Een echt nieuwjaarsdrankje, doordrenkt met de geest van Kerstmis - dit geeft ons een feestelijke sfeer en een gevoel van comfort. Maar wat moet er gebeuren om ervoor te zorgen dat glühwein niet alleen lekker is, maar ook specifiek wordt gebrandmerkt, met een eigen "karakter" en een onvergetelijke smaak?

Halfdroge of droge wijnen zijn de meest ideale grondstoffen voor glühwein. Ja, op zijn zachtst gezegd is dit type wijn "voor iedereen", maar het wordt gebruikt voor traditionele en echte glühwein.Glühwein was oorspronkelijk een koud drankje. Wil je je afvragen waarom het is gebeurd? De schuld was geschiedenis en een ongeluk. In de Spaanse provincie La Rioja was de wijn van de oogst van 1679 zo walgelijk en zuur dat de feodale heren de wijngaarden van landeigenaren begonnen te vernietigen.Te hete glühwein wordt bitter.

Om ongecontroleerd vandalisme van de kant van de autoriteiten te vermijden en de wijn te bewaren, begonnen er kruiden en citrusvruchten in te worden gestopt, wat misschien het begin was van de geschiedenis van zo'n heerlijk drankje als glühwein.

Het is tijd om de verbeelding aan te zetten en je verbeelding uit de stoffige schappen van het bewustzijn te halen. Je kunt kaneel, gember en zelfs peperkorrels in glühwein doen.Oude glühwein is te herkennen aan de modderbruine kleur.

Voor klassieke glühwein worden kruidnagelknoppen, geraspte nootmuskaat, kaneel en steranijssterren gebruikt.Te hete glühwein kan bitter zijn.

Zoals je kunt zien, is het 'veld voor creativiteit' vrij uitgebreid, maar het belangrijkste dat je moet weten: kruiden moeten op een holistische manier worden gebruikt, omdat het in een gemalen drank troebel is en onaangename kruidenkorrels het drinken belemmeren.

Hoe kookgerei kiezen om te koken?

Het lijkt erop, wat is er mis met welke gerechten de glühwein wordt gekookt. Maar zoals de praktijk laat zien, dragen de gerechten ook bij aan de smaakindicatoren van de toekomstige drank.Glühwein bevat veel calorieën: in 100 ml. drink ongeveer 80 kcal.

Om te koken, moet u een vat kiezen dat is gemaakt van roestvrij staal of hittebestendig glas.

De eerste vermelding van glühwein werd nog steeds gemaakt onder het oude Rome.

Aluminium serviesgoed is hiervoor absoluut niet geschikt, omdat het in glühwein een onaangename metaalachtige nasmaak kan achterlaten.

Honing vs. Suiker

Deze keuze is ieders persoonlijke keuze, maar zoals de praktijk laat zien, kan alleen honing glühwein buitengewoon warme smaaktonen geven.Als glühwein wordt gekookt, verliest de wijn elke seconde zijn smaak.

Tegelijkertijd kan het struikelblok het feit zijn dat honing bij hoge temperaturen kan ontbinden tot gevaarlijke verbindingen en kankerverwekkende stoffen, wat ook een minpuntje is.'S Avonds wordt het niet aanbevolen om meer dan 2-3 glazen glühwein te drinken.

Daarom, als je van de pure smaak van wijn en kruiden houdt, is het beter om suiker in de drank te doen, als je een voorstander bent van traditionalisme - honing.

Waarom kan wodka worden toegevoegd aan glühwein?

Er is een recept voor glühwein, dat voor een inwoner van Midden-Europa onbegrijpelijk zal zijn, maar zeer bekend voor de leek van de Scandinavische breedtegraden.Glühwein wordt aanbevolen om te drinken bij de eerste symptomen van verkoudheid, maar ook bij depressie of slapeloosheid.

In de landen van Scandinavië is er een eigen analogon van glühwein en de naam is Glögg, wat uit het Zweeds vertaald wordt als "gloeien".Aanvankelijk een drankje van de rijken. Met meer door de toevoeging van suiker, die duurder was dan goud. Glühwein kwam pas in de 19e eeuw 'tot de mensen'.

Het bijzondere van dit drankje is dat Finnen en Zweden ook wodka aan wijn toevoegen als "extra verwarmend element".