Met een slowcooker gemaakt van eenvoudige producten, zoals champignons en kipfilet, maak je in een handomdraai heerlijke en heerlijke gerechten. Het artikel bespreekt verschillende eenvoudige recepten die zowel voor alledaagse gerechten als voor de feesttafel kunnen worden gebruikt.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De hoofdingrediënten van de volgende gerechten zijn champignons en kipfilet (borst). De belangrijkste vereiste bij het kiezen van producten is hun versheid: de borst mag niet plakkerig zijn, geuren hebben. U kunt indien mogelijk champignons, oesterzwammen nemen - boscantharellen, saffraanpaddestoelen of champignons. Hoewel het veel gemakkelijker is om verse champignons van hoge kwaliteit te vinden, zijn ze perfect voor onze recepten. De rest van de ingrediënten, zoals kaas, zure room, uien zijn vrij traditioneel, hun keuze mag u niet belemmeren.
Belangrijk! Het is beter om de paddenstoelen niet te wassen, vooral de cantharellen, het is voldoende om ze goed te sorteren en overtollig afval te verwijderen. Veel paddenstoelen nemen vocht goed op en worden waterig. Als een dergelijke procedure toch nodig is, beperk u dan tot een zachte spoeling.
Langzaam gegaarde kipfilet recepten
Hoewel de recepten zijn aangepast voor multicooking, kunnen ze ook worden gebruikt om dezelfde gerechten te bereiden op een gewoon gas- of elektrisch fornuis. Het voordeel van de multikoker is dat met zijn hulp het proces aanzienlijk wordt vereenvoudigd. Om bijvoorbeeld julienne te koken heb je geen oven nodig, stel gewoon de gewenste stand in op de multikoker.
Klassiek recept voor kip en champignons
8-101 uur 20 minuten
kippenvlees (filet of drumsticks)
1 kg
plantaardige olie
2-3 el. l
zout, kruiden en specerijen (tijm, peper)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Champignons gesneden in platen die dik genoeg zijn. Als je paddenstoelen middelgroot zijn, is de aanbevolen plaatdikte 3-5 mm.
Snipper de ui, hak de knoflook fijn, je kunt de knoflookpers gebruiken.
Combineer zure room met mosterd, meng goed.
Giet 2 eetlepels in de capaciteit van de multikoker. l oliën, stel de modus "Frituren", producten "Groenten" in. Doe de ui, knoflook en champignons in de kom nadat de olie voldoende is opgewarmd (2-3 minuten). Roer de inhoud regelmatig.
7-8 minuten later schakel na het begin van het proces het programma "Frituren" uit, giet het mengsel van zure room en mosterd in de kom, zout, voeg water en kruiden toe. Leg de kip in de resulterende saus en bestrooi met kruiden. Stel de "blus" modus in, de timer voor 50 minuten.
Na 40-45 minuten kun je het gerecht proberen: tegen die tijd kan het al klaar zijn. Als dit het geval is, installeer dan het programma "Voorverwarmen" en laat de jongen nog 10 minuten brouwen.
Champignons gesneden in platen die dik genoeg zijn. Als je paddenstoelen middelgroot zijn, is de aanbevolen plaatdikte 3-5 mm.
Snipper de ui, hak de knoflook fijn, je kunt de knoflookpers gebruiken.
Combineer zure room met mosterd, meng goed.
Giet 2 eetlepels in de capaciteit van de multikoker. l oliën, stel de modus "Frituren", producten "Groenten" in. Doe de ui, knoflook en champignons in de kom nadat de olie voldoende is opgewarmd (2-3 minuten). Roer de inhoud regelmatig.
7-8 minuten later schakel na het begin van het proces het programma "Frituren" uit, giet het mengsel van zure room en mosterd in de kom, zout, voeg water en kruiden toe. Leg de kip in de resulterende saus en bestrooi met kruiden. Stel de "blus" modus in, de timer voor 50 minuten.
Na 40-45 minuten kun je het gerecht proberen: tegen die tijd kan het al klaar zijn. Als dit het geval is, installeer dan het programma "Voorverwarmen" en laat de jongen nog 10 minuten brouwen.Video recept
Lekkere en geurige kip met champignons in zure roomsaus is klaar! Als bijgerecht bij het hoofdgerecht kun je alles koken: pasta, rijst, aardappelpuree of pap.
Weet je Aanvankelijk heette Julien een speciale manier om groenten met een dun rietje te hakken voor salades, afkomstig uit Frankrijk. In Rusland begonnen ze dit voor ons een traditioneel gerecht te noemen van vlees en champignons onder een hoed van kaas, room of zure room.
Julien
6-81 uur en 30 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Snijd de kip in kleine blokjes. Stel het programma "Bakken" in op de multikoker, de duur is 50 minuten. Leg een stuk boter in een kom en laat het opwarmen.
- Giet de gesneden borst in een bakje met verwarmde olie, bak 15 minuten. Terwijl de kip wordt gebakken, hak je de uien en champignons fijn genoeg.
- 7-8 minuten later meng de kip, doe de uien en champignons erna in de kom. Als je oesterzwammen of champignons hebt, worden ze in een bakje gedaan om rauw te bakken, boschampignons kunnen voorgekookt worden (15 minuten in zout water).
- Meng de inhoud van de kom en laat 20 minuten bakken. Open na ongeveer 10 minuten het deksel en controleer het vloeistofniveau in de kom: als er weinig vocht is, voeg dan water toe; als er veel is, laat het deksel dan enkele minuten openstaan.
- Na ongeveer 20 minuten Voeg na het leggen van de champignons mosterd, bloem, zout toe, giet melk en meng in de kom. Sluit het deksel en kook tot het einde van het programma (ongeveer 15 minuten).
- Wrijf de kaas over de rasp, die je nodig hebt om de afgewerkte julienne te strooien. Stel vervolgens de modus "Verwarmen" in op 15-20 minuten. Deze tijd is genoeg om de kaas te laten smelten en het gerecht heeft de gewenste staat volledig bereikt.
- Leg de afgewerkte schaal bij het opdienen op borden, of in geportioneerde kokosschotels, die je kunt versieren met een takje peterselie.
Belangrijk! In het recept kun je in plaats van melk room gebruiken. Als het vetgehalte van de crème 10% is, is 100 ml of 50 ml van het product met een vetgehalte van 20% voldoende.
Video recept
Weet je Oesterzwammen bevatten tot 24% proteïne, evenals een rijke set aminozuren, inclusief essentiële. Door deze indicator zijn paddenstoelen superieur aan alle plantaardige gewassen, behalve peulvruchten, die vlees naderen.
Deze recepten zijn geschikt voor alledaags koken (kip met champignons in zure roomsaus is een veelzijdig gerecht dat goed past bij elk bijgerecht), en voor het ontmoeten van gasten. Zeker als de gasten voor de deur onverwacht verschenen: je kunt goed op je vrienden letten, en de slowcooker bereidt voor jou een heerlijke en originele julienne.
