Amanita is een giftige paddenstoel waar niet alleen ervaren paddenstoelenplukkers van op de hoogte zijn, maar ook jonge kinderen. Het mag niet categorisch worden gegeten, omdat het tot de dood kan leiden. Maar niet alle fans van het plukken van paddenstoelen zijn zich ervan bewust dat er een volledig eetbare vliegenzwam is, grijsroze genaamd. Hoe het eruit ziet, of het kan worden onderscheiden van gevaarlijke familieleden en waar u zich kunt aanmelden, lees verder.

Beschrijving

Amanita rubescens - Een vertegenwoordiger van het koninkrijk van de paddestoelen, de familie Amanitov, het geslacht Amanita. Het heeft naast grijsroze ook andere namen: blozen, parelmoer, roze.

Het heeft een aantal externe tekens, waardoor het kan worden herkend:

• de hoed bij jonge exemplaren heeft een ronde vorm, die naarmate hij groeit, opent en open en plat wordt, met een diameter tot 15-20 cm;
• de huid is grijsroze van kleur, bedekt met roze of grijze kleine plaques, is gemakkelijk te scheiden van de hoed, een beetje plakkerig, glanzend van uiterlijk;
• het been heeft een cilindrische vorm van ongeveer 10 cm lang, tot 3 cm breed, bij volwassen paddenstoelen is het leeg van binnen, wit of roze, licht verdikt aan de basis;
• het vruchtvlees van de benen van jonge vruchten is dicht, vlezig, wit;
• op het been is er ook een brede hangende ring, eerst licht en dan roze;
• borden op de hoed zijn wit, breed, dicht op elkaar geplaatst;
• heeft geen karakteristieke geur.

Belangrijk! Het afgesneden punt van de vliegenzwam wordt in de loop van de tijd rood, daarom wordt het rood of grijsroze genoemd.

Waar en wanneer groeit het?

Het groeimedium van amanita grijsroze zijn bladverliezende, naald- en gemengde bossen met een gematigd klimaat. Vaker bevindt het mycelium zich in de buurt van een den of berk. Het kan ook langs de weg en op elke grond groeien. Fruit in één of in kleine groepen. Je kunt oogsten van juni tot oktober.

Eetbaarheid

Amanita-blozen verwijst naar voorwaardelijk eetbare schimmels. In ruwe vorm bevat het thermolabiele giftige stoffen, die bij warmtebehandeling verdwijnen. Ervaren paddenstoelenplukkers adviseren in geen geval om de paddenstoel in zijn rauwe vorm te eten, voordat hij wordt gekookt, wordt hij grondig gekookt, wordt het water afgevoerd en kan hij verder worden gebruikt zoals bedoeld (bakken, bakken, zout, enz.).

Weet je De Vikingen werden beroemd om hun onbevreesdheid, dankzij de vliegenzwamtinctuur die ze voor de strijd gebruikten: de drank maakte de soldaten immuun voor pijn en verminderde de angst voor de dood.

Hoe te onderscheiden van giftige dubbels?

Amanita-parel heeft verschillende zeer vergelijkbare uiterlijke vertegenwoordigers van een soort - panter-vliegenzwam (Amanita pantherina) en dik (Amanita spissa) Zowel de eerste als de tweede paddenstoel zijn giftig en vormen een bedreiging voor het menselijk lichaam.

Voor onervaren paddenstoelenplukkers is het vaak moeilijk om een ​​grijsroze vliegenzwam te onderscheiden van zijn gevaarlijke verwanten. Maar toch hebben ze een aantal onderscheidende eigenschappen die met het blote oog zichtbaar zijn en waarmee professionals onmiddellijk kunnen bepalen wat in de mand kan worden meegenomen en wat niet.

Amanita panther (Amanita pantherina)

Het groeit op dezelfde plaatsen als blozen.

Het verschilt van een eetbare paddenstoel in de volgende tekens:

• heeft een onaangename geur;
• het vlees is wit, verandert na verloop van tijd niet van kleur;
• een hoed met een diameter van 4-12 cm, eerst rond, dan open, aan de randen kunnen er vlokken hangen;
• de huid is bruinachtig, bruinachtig of vuilgrijs van kleur, glad, glanzend, met veel kleine witte schilfers die er gemakkelijk van kunnen worden gescheiden;
• lamellen zijn wit, komen vaak voor, groeien niet tot aan de stengel, oude paddenstoelen hebben bruine vlekken;
• been 4-12 cm lang, 1-1,5 cm in diameter, wit, cilindervormig, loopt taps toe aan de bovenkant, wordt breder aan de onderkant, bedekt met een zwakke pool;
• de ring is vrij laag, glad, niet breed, hangend, kan soms afwezig zijn, het bovenoppervlak is gestreept;
• bezit een kraag Volvo aan de basis van het been.

Amanita dik (Amanita spissa)

Amanita dik heeft ook enkele verschillen met grijsroze.

Deze zijn onder meer:

• het vlees is wit en grijs, hard en verandert niet van kleur;
• onaangename geur;
• een hoed met een diameter van 10-15 cm, eerst bolvormig, later plat;
• de huid is grijs of bruin met een donkerder centrum, slijmerig bij nat weer en zijdeachtig vezelig bij droog;
• de platen zijn dik, hechten zich aan de stengel, smal, wit, tussen elk paar zijn er platen;
• been 5-12 cm lang, 1,5-3 cm in diameter, cilindrisch, leeg, basis verdikt;
• de ring is wit of lichtroze.

Amanita muscaria wordt beschouwd als een eetbare schimmel, maar heeft een specifieke smaak. Het lijkt ook erg op panter en het wordt niet aanbevolen om het te verzamelen voor onervaren paddenstoelenplukkers.

Smaakkwaliteiten, therapeutisch effect, voordelen en mogelijke schade

Amanita grijs-roze verschijnt in de zomer in het bos als een van de eerste paddenstoelen. Naast goede smaak heeft het ook helende eigenschappen. Afhankelijk van de hoeveelheid gebruik en toepassing, kan het zowel voordelen voor het menselijk lichaam als schade opleveren.

Weet je In het oude Rusland werden vliegenzwammen gebruikt om vliegen te bestrijden (vandaar de naam). Stukken van de paddenstoel werden met melk gegoten, bedekt met een doek en op de plaats van de grootste opeenhoping van insecten geplaatst. De vliegen dronken het vergiftigde product en stierven al snel.

• De belangrijkste eigenschappen van de parelzwam zijn:
• Het heeft uitstekende voedingskenmerken na warmtebehandeling, smaakt naar kippenvlees;
• gebruikt voor de vervaardiging van geneesmiddelen die de leverfunctie verbeteren;
• bevat materiaal dat helpt bij het normaliseren van de stofwisseling;
• opgenomen in voedingssupplementen;
• tincturen van deze schimmel worden gebruikt om Staphylococcus aureus te bestrijden;
• rubescenslisin, dat deel uitmaakt van de samenstelling, kan rode bloedcellen in het bloed vernietigen;
• caloriearm product dat helpt bij het verwijderen van overgewicht;
• bevat een grote hoeveelheid eiwit;
• het wordt niet aanbevolen om zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, kinderen, allergieën, mensen met ziekten van het maag-darmkanaal te eten.

Amanita grijs-roze plukt graag paddenstoelenplukkers. Daaruit bereide gerechten brengen een groot aantal mensen voedingsplezier. Om negatieve gevolgen te voorkomen, is het noodzakelijk om alleen paddenstoelen te nemen, waarbij er geen twijfel bestaat over eetbaarheid, en het is noodzakelijk om vóór gebruik een lange warmtebehandeling uit te voeren.