste productkeuze. Allereerst moet de wortel fris, elastisch en glad zijn, met een dunne schil. Als de huid beschadigd is, verschijnt er een karakteristieke geur. Langwerpige, lange exemplaren bevatten een grotere hoeveelheid essentiële oliën, dus ze hebben de voorkeur voor tincturen.
Belangrijk! Vlekken en rimpels geven aan dat het product lange tijd heeft gelegen.
Ginger Likeur Recept
Gember geeft de gerechten een unieke smaak. En gembertinctuur is slechts een vondst voor fijnproevers. Zo'n drankje kan worden bereid met verdund tot 40-45 ° alcohol, wodka of geurloze maneschijn.
Klassiek wodkarecept
Dit eenvoudige recept resulteert in een zachte, aromatische drank zonder een scherpe alcoholsmaak.
2 l 10-15 minuten
Energiewaarde per 100 g:
caloriegehalte
305-310 kcal
- Gember wassen, schillen, raspen. Je kunt een vleesmolen gebruiken in plaats van een rasp.
- Gember overgieten in een glazen schaal, honing toevoegen en wodka gieten. Goed mengen.
- Laat de gemberinfusie 14-15 dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur staan. Eens in de 2 dagen wordt het mengsel geschud.
- Na 2 weken zeef de tinctuur door een zeef en filter.
De drank wordt in containers gegoten (in de regel is dit een fles). Bewaar op een koele plaats. Houdbaarheid - tot twee jaar.
Weet je Veel geliefde peperkoek dankt zijn naam aan gember. In Rusland hielden ze van koekjes die handelaren uit Europa brachten. In een poging het recept te herhalen, begonnen de Russen er zelf een te maken, die door de pittige smaak peperkoek werd genoemd.
Met walnoten
Als je van zoete drank houdt, kun je de hoeveelheid suiker verhogen!
1 l 10-15 minuten
vanillesuiker
1 theelepel
Energiewaarde per 100 g:
calorie-inhoud:
310-330 kcal
- Schil de wortel en snijd in kleine stukjes. Doe in een glazen bak.
- Voeg citroenschil, noten, suiker en vanille toe. Je kunt van tevoren siroop van suiker koken, zodat deze volledig is opgelost.
- Giet het resulterende mengsel met wodka, sluit de container met een deksel en zet een week op een warme, schaduwrijke plaats opzij.
- Na 7-10 dagen wordt de notendrank verwijderd en gefilterd. Vervolgens wordt het gefilterd en gebotteld.
Belangrijk! De overige noten smaken ongebruikelijk. Ze kunnen worden gebruikt voor het bakken of voor het maken van desserts.
Video recept
Met Walnuts Video Recept: Met Walnoten
Pikant op cognac
Een voorwaarde voor het maken van een pittig drankje is het volgen van de instructies. Gelukkig voor velen is het recept vrij eenvoudig.
1 l 10-15 minuten
gehakte gember
3 el. lepels
alcohol 50%
250 ml (kan worden vervangen door wodka)
sinaasappelschil
1 theelepel
Energiewaarde per 100 g:
calorie-inhoud:
330-350 kcal
- Bereid allereerst siroop voor. Suiker (gewone en rietsuiker) wordt in een kleine pan gegoten en met water gegoten. Goed mengen en in brand steken. Breng aan de kook.
- Gember wordt geschild en gemalen.
- Voeg toe aan siroop, doe kruiden.
- Kook onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen.
- Filter siroop door een fijne zeef om grote deeltjes te scheiden. Vervolgens wordt het gefilterd.
- Giet het mengsel in een aparte bak, voeg schil, alcohol toe en giet cognac.
- Sluit het deksel en zet 2 weken op een donkere plaats.
- Na de rijpingsperiode wordt de tinctuur gefilterd en gebotteld. Je kunt het drankje niet eerder dan een week later drinken.
Video recept
Pikant op cognac Videorecept: Pikant op cognac
Kenmerken van gebruik
Zo'n drankje stimuleert de spijsvertering, dus het is beter om het voor de maaltijd te drinken. Daarnaast kenmerkt de likeur zich door een verwarmend effect en is het te combineren met koffie of thee. Op basis van dit drankje worden diverse cocktails bereid en gebruikt bij het bakken. Het kan puur worden geconsumeerd door een beetje ijs toe te voegen.
Welke drank u ook besluit te maken, u krijgt een lekkere, gezonde drank die u zal verwarmen op koude winteravonden en het lichaam van nuttige elementen zal voorzien.Belangrijk! Bij verergering van gastro-intestinale aandoeningen worden gember en alcohol niet aanbevolen.