Bij het koken is er waarschijnlijk niets heerlijkers dan luchtige en geurige zelfgemaakte taarten. Het artikel bevat een stapsgewijs recept voor een lichte, “smeltende in de mond”, makkelijk te maken taart met cantharellen.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Je moet zelf paddenstoelen plukken in juli-september - dit is de tijd van hun vruchtzetting. Deze zelfde maanden moeten worden begeleid bij het kopen bij winkels. De beste smaak worden vruchten genoemd die in de herfst zijn geoogst: ze zijn meer verzadigd met aroma en smaak, minder waterig.
Weet je De meeste schimmels absorberen gifstoffen en zouten van zware metalen, radioactieve stoffen uit de atmosfeer en de bodem. Cantharellen nemen echter niet alleen schadelijke elementen op, maar helpen ze ook uit het lichaam te verwijderen.
Thuis worden de paddenstoelen schoongemaakt van aanhechtende deeltjes aarde en gras, mos, gewassen met stromend water. Als er geen plekken zijn gewassen, moet je met een mes schrapen, maar laat geen donkere plekken achter.
Let bij het kopen van paddenstoelen op het kwaliteitscertificaat van het product, want de vos heeft dubbel
Hanenkoekcake Recept
8120 minuten
zonnebloemolie
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Het deeg wordt eerst bereid: de margarine moet worden gesmolten en gekoeld.
- Meng in een diepe kom zuivelproducten, margarine, 2 eieren, zout, suiker.
- Zeef hier de bloem met het bakpoeder. Kneed elastisch deeg.
- Vorm een bal van het deeg, wikkel het in met huishoudfolie en zet in de koelkast.
- Hak de aardappelen met middelgrote blokjes en bak ze in zonnebloemolie in een pan tot ze zacht zijn.
- Gebakken gewassen en in plakjes gesneden cantharellen gebakken met fijngehakte uien gedurende ongeveer 10 minuten.
- Rasp kaas op een grove rasp.
- Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen: één voor de basis met zijkanten, 2/3 van de totale massa, de tweede is de bovenkant van de taart. Rol de onderkant van de taart uit en leg deze op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie, zodat de randen op de rand van de bakplaat glijden.
- De vulling is drielaags: de eerste laag is aardappel, de tweede ui-champignon, de derde kaas.
- Rol de bovenkant dun uit en klem de randen met de zijkanten van de basis af, zodat de vulling bedekt is.
- Smeer met het overgebleven ei en bak 15 minuten op + 200 ° С, en verlaag dan de temperatuur tot + 180 ° С, nog eens 20 minuten.
Video recept
Hanenkoekcake ReceptBelangrijk! Laat de olie na het bakken van de champignons met uien goed uitlekken, anders wordt de vulling te vettig en nat.
Cantharellen worden gecombineerd met bijna alle bijgerechten, groenten en vlees, zodat ze altijd misstaan in taarten, taarten, stoofschotels en ander gebak. Maak een cake volgens het recept en het maakt je feest speciaal.