Hae, hwe of hvo - een heerlijk gerecht uit de Koreaanse keuken. Er zijn verschillende opties voor deze salade: met vis en zeevruchten, van rauw rundvlees met sojasaus, sesamolie en rijstwijn, evenals opties van runderlever of levende octopus. Dit artikel bespreekt een methode voor het bereiden van hex uit brasem.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Voordat u gaat koken, is het belangrijk om vertrouwd te raken met de regels voor de bereiding. Dat is het feit salade bereid van rauwe verse vis. Rivier kan gevaarlijk zijn - bevat wormen. Marine is veiliger. Om een Koreaanse snack te bereiden, moet het hoofdproduct gebeitst worden. Eerst moet je de brasem schoonmaken. Noodzaak om de kop, vinnen en staart te verwijderen. Alle andere ingrediënten kunnen niet worden verwerkt.
Koreaanse brasem recept hee
1640 minuten
azijn st. 9% om te vissen
5 el. l
azijn st. 9% voor groenten
5 el. l
sojasaus voor vis
2 el. l
sojasaus voor groenten
1 eetl. l
nootmuskaat
1/2 theel
kruiden hop suneli
naar smaak
rode peper (chili)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Het voorbereide karkas van de vis moet in stukjes van 1-1,5 cm worden gesneden en vervolgens moeten de lobben in twee worden gedeeld - verdeeld langs de kant waar de rand zich bevindt.
Alle gehakte stukjes worden in een kom gedaan. Vis moet nu gezouten worden. En voeg alle genoemde kruiden, azijn en sojasaus toe.
Alle ingrediënten moeten worden gemengd en een half uur gemarineerd. Uien moeten in halve ringen worden gesneden. Het moet in een aparte container worden gedaan.
Wortelen zijn het beste geraspt voor Koreaanse wortelen. Of in dunne reepjes gesneden. Voeg toe aan de ui.
Voeg nu de hop-suneli, rode en zwarte peper, koriander, nootmuskaat en paprika toe aan de groenten. Voeg vervolgens frisdrank en suiker, sojasaus (1 el. Lepel) en azijn toe. Daar moet je de knoflook uitknijpen.
Roer al het voedsel heel voorzichtig in een kom. Voeg eventueel naar smaak sesamzaad toe. Laat 10 minuten marineren.
Haal de vis uit de kom en doe deze in de groenten. Shuffle.
De volgende stap: zet de pan op het vuur, verwarm de olie. Zodra de olie licht begint te roken, giet je hem in een kom met groenten en brasem. Zo verbrand je de salade. Zorg ervoor dat je mixt, giet de hete olie er weer in en roer opnieuw.
Salade moet 1 dag in een glazen bak in de koelkast worden bewaard. Garneer de salade met sesamzaadjes en trakteer jezelf.
Het voorbereide karkas van de vis moet in stukjes van 1-1,5 cm worden gesneden en vervolgens moeten de lobben in twee worden gedeeld - verdeeld langs de kant waar de rand zich bevindt.
Alle gehakte stukjes worden in een kom gedaan. Vis moet nu gezouten worden. En voeg alle genoemde kruiden, azijn en sojasaus toe.
Alle ingrediënten moeten worden gemengd en een half uur gemarineerd. Uien moeten in halve ringen worden gesneden. Het moet in een aparte container worden gedaan.
Wortelen zijn het beste geraspt voor Koreaanse wortelen. Of in dunne reepjes gesneden. Voeg toe aan de ui.
Voeg nu de hop-suneli, rode en zwarte peper, koriander, nootmuskaat en paprika toe aan de groenten. Voeg vervolgens frisdrank en suiker, sojasaus (1 el. Lepel) en azijn toe. Daar moet je de knoflook uitknijpen.
Roer al het voedsel heel voorzichtig in een kom. Voeg eventueel naar smaak sesamzaad toe. Laat 10 minuten marineren.
Haal de vis uit de kom en doe deze in de groenten. Shuffle.
De volgende stap: zet de pan op het vuur, verwarm de olie. Zodra de olie licht begint te roken, giet je hem in een kom met groenten en brasem. Zo verbrand je de salade. Zorg ervoor dat je mixt, giet de hete olie er weer in en roer opnieuw.
Video recept
Koreaans brasem heh recept Videorecept: Koreaans brasem heh recept
Zo'n salade kan gemaakt worden van verschillende soorten vis. Het is belangrijk om kruiden toe te voegen aan de kruiden die u het meest aanspreken, maar u moet er wel rekening mee houden dat het gerecht oosters is: het moet een zekere scherpte, zure smaak en zoutheid hebben. Bereid heh zoals voorgesteld door het recept - en u zult er geen spijt van krijgen. Dan kunt u dit aperitief in elke woonomgeving naar eigen wens verbeteren.
